阿里山牛肉麵：看完日出後的那碗暖心滋味

說到阿里山，大家第一個想到的不是日出、雲海就是神木，但其實這裡的牛肉麵藏著一段被大多數遊客錯過的故事。阿里山公路沿線的餐廳早年服務的是林務局員工、伐木工人和登山客，這些人需要在濕冷的高山環境裡吃點有熱量的東西，牛肉麵自然而然成為首選。也因為海拔高、氣溫低，湯頭往往燉得更濃鬱，肉塊也更大塊——這是阿里山牛肉麵和都市牛肉麵最根本的差異。