說到墾丁，大部分人想到的是陽光、沙灘、比基尼，但其實這片恆春半島的土地上，曾經居住著古老的平埔族 Pingpu 族人，他們靠海吃海，留下了獨特的沿海原住民飲食文化。現在要找「道地原住民料理」在墾丁並不容易，但正因為少，才顯得珍貴。這篇不寫觀光客會去的地方，而是帶你去找在地人吃的隱藏版。
【特色亮點】
墾丁的原住民美食有個很大的特色——「山海共融」。不像山區部落以小米、玉米為主食，恆春半島的平埔族傳統飲食以海鮮為主，加上山坡地種植的地瓜、芋頭，形成獨特的「海味原住民料理」。近年來，原住民料理餐廳在恆春半島並不多，多集中在恆春市區和滿州鄉一帶，而且大部分是小型家庭餐館，不是那種觀光區的排隊名店。
另外一個特色是「價格親民」。這些餐館的客群主要是本地人和長住的揹包客，定價策略必須兼顧飽足感與成本，一份主食大約 NT$120-200 左右，可以吃得很飽。跟墾丁大街一份要 NT$250 起跳的觀光餐點比起來，選擇這些地方反而更划算。
【推薦地點】
1. **恆春阿美姨的山海料理**
位於恆春市區老街內，沒有明顯的招牌，都是在地人帶路才找得到。阿美姨是排灣族第二代嫁到恆春，把部落的料理方式結合當地海產，做出獨特的「海味山地餐」。招牌菜是「鬼頭刀魚湯」，用的是當天從後壁湖漁港進的新鮮魚貨，魚肉扎實、湯頭清甜，一碗才 NT$80。另外推薦「烤飛魚乾」，這道在山區部落常見，但在恆春半島用海魚製作，口感比飛魚更Q彈，是外面吃不到的味道。阿美姨的店沒有選單，每天食材不同，去之前建議打電話確認有沒有開。
2. **滿州餘香園**
滿州鄉是恆春半島最少觀光客的地方，但反而保留了最多的傳統味道。餘香園是滿州當地的老字號餐館，老闆餘大哥是本地人，店裡的菜色以傳統的「地方味」為主。必點的是「石頭火鍋」，用燒熱的石頭放入高湯中煮食材，這是原住民古老的烹飪方式，食材瞬間鎖住鮮味，火鍋料有山豬肉、鮮蝦、季節蔬菜，份量夠兩個人吃，一份 NT$350。另外「涼拌山蘇」是必點的小菜，山蘇是滿州山區特產的厥類，口感清脆，搭配特製的醬汁，非常開胃。
3. **恆春老街牛肉麵**
這家不是傳統的原住民餐館，但老闆是排灣族，店裡的牛肉麵加入了一些原住民的調味方式。湯頭用的是恆春當地的洋蔥，加上刺蔥（山胡椒）提味，味道層次比一般的牛肉麵更豐富。牛肉是使用本地養的「臺灣黃牛」，不是進口牛肉，一碗大碗的牛肉麵 NT$120，可以吃到撐。這家店沒有觀光客，都是本地人在吃，是那種「在地人才知道」的銅板美食。店裡還有免費的洛神花茶可以喝，是老闆自己釀的。
4. **後壁湖阿興生魚片**
後壁湖是墾丁最大的漁港，每天都有新鮮漁獲。阿興的生魚片不是那種觀光客去的「便宜生魚片」店，而是當地漁民會去吃的地方。招牌是「綜合生魚片」，用的是當天現撈的魚貨，有旗魚、鮪魚、鬼頭刀，三種魚三種口感，一份 NT$200，份量夠兩個人吃。另外「炸魚骨」是特色小吃，把魚骨裹粉炸到酥脆，撒上胡椒鹽，是很好的下酒菜。這裡的價格比墾丁大街合理很多，是標準的「港口價」。
5. **滿州生態農場餐廳**
這不是一般的餐館，而是一個小型生態農場附設的餐廳。農場主人是本地農民，餐廳的食材都是自己種的、附近鄰居養的。推薦「地瓜葉火鍋」，用的是農場自己種的有機地瓜葉，加上雞肉片煮成火鍋，清爽不油膩，一份 NT$150。另外「烤地瓜」是招牌，用的是滿州特產的「紅蜜薯」，比一般的地瓜更甜、更有質感。這裡的用餐環境很簡單，但食材的新鮮度是那些觀光餐廳比不上的。
【實用資訊】
**交通方式**：從恆春轉運站可以搭乘公車前往滿州鄉，或者租機車自駕。如果從墾丁大街出發，騎機車到恆春市區約 15 分鐘，到滿州鄉約 25 分鐘。建議開車或騎機車比較方便，公車班次不多。
**價格範圍**：上述餐廳的平均消費大約 NT$120-350 左右，主食加小菜可以吃得很飽。相比墾丁大街的觀光餐點，這裡的價格大約是 6-7 折，而且份量更扎實。
**營業時間**：這些餐館的營業時間不太穩定，有些是看心情開的，建議去之前打電話確認。阿美姨的山海料理是週三、週六、週日營業，餘香園是每天中午到晚上八點，老街牛肉麵是早上十點到晚上八點。
【旅遊小提示】
第一，這些餐廳大部分沒有接受預訂，都是現場排隊，去之前要有心理準備。第二，很多餐廳週一、週二公休，出發前最好打電話確認。第三，滿州鄉的餐廳比較遠，但相對也更安靜，如果想要遠離墾丁的人潮，這裡是很好的選擇。第四，恆春市區有一些「隱藏版」小吃沒有招牌，建議問當地人或車行老闆，他們會告訴你哪些店值得去。第五，如果想要吃海鮮，建議傍晚去後壁湖，那時候的魚貨最最新鮮，價格也最便宜。
