說到宜蘭原住民料理，多數人想到的是小米酒、烤山豬肉或部落的傳統風味，但如果你真的走進大同鄉、南澳鄉的泰雅族部落，會發現另一種風景——冬季限定的山林暖食，才是當地人真正在吃的味道。
宜蘭的原住民料理有個顯著特色：與北部山區或花東的料理型態不同，這裡的泰雅族人世代住在海拔500至1500公尺的山區，冬季氣溫常降到10度以下，料理自然偏向暖胃驅寒的路線。山羌肉湯、馬告燉雞、刺蔥蛋，這些在夏天不常出現在餐桌上的料理，降溫後反而成為部落的日常comfort food。
來到宜蘭吃原住民料理，第一站推薦大同鄉的「格雷莫廚房」。這家店隱藏在臺七線公路旁，沒有明顯招牌，卻是當地泰雅族人天冷時最常報到的店。老闆娘是嫁入部落的客家人，太太習得一手好廚藝，招牌的馬告山藥雞湯一鍋200元有找，馬告的檸檬香氣配上山藥的綿密，冬天喝一碗全身都暖起來。店裡的烤山豬肉是傳統柴火烤法，外皮酥脆但不乾澀，配上特製的刺蔥鹽，一份大約150元，是標準的在地銅板價。
第二站推薦南澳鄉的「山蘇小館」。南澳是宜蘭最大的泰雅族聚落之一，這家小館開在省道臺九線旁，店面不起眼，但每到用餐時間總有在地人排隊。這裡的招牌是山蘇炒小魚幹，山蘇是山區特有的野菜，口感滑溜配上小魚乾的鹹香，一盤120元，是最道地的山產味。另外推薦他們的南瓜小米粥，南瓜的甜配上映畫小米的微稠，冬天喝特別舒服，一碗才50元銅板價。
第三站推薦位於員山鄉的「隘勇亭」。這家店的位置比較特別，不在大同鄉或南澳鄉的主流觀光路線上，而是在宜蘭市區往員山的方向，專做附近居民和上班族的生意。這裡的特色是「預定才有的」手工小米粿，艾草粿和紅豆粿都是當天現做，一個25元，冬天配上熱茶就是最好的下午茶。店裡的勇士酒是自釀的糯米酒，一杯80元，濃度不高但喝完身體會漸漸暖起來。
第四站推薦位於大同鄉寒溪村的「溪哥料理屋」。寒溪是宜蘭最靠近山區的部落之一，這家店的優勢在於食材新鮮——老闆每天早上自己去山裡採野菜，山蘇、過貓、龍葵都是當季限定。他們的野菜湯是招牌，一鍋150元裡有5-6種野菜，老闆會根據當天採到的食材調整內容，每次去都不太一樣。店裡的香草烤魚是用漂流木現烤的，魚是當天從溪裡撈的，一條200元有找，魚肉結實配上臺灣當歸的香氣，是都市裡吃不到的味道。
最後一站推薦羅東夜市內的「遊師傅烤山豬」。是的，你沒看錯，宜蘭原住民料理不是只能在山區吃。這家位於羅東夜市邊緣的攤位，遊師傅是臺東阿美族人，搬到宜蘭後在夜市擺攤已經10多年。他的烤山豬肉串一支40元、肥瘦相間，配上特製的胡椒鹽，是夜市裡難得的原住民風味。另一個推薦是他的竹筒飯，一支30元，糯米裡拌著月桂葉香氣，是正統的原住民吃法。
冬天的宜蘭山區濕冷，但這些藏在部落和小鎮裡的料理，恰恰是當地人用來驅寒的方法。沒有華麗的擺盤，沒有觀光化的行銷，有的只是一鍋熱湯、一碗暖粥、一杯微甜的勇士酒——這才是泰雅族人真正的冬日食光。
