大多數人提到高雄海鮮，腦中浮現的是旗津老街的烤小卷、或是西子灣的海產餐廳。但真正的老高雄人都知道，高雄海鮮最精彩的不是觀光區，而是清晨五點的批發市場。
高雄坐擁前鎮漁港與前鎮遠洋漁港，是臺灣最重要的遠洋漁業基地。每天凌晨，漁船進港卸下的現撈魚貨，直接送往批發市場拍賣，這個流程已經運作了數十年。清晨五點到七點，是批發市場最熱鬧的時候，餐廳師傅、家庭料理者、甚至是有經驗的主婦，都會在這個時間點來挑選最新鮮的海產。
說到高雄海鮮的特色，第一個關鍵詞是「平價」。相對於臺北或宜蘭的觀光區價格，高雄的海鮮至少便宜兩到三成。以最受歡迎的現撈白蝦為例，在高雄批發市場一斤大約 NT$150-200，但在臺北的同等品質可能要 NT$250 以上。第二個特色是「多元」。高雄同時受益於遠洋漁業和沿海養殖，不只吃得到本地現撈，還有來自印度洋、太平洋的進口海鮮，選擇性比一般濱海城市更豐富。
**前鎮漁港批發市場**
這是高雄最大的海鮮批發集散地，每天清晨三點就開始運作。建議早上五點到六點之間抵達，這時魚貨最多、價格也最實惠。這裡沒有豪華裝潢，就是鐵皮屋搭起來的拍賣場，但食材的新鮮度絕對是頂級。建議跟著內行的婆婆媽媽們挑選，她們一眼就能判斷魚貨是否新鮮。常見的選購專案包括現撈白蝦、野生石斑、當季的軟絲和透抽。如果不敢自己處理，可以請市場內的代客料理攤位幫忙調理，收取少許加工費。
**苓雅區和平路海產街**
這條街在高雄在地人間非常有名，聚集了數十家海產攤和家庭食堂。與旗津的觀光客定位不同，這裡主要服務本地老顧客，價格透明合理。推薦「阿成海產」的生魚片，師傅每天親自到批發市場選魚，刀工細膩又不過度調味，一份綜合生魚片大約 NT$150-250「阿秋海產」的清蒸石斑是招牌，魚肉細嫩，淋上蔥油醬汁就很好吃，一條大約 NT$300-400。整條街的營業時間從上午十點到晚上十點，中午和晚餐時段人潮最多。
**鹽埕區公有市場**
這個傳統市場位於鹽埕區，是高雄老市區的核心。市場內有好幾家專賣海鮮的攤位，最著名的是「王記魚丸」的蝨目魚丸，每天手工現做，口感Q彈，一斤 NT$80-100「阿鳳海產」的鹹魚也是招牌，用來做菜很好用。這裡的攤販都認識常客，會推薦當天最好的食材。市場本身保留了傳統市場的氛圍，環境不是高檔的，但食材的新鮮度和價格競爭力是其優勢。營業時間約上午六點到下午兩點。
**前鎮區光華路夜市**
雖然名為夜市，但這裡下午就開始擺攤了。「大明記」的烤小卷是必吃，一串 NT$50-80炭火直烤的小卷保有水分，不會過度乾硬「海味速」的生魚片蓋飯也很受歡迎，一份 NT$120-180，使用當天進的現撈魚。與旗津老街相比，這裡的價格大約只有二分之一到三分之二，而且不用排隊。這裡的夜市文化很有在地感，攤位多是家族經營，師傅的手藝傳承了二代三代。
**旗津區「萬三小吃部」**
這家不是觀光客常去的餐廳，而是旗津當地人會去的小吃部。沒有華麗的選單，就是一張手寫的今日菜色。推薦他們的現燙小卷，一份 NT$100-150，肉質Q彈又清甜。他們的蛤仔湯也是一絕，蛤仔大顆又乾淨，一碗 NT$60。這裡的優點是價格實惠、老闆熱情，而且能吃到真正的「旗津味道」，不是為觀光客設計的那種。
**實用資訊**
前鎮漁港批發市場位於高雄市前鎮區明正路上，建議清晨五點到六點前往，最好有當地人帶路否則可能找不到正確入口。自駕或騎機車最方便，附近有收費停車場。建議攜帶現金，許多攤位不收信用卡。
苓雅區和平路海產街搭高雄捷運至「中央公園站」或「三多商圈站」步行約十分鐘即可抵達。平均消費 NT$150-300 可吃很飽。
鹽埕區公有市場位於鹽埕區大公路，搭捷運至「鹽埕埔站」步行五分鐘。建議上午前往，中午過後許多攤位會休息。
前鎮區光華路夜市搭捷運至「前鎮高中站」步行約八分鐘。營業時間下午三點到凌晨兩點。
**旅遊小提示**
高雄海鮮最好的季節是每年十月到隔年三月，這時候的魚肉最肥美，價格也相對穩定。夏季雖然也有海鮮，但因為天氣炎熱，保鮮不易，品質會有些差異。如果想要最便宜的價格，星期一到星期三是淡季，批發市場的人潮較少，價格更好商量。
最後提醒一個小秘密：很多高雄人會在過年前幾天去批發市場大量採購年貨，那時候的魚貨品質最好，但也最擁擠。如果想要悠閒挑選，建議避開過年檔期，選擇一般時間的清晨前往，你會發現一個完全不同於觀光客印象中的高雄。
