說到九份，很多人的第一印象就是芋圓、紅糟肉粽、空氣裡那股懷舊的茶樓香。但你可能不知道，這座依著山坡蓋起來的山城，早年最有名的「特產」其實是海產——而且是礦工們從基隆港一路背上山的海鮮。
九份位於新北市瑞芳區，海拔約600公尺，依山而建的地形讓它與臺灣北部海岸有著微妙的距離。早年沒有公路的年代，礦工們結束一天的採金工作後，會沿著山路下山到基隆買新鮮的魚蝦，再背著重物走回山上。那條「山海交界」的路，走了好幾代人，也走出了一種九份獨有的飲食文化：不是直接把海邊的海鮮端上桌，而是用「乾貨」的形式儲存——魷魚乾、蝦米、小魚乾，這些耐存放的海味成了礦工家庭的日常。
時至今日，九份的海鮮文化已經轉型，但那份與海的連結依然存在。現在遊客在九份吃到的海鮮料理，多半是已經「登陸」後的版本——不再是礦工們背著走的生鮮，而是結合了閩南乾貨烹飪技術的特色菜。
**阿蘭草仔粿**是九份老街上最傳統的米食小攤，雖然以草仔粿聞名，但老闆娘也會賣一些自製的海味小菜，例如醃製的小卷和蝦皮。 NT$15-30 的價格，是體驗九份「海味」的平價起點。這裡的蝦皮不是那種機器烘乾的便宜貨，而是沿海直接曬乾的天然滋味，撒在羹湯裡就是一股鮮。
如果要吃正餐，**九份國小附近的無名小吃店**是當地人比較會去的地方。這家沒有名字的小店只賣幾道菜，什錦麵和海鮮粥是招牌。 NT$80-120 的價位，在九份老街算是實惠。重點是它的海鮮不是「凍很久的那種」，老闆每天早上會到基隆批貨，這種「今天補什麼貨就煮什麼」的彈性，反而讓每碗麵都有驚喜。
**阿妹茶樓**則是九份最指標性的茶樓之一，原本因為是《神隱少女》湯婆婆湯屋的原型而聲名大噪，但它的餐點也不是隻有甜點。 NT$150-300 的茶資可以抵消費，其中「海鮮拼盤」是季節性提供的隱藏選單——用當天從基隆送來的小卷、透抽和白蝦做成，老饕都知道要提前電話預訂才有機會吃到。坐在二樓的窗邊吃海鮮配高山茶，看著山坡下的海景（天氣好時看得到基隆嶼），是九份才有的體驗。
**悲情城市**則是九份最早開始做「海鮮創意料理」的餐廳之一。老闆本身就是瑞芳在地人，對於「山海食材」的搭配特別有想法。他們的招牌「金瓜石海鮮米粉」用的是南瓜泥熬湯底，加入基隆現流的小卷和蛤蜊， NT$180 的價格不算便宜，但那一碗吃得到山海交融的層次感。很多老客人來九份，就是專程為了這一味。
最後一家要推薦的是 **金枝紅糟肉圓** 斜對面的 **阿雪小吃**，這家沒有觀光客標語的小店，賣的是最傳統的九份「海味」——紅糟肉圓的內餡其實有用到小卷和蝦仁，只是大部分遊客只注意到外皮的紅糟味。 NT$35-50 一顆，是最容易被錯過但最值得一試的「隱藏版海鮮」。
**旅遊資訊》》**
到九份吃海鮮，交通有幾種選擇。最便利的是從臺北火車站搭乘臺鐵到瑞芳站（ NT$49 起，約40分鐘），再轉乘公車或計程車上山。如果想要更有味道的走法，可以從基隆火車站搭公車，沿著山路蜿蜒而上，一路看著窗外的海變成山，那是另一種「體驗」。
九份老街的商家大多從上午10點營業到晚上8點，但海鮮小吃通常下午3點後就會陸續收攤，想要吃到新鮮海味的話，建議中午前到達。住宿的話，九份有不少特色民宿，但大多沒有冷氣（山上海風涼爽），訂房前可以先確認。
**達人小提示》》**
很多人以為九份是「吃甜點的地方」，但真正的老九份人都知道，這座山城的味覺記憶，其實是從海邊揹回來的那袋魚乾。如果你願意放下「九份等於芋圓」的刻板印象，用「礦工的海鮮」這個視角重新逛一次老街，會發現這座山城，其實一直住在海邊。
