說到臺北的溫泉餐飲，多數人直覺想到北投、烏來這些傳統溫泉區，但其實臺北都會區隱藏著幾間結合溫泉元素與精緻餐飲的特色餐廳，搭捷運就能抵達，讓泡溫泉吃美食不再是專屬於郊區的慢活行程，都市下班後的晚餐約會也能享受暖湯美食的雙重滿足。
臺北的溫泉餐飲有個獨特優勢是其他縣市比不上的：捷運網路發達，讓「泡溫泉吃美食」變成可以下班後直接前往的日常消費，而非需要專程開車上山的大費周章。這幾年臺北市區冒出不少以溫泉概念入菜的創意餐廳，有些使用溫泉水入湯底，有些則是把溫泉鄉的旬味食材搬進市中心，呈現一種「都市版的溫泉體驗」。
**【三個特色推薦】**
第一間要推薦的是位於北投站附近的「泉香閣」。這間老字號溫泉餐廳隱藏在北投市場旁的小巷裡，沒有華麗裝潢，卻有著數十年累積的好手藝。招牌菜是使用白磺泉湯底熬煮的「溫泉牛肉麵」，湯頭帶著淡淡的硫磺香卻不刺鼻，牛肉選用帶筋的牛腱部位，燉煮到入口即化。一碗200元的牛肉麵，配上免費加湯的貼心服務，是在地人推薦的銅板美食。老闆堅持每天清晨五點就去引溫泉水入湯，這種講究不是一般連鎖餐廳比得上的。
第二間推薦的是靠近新北投站「瀧沐湯泉會館」的附設餐廳。這裡採套餐制，人均消費約800-1200元，提供的是無選單料理，主廚會根據當天進貨的食材搭配溫泉套餐。套餐亮點在於「溫泉蔬菜盤」——使用北投當地溫泉種植的蔬菜，帶著一般市場買不到的細嫩口感。一道溫泉番茄沙拉，淋上特製胡麻醬，甜度比一般番茄高上許多，許多客人吃完都會外帶一包蔬菜回家。餐廳的落地窗面向丹鳳山，傍晚時分可以邊吃邊欣賞夕陽染紅山頭的景色，這是市區餐廳少有的景觀優勢。
第三間推薦的是烏來區的「泰雅食堂」，靠近烏來老街末端。這間店的人均消費約400-600元，主打的是原住民風味的溫泉料理。招牌菜是「溫泉馬告燉雞」，使用山中採集的馬告（山胡椒）入味，湯頭帶著獨特的檸檬清香，配上烏來山泉水養殖的土雞，肉質結實但不柴。店內牆上掛滿了泰雅族老照片和老闆收藏的傳統織布，用餐同時也能感受原住民文化的溫度。老闆是泰雅族第三代，會用不太流利的國語跟客人分享阿公時代在山林裡找溫泉的故事，這種人情味是連鎖餐廳模仿不來的。
**【實用資訊】**
交通方面，前往北投溫泉餐廳可搭捷運淡水線至北投站或新北投站，步行約5-10分鐘可達；前往烏來則需搭捷運至新店站後轉乘公車849路，車程約30分鐘。開車的話，北投有多個收費停車場，每小時約30-50元，烏來老街停車場假日容易客滿，建議平日前往。
泉香閣營業時間是上午11點至晚上9點，全年無公休日；瀧沐湯泉會館採預約制，每週三公休；泰雅食堂上午10點開門，下午5點打烊，週二公休。三間店都接受電話預約，假日建議提前兩天訂位。
費用方面，北投兩間店屬於中價位消費，人均200-1200元；烏來那間則是平價路線，400-600元可以吃得很豐盛。北投溫泉區近年租金上漲，部分餐廳成本反映在菜價上，但整體來說比臺北市區的同等級餐廳仍便宜兩成左右。
**【旅遊小提示】**
建議傍晚四點左右抵達北投，先去附近的「北投溫泉博物館」參觀（免費入場），瞭解一下北投溫泉的歷史脈絡，再去餐廳吃晚餐，會更有文化感。烏來的話可以安排半日遊，上午先去內洞森林遊樂區走走，中午到泰雅食堂吃飯，下午泡烏來溫泉公園的足湯，一整天的行程剛剛好。
如果想要避開人潮，平日晚間六點前是最舒適的用餐時段，泉香閣這個時段不用排隊，瀧沐湯泉會館也比較能享受到寧靜的用餐環境。週六上午的北投市場旁會有早市，想體驗在地生活的話可以順便逛逛。
