說到墾丁，大部分人想到的是陽光、沙灘、比基尼，但其實在這個人口不到三萬的小鎮裡，藏著幾家讓在地人喝了十幾年的手搖飲店。跟臺北的精品茶飲文化不同，墾丁的珍珠奶茶走的是「消暑實用」路線——在35度的高溫下，一杯冰涼的奶茶不只是飲料，根本是「救星」。
墾丁的珍奶店有個有趣現象：老店幾乎都開在恆春鎮上，而非遊客聚集的墾丁大街。這是因為早年墾丁大街以觀光客為主，租金高、店租漲得兇，反倒是恆春鎮上的老店能紮根下來。這些老店的共同特色是：用當地地下水製冰，水質偏軟，泡出來的奶茶口感特別順口，不會有北部硬水的生澀感。
在地人都怎麼點？「半糖、去冰」這套在墾丁不太適用。這裡的人偏好「正常甜、正常冰」，因為天氣熱，甜一點才壓得住暑氣，冰少了反而覺得喝起來不過癮。如果你跟老闆說「我要微糖」，老闆可能會用一種「你在開玩笑嗎」的眼神看著你。
價格方面，墾丁的珍奶普遍比臺北便宜一成到兩成。一杯招牌珍珠奶茶大約在50到70元之間，如果點配料加好加滿的豪華版，大約120元左右有找。這個價格放在現在的臺北可能連一杯都買不起，但在墾丁，你可以用銅板價喝到一杯用料實在的奶茶。
特別推薦給衝浪客和潛水客：運動完後來一杯冰珍奶，那種暢快感真的無法用言語形容。有些老店還會在飲料裡加點檸檬汁，酸甜解膩，非常適合吃完海鮮後來一杯。
如果你是晚上去逛恆春轉運站附近的夜市，會發現有幾家手搖飲店營業到深夜。這些「夜間限定」的老闆說，晚上出來買珍奶的不是遊客，而是本地年輕人和夜班工作者。一杯珍奶配上一包鹹酥雞，就是最道地的南臺灣夜生活。
⚠ 需要提醒的是，墾丁的珍奶店普遍沒有像臺北那種精緻的文青裝潢，很多都是路邊的小小店面，但往往愈破舊的店愈好喝——這是當地人的「暗號」。還有，旺季（暑假和連假）去買珍奶可能需要排隊，建議平日下午去人潮較少。
*小提醒：如果你住的是墾丁大街的飯店，要喝到道地的在地珍奶，建議騎車或開車到恆春鎮上繞繞，那裡才是真正有歷史的老店聚集地。*
