說到九份，大部分人想到的是芋圓、茶樓與千與千尋的取景地。但你可能不知道，這座曾經的黃金山城，其實藏著一段被忽略的族群故事——早期礦工與周邊部落的互動，讓原住民的食材智慧悄悄融入了九份的日常味道。
從礦村視角看九份的多元族群
九份的黃金時代吸引了大批閩南、客家礦工，但更早之前，這裡是泰雅族與相關族群的山林獵場。礦業衰退後，九份成為觀光勝地，但許多老一輩居民仍保留著與山區部落交易的習慣。艾草、刺蔥、樹豆、馬告（山胡椒）——這些原住民常用的香料與食材，就這樣出現在九份小攤的炊粿、湯圓和羹湯裡。
近年來，有幾位年輕店家開始有意識地挖掘這段被塵封的飲食歷史，用更直接的方式呈現「礦村原住民風格」的料理。
推薦地點：藏在階梯巷弄裡的族群味道
**1. 草仔粿阿嬤（基山街）**
位於基山街靠近豎崎路交界處，一個沒有招牌的小攤。阿嬤的草仔粿外皮用艾草汁染色，內餡mix了蘿蔔絲、碎肉與蝦皮，炊蒸後散發淡淡的草本香氣。
NT$25/顆，買五送一。這道傳統米食，其實是早期九份婦女向山區原住民學來的儲存智慧——艾草具有驅蟲功效，用它來製作粿皮可以延長儲存時間。阿嬤說：「阮阿祖那個年代，山上落來ê人教阮用這個，真正好用。」
**2. 紅糟肉圓（金枝紅糟肉圓）**
九份老街上少數專賣紅糟料理的小店。紅糟是客家人與早期山林居民常見的發酵調味品，店家將它拿來醃製肉圓內餡，再油炸至外皮微酥。
NT$35/顆，另有紅糟香腸（NT$40）可以配著吃。與一般貢寮或美濃的肉圓不同，這裡的紅糟味更重，帶有微微的酒香，是外面吃不到的口味。
**3. 九年茶坊（豎崎路）**
這間茶坊隱藏在豎崎路的小巷裡，沒有觀光人潮，卻是許多在地老顧客的私房去處。老闆娘會在茶品中加入馬告（山胡椒）調味，製成「馬告清茶」，喝起來有淡淡的柑橘與花香氣。
NT$80-120/壺。這款茶飲的概念源於泰雅族的傳統——馬告是他們用來增添風味的天然香料。店家將它與烏龍茶結合，呈現出獨特的「山林×茶山」風味。
**4. 阿妹茶樓（豎崎路）**
說九份原住民美食，很難繞過阿妹茶樓——雖然名氣大、觀光客多，但它的「山產野菜套餐」確實有其特色。
NT$250-350/套餐，包含炒山蘇、涼拌過貓、刺蔥煎蛋與小米粥。這裡的刺蔥（食茱萸）是道地的原住民香料，氣味類似花椒但更柔和，配上蛋香意外的合拍。適合想一次品嘗多種野菜的旅人。
**5. 能量小舖（輕便路）**
輕便路上的一家小店，專賣以樹豆、小米、紅藜等傳統食材製成的創意點心。店家的「樹豆酥」是將樹豆烘烤後裹糖，酥脆微甜，是外面少見的零嘴。
NT$30-60/小包。樹豆在原住民部落被稱為「勇士豆」，據說是補充體力的傳統食材。店家將它做成方便攜帶的點心，讓旅客可以把九份的「山林能量」帶著走。
實用資訊
**交通方式：**
從臺北火車站搭乘臺鐵至瑞芳站（約40分鐘），轉乘公車或計程車至九份老街；也可在捷運忠孝復興站搭乘基隆客運1062。開車的話，建議將車停在瑞芳火車站附近的收費停車場，再搭公車上山，避免老街單行道交通管制。
**價格範圍：**
九份原住民風格小食集中在 NT$25-60 的銅板價區間，正餐套餐則在 NT$250-350 左右，與一般觀光區價格相去不遠，但食材的獨特性更強。
**營業時間：**
大部分小吃攤從上午10點營業到傍晚6-7點，茶樓類則可能延長至晚間9點，建議避開假日中午的擁擠人潮。
旅遊小提示
九份老街階梯多，建議穿好走的鞋子。如果想深入探索「礦村原住民」這個主題，可以考慮安排一趟「九份+周邊部落」的微旅行——例如順道去平溪或雙溪，那裡有更完整的原住民餐廳與文化體驗。
另外，九份的天氣變化快，特別是秋冬容易起霧帶雨，建議隨身攜帶薄外套與雨具。傍晚後的老街人潮會逐漸散去，這時候去茶樓喝茶，反而更能感受到山城的寧靜氣息。
下一次造訪九份，不妨把焦點從芋圓和茶樓移開，試試那些藏在階梯間的小攤——那裡有金礦之外的另一種九份味道，等你親自發現。
