說到高雄海鮮，大多數觀光客直接衝去旗津老街排烤小卷，或在西子灣海邊吃現撈海產。但如果你問本地人：「高雄吃海鮮要去哪？」十個有八個會先去鹽埕區的汕頭料理店報到，剩下兩個可能去前鎮魚市場趕早市。
高雄這座港都真的不是蓋的。全臺灣灣沿海、近海、遠洋漁業的重鎮就在這裡，遠洋漁船每天從前鎮或 小港區出海，回來就是滿滿的白腹掀、紅目鰱、曼波魚。加上東港來的現流仔，高雄的海鮮供應鏈是從港口直通餐桌，中間商利潤直接反映在價格上——同樣一盤清蒸石班，高雄的行情永遠比臺北便宜將近三分之一。
鹽埕區是內行人吃海鮮的第一站。這裡早期是高雄最熱鬧的港口商圈，雖然現在有些凋零，但老店的功夫可沒跟著褪色。崔叔叔臺式日小吃複合式餐飲是鹽埕區的隱藏版名店，老闆從澎湖空運海膽馬糞海膽自己做生魚片，一份才 NT$180，比臺北日本料理店的半份量還便宜。老客人推薦烤午仔魚，外皮酥到可以直接用手剝開，魚肉細嫩juicy，一條 NT$120 有找。
如果想要更有氣氛的用餐環境，鼓山區的七賢路一代算是高雄海鮮餐廰的二級戰區。這裡的餐廰比較新，裝潢也比較現代感，適合想要拍照打卡的年輕人。「海味潮」是最近在地人之間討論度很高的新開幕店家，主打每天從東港直送的白切鵝肉，以及現剖的血蛤套餐。一份血蛤套餐 NT$250，包含五大顆現剖活跳跳的血蛤，配上特製五味醬，吃起格外的鮮甜彈牙。老闆特別強調他們不用冰凍海產，全部都是當天現流的。
前鎮魚市場則是另一種玩法。這裡是改成凌晨四點就開始喊價的拍賣市場，一般消費者可以在早晨六點左右抵達，這時候攤商們開始整理當天的現流仔，你可以直接跟攤商喊聲「老闆，我要三尾土託魚」，價格往往比餐廰划算 40%。市場旁邊有一家沒有名字的無名蝨目魚粥早餐店，老闝娘每天凌晨四點開煮，用的是前鎮當天現流的蝨目魚內臟熬的高湯，一碗 NT$50，濃鬱程度讓人驚呼。這種體験式的吃法，才是真正深入高雄海鮮文化的方式。
小港區沿海這一帶，其實還有幾家CP值破錶的隱藏版海產店。「海興海產」位於小港區海岸路上，招牌是NT$300元的什菜火鍋，老闆娘會根據當天進貨的魚貨決定火鍋內容，今天可能是曼波魚，明天就變成金目鱸，煮起來的湯頭意外的清甜。比較特別是，他們還有一樣「海陸套餐」，NT$500元可以吃到現烤白蝦、蒜蓉扇貝、清蒸石斑、以及一盤炒海菜，這樣的價碼在臺北大概只能吃到兩道菜還不一定有魚。
談到現在高雄海鮮產業的趨勢，受全球氣候變遷影響，近海的魚獲量確實有減少，但是東港和前鎮的批發市場仍然供貨穩定。高雄的海產加工 現在也走向精緻化，很多傳統的汕頭魚丸店開始結合文創包裝，變成觀光客也會買來送禮的伴手禮，像是「福套滿」魚丸已經是網路上名店，一包 NT$180 常賣到缺貨。
實用資訊方面:
- 鹽埤區主要海產店地址: 鹽程區七賢三路
- 平均消費: NT$150-500/人
- 營業時間: 大部分上午 10:00-晚上 21:00
- 交通方式: 搭乘橘線至O2鹽程站步行約 3-5分鐘即可到達
- 前鎮魚市場建議清晨 6:00am 抵達，建議自行開車或騎車，周邊停車不容易
幾個小提醒給第一次來高雄吃海鮮的朋友:
第一，避開週六曰日下午 2-5 點的離峰時段，海產店這個時間通常都休息，想吃的話要等到晚餐時段。第二，如果是夏天來訪，記得帶薄外套，冷氣往往開很強。第三，點菜的時候可以直接問老闆「今天什麼最多?」這是當地人的點菜密語，老闆會推薦當天最新鮮的貨。第四，很多老店沒有接待外國遊客的經驗，可能沒有英文選單，這時候笑咪咪的比手畫腳也是種樂趣。高雄海鮮最大的魅力就在於這種「尚青」的傳統還在，而且價格親切難怪很多臺北人週末會專程下高雄吃一餐。
