說到宜蘭的珍珠奶茶，很多人第一個想到的是觀光客在羅東夜市或礁溪溫泉區手裡拿的那一杯，但真正懂喝的宜蘭人告訴你，茶飲的學問不在於店面裝潢或網美打卡，而是在於——水。
宜蘭位於雪山山脈的東側，地下水系統豐富，水質屬於較軟的伏流水，礦物質含量低。這種水質用來泡茶有個明顯優勢：茶葉的苦澀物質較不易被過度釋放，茶湯口感更加順口。這也是為什麼有些老宜蘭人喝不慣北部的茶飲，覺得「水太硬」的原因。
蘭陽平原的茶葉供應鏈也是在地特色之一。宜蘭鄰近茶區，加上運輸成本低，茶飲店的茶葉進價往往比北部同等級店面便宜1到2成。這反映在售價上——在宜蘭市區或羅東鎮上，一杯正統的珍珠奶茶大約50到80元之間，份量與臺北動輒破百的精品茶飲相比，c/p值相當高。
不過說實話，宜蘭的茶飲店生態跟北部不太一樣。這裡沒有那種強調選用特定莊園茶的精品店，而是以傳統茶飲店和連鎖品牌為主。真正有特色的，反倒是幾家堅持用本地水源或茶葉的在地老店。
如果要推薦幾個喝珍珠奶茶的去處，宜蘭市區的舊城區一帶是首選。這裡的茶飲店歷史較久，很多是二三十年的老店重新裝潢，維持著古早味的配方。礁溪溫泉區周邊的茶飲店則因為觀光客多，比較偏向大杯量、高甜度的調整，想要喝正常版的話可以交代「半糖」或「少糖」。
三星鄉一帶近年來出現幾家結合在地農產的特色茶飲店，會在珍珠或配料中加入三星蔥或其他本地食材做成創意口味，這種融合式茶飲在其他地方比較少見，有興趣的可以嘗試看看。
蘇澳冷泉區附近也有幾家茶飲店，據說是用當地冷泉的水製作冰塊，沖泡出來的茶飲口感格外清涼，不過這說法沒有官方認證，純屬在地流傳的說法。
實用資訊方面，宜蘭的茶飲店普遍營業時間從上午10點到晚上10點左右，假日人潮較多，建議平日下午前往購買。交通的話，開車或騎機車最方便，宜蘭市區有停車位，羅東夜市周邊則是機車為主。公車路線也有經過主要市區，但班次較少，等車需要耐心。
價格落在50到80元是正常區間，如果有標榜使用特殊水源或有機茶葉的店家，價格可能到100元以上，這部分見仁見智。
最後給個小建議：宜蘭的茶飲店甜度普遍偏甜，如果是第一次點，建議先選擇「半糖」或「三分糖」，喝完之後再加調整。冬天去的話，有些店家會提供熱的珍珠奶茶，這時候加珍珠的口感會比冰的來得Q，是另外一種不同的喝法。
