說到阿里山，多數人想到的是日出、森林小火車和神木群，但你知道這裡的珍珠奶茶有其獨到之處嗎？身為吃遍臺灣夜市跟手搖店的達人，我必須說，阿里山的珍珠奶茶最大的特色，就在於「茶」本身——用海拔千米以上的高山烏龍茶當基底，那股清甜回甘的茶韻，是平地連鎖店喝不到的味道。
阿里山高山茶區日夜溫差大，茶葉生長緩慢，累積的氨基酸和果膠特別豐富，做出來的茶湯喉韻深沉，還帶著淡淡的花香。這樣的茶基底配上Q彈的珍珠，簡直是天生一對。很多遊客爬上阿里山玩了一天，累得半死卻睡不著，這時候來一杯高山茶基底的手搖飲，茶裡的胺基酸反而能幫助舒緩疲憊，這就是為什麼阿里山的珍珠奶茶特別受歡迎。
推薦幾間我實際喝過、覺得值得一試的店家：
**竺園茶坊**位於阿里山公路旁的老牌茶行，專門做高山茶起家，近幾年才開始賣手搖飲。他們的珍珠是用古法紅糖熬煮的，不是工廠量產的那種，咬起來特別有口感。老闆娘堅持茶葉現泡，絕不隔夜，所以茶湯特別清澈。招牌「高山烏龍珍奶」一杯 NT$65，茶味濃鬱但不會蓋過奶香，很適合第一次嘗試阿里山高山茶珍奶的人。
**優遊吧斯阿里山茶屋**這間在年輕族群中討論度很高，裝潢走的是原住民風格結合網美元素，老闆是鄒族青年。他們的創意在於把阿里山特產的山泉豆腐做成乳酪加進珍奶裡，變成「豆香珍奶」，一杯 NT$80。口感層次很特別，豆香和茶香mix在一起，有點像在喝甜品但又不會膩。店裡還有賣高山茶霜淇淋，也值得試試。
**頂的石頭屋**這間比較偏遠，在奮起湖老街附近，比較少觀光客知道，但在地司機和導遊都推薦。 老闆以前是茶農，退休後開了這間小店自娛娛人。他的「極品紅玉珍奶」用的是日月潭紅玉茶葉搭配阿里山珍珠， NT$75。相比一般珍奶，這款的茶感更重，奶味較淡，適合喜歡喝茶大於喝奶的人。店內還有賣手工茶點，配珍奶剛剛好。
**鄒族文化部落茶飲**位於山美部落裡面，結合了原住民特色食材。他們的「馬告檸檬珍奶」加入部落特產的馬告（山胡椒），喝起來有淡淡的檸檬香和微微的辛香味，非常清爽，一杯 NT$70。這款在夏天特別受歡迎，很多遊客爬山爬到滿身汗，來一杯瞬間透心涼。
最後一間是**來吉部落工坊**，在往特富野的路上不太好找，但很多內行人都會專程去。店不大，只賣三種飲料，但每一種都是用部落自己種的有機高山茶。老闆堅持不加任何化學香料，「原味珍奶」NT$55 是最基本但也最誠實的味道——茶香、奶香、珍珠的甜，三者平衡得恰到好處。
說到市場趨勢，阿里山這幾年的珍珠奶茶價格其實有點兩極化。傳統茶行轉型的手搖店普遍 NT$55-80，強調的是茶葉品質和真材實料；而靠近遊客中心的連鎖店則NT$45-60 就有交易，但茶葉來源就比較一般。個人建議，既然都上到阿里山了，不妨多花一點錢喝真正的在地高山茶珍奶，那種回甘的喉韻是平地體驗不到的。
**實用資訊**：這些店家大多集中在阿里山公路沿線和奮起湖周邊，沒有捷運可達，最推薦的交通方式是自行開車或包車。公車的班次很少，等車會浪費太多時間。營業時間大致是上午9點到傍晚5點，但有些店週三休息，出發前建議打電話確認。
**旅遊小提示**：阿里山天氣變化大，山上氣溫比平地低10-15度，喝冰珍奶可能會覺得冷，這時候可以點「溫珍奶」或選擇熱的；另一個小秘密是，很多店家下午兩點後的茶是當天現泡的，風味比上午更好，想喝到最完美的珍奶不妨等晚一點再去。
