說到墾丁海鮮，大部分觀光客都嘛是中晝過後再去餐廳排隊，但你有想過——其實墾丁的海鮮最新鮮的時刻，是在天剛亮的時陣？每天清晨四、五點，恆春半島的漁船就開始陸續返港，船上搬下來的是還在喘氣的現撈魚貨，這個時陣去港口等，根本就是用批發價吃零售品質。我在墾丁田調呢半年，逐早起都騎機車去後壁湖看開標現場順便買海鮮，今天就來分享一下晨間限定個海鮮美食地圖。
墾丁三面環海，西邊有後壁湖、南邊有香蕉灣、東邊有佳洛水，每家漁港機能不同，跑錯地方就嘸效。後壁湖是目前遊艇避風港，規模最大，每日清晨五點半就開始拍賣，動作慢一點的好貨就被人搶走。香蕉灣則是傳統的小型作業漁村，每天只有早起的阿伯才能買到真正的一手貨。
第一攤一定要推薦後壁湖碼頭邊的「阿美活海產」。這家無招牌、無選單，但是老闆娘會直接帶你去冰櫃看今日有啥洐，現場秤重算錢。我推薦他們的白灼小卷（一尾才 NT$30），燙到恰好斷生，沾點哇沙米醬油，那個QQ的口感比什麼鐵板燒都正。他們的清蒸石斑也不錯，一斤左右的行情大約 NT$400-600，完全看當日魚種。記得帶現金，行動支付這裡行不通。
第二攤要推薦的是恆春鎮上的「阿香姨海產」。這家開比較久，已經有四十年歷史，從路邊攤賣到有店面，伊最出名的不是什麼高階魚，而是那一道番茄九孔——用本土小番茄加上井仔腳的九孔仔，酸酸甜甜的在地口味。一份大約 NT$200以內，便宜又好吃，CP值破錶。這家比較適合不想跑太遠的人，停在恆春轉運站附近，走過去三分鐘。
第三攤是給有心臟的人準備的——後壁湖南堤防下方的「海上教堂咖啡」。嚴格來講這是一家複合式餐廳，但老闆本身是船長，每天親自出海，回來就直接在店裡處理海產。你可以預約 утui 的「海里釣」，意思就是我帶你去海面上現釣現料理。一個人頭大約 NT$800-1200，含出海兩小時加午餐，全部都是自己抓到的魚。這真的不是普通觀光客會去的所在，但如果你想體驗什麼叫「從大海到餐桌」，呢個機會真難得。
第四攤要推薦的是位於滿州鄉的「門庭o野牡丹」。這家是原住民朋友開的，主打的是海岸阿美族的傳統海味——他們會把鬼頭刀魚做成生魚片，配上山蘇野菜，吃起來有種山林跟海洋mix的感覺。一個人套餐大約 NT$350-550，用餐環境是直接在海邊的涼亭，看夕陽也一流。
最後一攤留給想要邊玩邊吃的朋友——香蕉灣的「海岸阿伯炭烤」。這家每日下午三點開始營業，老阿伯在那裡烤了三十年，一把烤肉串的技術比連鎖店還穩。他們最推的是烤午仔魚，一尾 NT$50，外皮烤到恰恰 (就是金黃酥脆的意思)，肉質依舊保有多汁的水分，配上一杯青啤酒，整個人生都完整了。
實用資訊方面，如果你要趕清晨的拍賣或買一手貨，最推薦的交通方式是騎機車或是包車。從恆春鎮到後壁湖大約十五分鐘，到香蕉灣則要二十五分鐘。開車的話，後壁湖有停車場，一次 NT$100。如果是搭大眾運輸，可以在枋寮火車站轉乘墾丁線客運，但班次不多，建議事先查好時刻表。
費用方面，自己買海鮮回去餐廳代客料理行情是一斤 NT$100-150，如果在現場直接點，平均一個人大約 NT$300-600可以吃很飽。營業時間落差很大——想買一手貨的真的要早上五點前去，餐廳的話中午到晚上都有得吃。
最後叮嚰幾句：
第一，去漁港買海鮮，最好帶保麗龍冰箱和冰塊，否則天氣熱沒一下子就不新鮮了。第二،如果是旺季連假去，人很多，記得先打電話問有沒有位。第三，這裡的餐廳很多都只收現金，先準備好為準。第四，也是最重要的——不要把墾丁海鮮想成只有那些觀光客餐廳，真正的厲害小店都在你看不見的地方。
清晨的墾丁海鮮不只是食物，是一種生活方式。等你去體會。
