說到宜蘭員山鄉的梅花湖，很多人只知道環湖腳踏車道和湖畔咖啡，但這裡其實是泰雅族和賽夏族的傳統領域，藏在山谷間的原住民料理小店，才是真正懂吃的人才知道的秘密。
**山谷裡的餐桌：不一樣的原住民風味**
梅花湖周邊的原住民料理跟花蓮、臺東的觀光原住民餐廳完全不一樣。這裡的餐廳大多是當地族人自己開的小館，沒有華麗的裝潢，選單寫在看板上手寫的字，廚房裡端出來的都是家傳好幾代的配方。最大特色是「山味」夠重——不管是刺蔥、馬告、樹豆還是過貓，這些山野菜都是當天現採，吃起來就是跟在平地餐廳不一樣的鮮甜。
價格方面，這裡走的也是親民路線，一份主食大概在 NT$120-250 之間，小菜 NT$40-80，用料實在、份量夠大，是那種吃完會覺得「老闆真的沒在賺」的程度。
**五家口袋名單，這次全公開**
**1. 泰雅柴火屋**
這家是梅花湖最早一批的原住民餐廳，老闆是泰雅族人，堅持用柴火灶煮飯炒菜。招牌菜「柴火烤豬肉」用的是當天現宰的黑豬五花肉，用傳統鹽醃方式處理，再放在炭火上慢烤兩個小時，外皮酥脆、肥瘦適中，一口咬下去還有炭火的香氣。推薦他們的「山蘇炒小魚幹」，山蘇是當天從附近山坡現採的，口感特別嫩，NT$120 有夠大盤。
**2. 賽夏食堂**
老闆娘是賽夏族，這家走的是家常風格，菜色不算多但道道有水準。必點的是「馬告雞湯」，用馬告（山胡椒）提味，湯頭清甜帶著淡淡的檸檬香，雞肉是放山土雞，肉質結實有咬勁。一碗 NT$180，兩人分著喝剛剛好。另外他們的「紫蘇拌樹豆」也很特別，樹豆煮得軟爛，加上紫蘇葉的香氣，是在外面吃不到的前菜，NT$80 有夠便宜。
**3. 山林香草園餐廳**
這家是比較新的店，老闆是年輕一輩的泰雅族返鄉創業，把傳統料理加入創意變化。推薦「香草烤魚」，用的是當地溪流的溪哥魚，用迷迭香和百里香醃過再烤，魚肉細嫩帶著香草的清新，吃起來完全沒有腥味，一份 NT$150。還有「刺蔥煎蛋」，刺蔥的香氣比九層塔更柔和，煎成蛋餅後口感滑順，是很多客人吃完還會外帶的必點菜，NT$60 銅板價。
**4. 湖畔原住民米餐**
如果你想吃得更簡單、更像當地人日常，這家小攤車是首選。老闆每天早上現做「小米粽」，用小米、糯米和豬肉一起包在月桃葉裡蒸熟，剝開葉子就聞到一股清香，一顆 NT$30 吃到傳統味道。另外他們的「涼拌過貓」也很正，過貓是山厥的嫩芽，燙過之後淋上特製醬汁，酸甜開胃，NT$50 根本佛心價。
**5. 巴告烤肉工作室**
這家比較像是預約制的私人廚房，老闆叫「巴告」，是泰雅族獵人出身。他會根據當天採到的食材決定選單，主打「無選單料理」。通常會有烤山豬肉、烤溪蝦、炒野菜、與一鍋馬告湯，全部都是野外直火烹調，吃起來特別有原始的野味。均一價 NT$350 一人，需要提前一天以上電話預約，沒有選單、沒有固定出餐順序，但就是這種不確定感，讓吃過的人都說「像在森林裡吃飯」。
**怎麼去？多少錢？什麼時候去最好？**
交通部分，從臺北出發走國道五號，經過雪山隧道後在宜蘭/羅東交流道下，開車約一小時二十分鐘可以到梅花湖。沒有開車的話，可以搭火車到羅東火車站，再轉乘計程車（約 NT$200-250）或租機車（約 NT$300-400 一天）。
門票方面，梅花湖本身免費入園，停車費一次 NT$50。餐廳的話，平均一個人吃下來 NT$150-350 左右，看你選擇什麼樣的餐廳型別。
最佳造訪季節是春天（3-5月）和秋天（9-11月），天氣涼爽、山野菜最肥美，夏天雖然天氣熱，但梅花湖有樹蔭，傍晚去湖邊走走再吃晚餐也很舒服。
**在地人私房玩法**
如果你想吃得跟一般觀光客不一樣，記得幾件事：第一，很多老店禮拜一、禮拜二公休，去之前最好打電話確認；第二，假日人潮多，如果想要悠閒用餐，建議平日上午或下午早一點去；第三，最地道的吃法是點一桌菜大家分著吃，原住民料理本來就是分享式的文化，一家大小或三五好友一起吃最對味。
還有一個小秘密——很多老客人會吃完飯後跟老闆買醃好的肉品或乾燥的馬告帶回家，自己在家也能複製山野風味，這些伴手禮通常 NT$150-300 有找，送禮自用兩相宜。
