說到九份，多數人想到的是芋圓、茶樓和千與千尋的取景地，但這座小山城其實藏著一段很少人注意的美食脈絡——原住民食材與地方風味的融合。
九份所屬的瑞芳區，早期是平埔族萊菜人的活動範圍，山城裡的石階古道曾是他們生活的場域。如今走在豎崎路上，遊客手中端著的木柴桶柑茶、路上飄香的草仔粿，其實都承載著與這片土地先住民的歷史連結。
**族群食材的山城演繹**
與其說九份有「原住民餐廳」，不如說這裡的店家將山林食材做出自己的味道。比較特別的是，九份位於基隆山與瑞芳山之間，海拔約400公尺，濕氣重的氣候讓山黃麻葉、樹豆等山野菜生長特別旺盛，這些在海拔低的平地可吃不到。
這裡的原住民美食有兩個特色：第一是「跨界混搭」，阿美族的鹹豬肉搭配礦區常見的筍片做成滷味；第二是「山林延伸」，早期居民上山採集的厥類、藤心，現在變成遊客必點的在地滋味。價格上，因為九份是觀光區，一份套餐大約在NT$150到NT$350之間，單品小點大約NT$50到NT$100，跟臺北市中心差不多，但分量和口味有山城的實在感。
**五家山城好味道**
第一家要推薦的是「阿妹茶樓」，這是九份老街上最有名的茶點店，老闆娘是花蓮阿美族人，店裡的招牌不是一般茶樓的甜點，而是小米麻糬搭配店家自製的桂花釀。小米是原住民傳統主食，這裡的小米麻糬現打好幾個客人等，軟Q的口感帶著淡淡的桂花香，一份 NT$80。茶樓本身是傳統閩南式建築，喝茶配麻糬的同時還能看山景，難怪常年都在排隊。
第二家是「芋仔番薯」，這家店名字就直接說明瞭九份的族群歷史——「芋仔」指的是早期在山區種植的芋頭，「番薯」則是紅薯。這家店的草仔粿是手工現包的，內餡用的是山坡採的野生艾草，不是外面工廠做的艾草粉，一個 NT$50。有鹹味和甜味兩種，鹹味包的是菜脯和蝦米，甜味包的是紅豆，許多當地人買了帶回家當伴手禮。
第三家是「我們的店」，隱藏在基山街的小巷裡，招牌是小米酒釀湯圓。特別的是老闆使用花蓮玉里的有機小米，手工製作酒釀，口感溫潤帶著微微的甜香，冬天喝一碗特別暖身，一碗 NT$90。這家店沒有華麗的裝潢，但經常有在地人帶著外國朋友來吃，是那種「內行人才知道」的店。
第四家推薦「九戶茶屋」，這家的茶點套餐很特別——包含了桂花烏龍茶、桂花糕和一小碟樹豆。樹豆是原住民傳統食材，通常用來煮湯或做成樹豆飯，這裡的樹豆是蜜製的，當作配茶的小點剛剛好。套餐價格 NT$250，適合想要一次體驗多種在地滋味的遊客。店裡的桂花烏龍茶是老闆自己烘的，茶香比一般茶樓的重。
最後一家是「金礦冰咖啡」，這不是傳統的原住民料理，但老闆是臺東卑南族人，把部落裡的香料——刺蔥——加進冰咖啡裡。刺蔥的香氣有點像檸檬草又像胡椒，清爽的味道剛好中和咖啡的苦，一杯 NT$120。老闆說這個靈感來自於部落裡用刺蔥調味的傳統，沒想到跟咖啡這麼搭。這家店在七番坑口附近，走累了來一杯提神剛好。
**實用資訊**
九份老街的營業時間大部分店家是上午10點到晚上6點，茶樓類的會開到晚上8點左右。最適合前往的季節是10月到12月，天氣涼爽又不會太冷，老街的人潮比暑假少很多。如果是想要避開人潮，建議平日的上午10點到12點前往，這時候店家剛開門，東西最新鮮。
交通方式的話，可以從臺北火車站搭臺鐵到瑞芳站，大約40分鐘，票價約 NT$48，到站後轉搭公車或計程車上山。如果開車的話，會遇到停車問題，九份的停車場位置不多，假日一位難求，建議停在瑞芳火車站周邊再轉計程車上山。另一個選擇是搭「臺灣好行」的瑞芳福隆線，直達九份老街入口。
**小提示**
九份老街是石階地形，建議穿好走的鞋子，不要穿高跟鞋或新鞋子，否則走完整條街腳會很痛。另外，假日的老街人潮很多，想要好好拍照或品嚐美食的話，建議選擇平日前往。最重要的是，九份的山區天氣說變就變，帶把傘有備無患。
如果要買伴手禮，草仔粿和芋圓是最受歡迎的，但建議在靠近老街入口的店家買就好，越往山上價格越貴，這是觀光區的常態，沒必要特別跑到山頂買。
