說到高雄海鮮，大多數觀光客只知道旗津老街的烤小卷攤，或西子灣海邊的現撈餐廳。但真正的老高雄人都知道，真正最新鮮的海味，其實都在清晨的魚市場裡。
高雄是臺灣遠洋漁業的重鎮，作業漁船從中西太平洋、南太平洋拖網回來，魚貨直接在前鎮或小港漁港卸貨拍賣。這些魚獲不會等到中午，早晨5點鐘的拍賣市場，才是整個供應鏈最精華的時刻。
高雄魚市場有兩個主要去處：一個是靠近港口的前鎮漁港批發市場，另一個是鼓山魚市場（也就是大家常說的鼓山哈瑪星魚市場）。前鎮主要是大宗批發，拍賣物件是餐廳採購和魚販；鼓山魚市場則保留更多零售攤位，一般民眾也可以直接去「喊價」。
**鼓山魚市場**位於鼓山區哨船街，靠近渡輪碼頭這邊。這裡的特色是「人山人海」的清晨畫面——攤販們凌晨3點就開始擺攤，5點到7點是人流最旺的時刻。你可以看到活跳跳的現流仔（剛上岸的魚）、還在喘氣的曼波魚、用冰塊保鮮的旗魚肉。價格嘛，活跳跳的現流仔通常比餐廳便宜1/3以上，但要有心理準備——這裡的計價單位是「斤」，而且老闆通常不太理觀光客，要會「站旁邊看」才不會被喊價。
如果想要更「高雄Style」的體驗，可以去**前鎮漁港**。前鎮魚市場的規模更大，這裡是遠洋漁船卸貨的第一站，魚種也特別「國際化」——可能有印度洋的黃鰭鮪、太平洋的鬼頭刀、甚至南極的磷蝦。但這裡主要是批發市場，一般散客要有「認識人」才能進去參觀。通常是餐廳師傅或魚販才會去那裡補貨，觀光客比較少。
說到「吃」，就不能不提鹽埕區的**老牌海鮮店**。鹽埕曾是是高雄最繁華的港區，至今仍保留不少老字號。這裡的海鮮做法偏向「南部古早味」——清蒸、蔥薑、白灼，最大程度保留海味本身的甜度。價格從人均300元到800元不等，端看點什麼菜。
近年來，高雄海鮮餐廳也出現「精緻化」趨勢。像是**「海味海產」**這類店家，主打「從漁港到餐桌」的透明化——魚貨來自哪艘船、哪天進港，全部寫在黑板上讓客人看得到的。但價格也相對「有質感」一點，人均500-1000元跑不掉。
**實用資訊**：
鼓山魚市場位於高雄市鼓山區哨船街14號，營業時間約凌晨3點到上午10點，週三、週日休市。交通可以搭乘高雄捷運至西子灣站（O1站），步行約10分鐘，或搭渡輪從旗津過來也可以。自駕的話，附近有哨船街停車場，但清晨時段一位難求。
前鎮漁港批發市場位於高雄市前鎮區新生路376號，營業時間是凌晨2點到6點，主要物件是餐廳採購和魚販。這裡一般民眾可以參觀，但要有心理準備——環境比較「魚市場」，味道比較重。
**旅遊小提示**：
想要體驗高雄真正的海味文化，建議清晨5點出門。這個時候去魚市場，可以看到最新鮮的魚獲，而且老闆也比較有耐心跟客人聊。記得帶現金，這裡不接受刷卡。另外，如果想要「喊價」，最好找個當地人帶路，否則很容易買貴。
最後提醒：高雄天氣炎熱，清晨去魚市場記得帶薄外套，市場裡冷氣（其實是冷風）很強。還有，不要穿新鞋子去——地上難免有水，地板很滑。這些都是老高雄人的「眉角」，分享給想要當「內行人」的讀者。
