【簡介】
臺北不靠港，卻是全臺海鮮流通最密集的餐桌之一。真正有趣的地方，不是追求「離海最近」，而是看市場如何把基隆、宜蘭、澎湖及南部養殖產區的漁獲，在凌晨送進城市，再分流到傳統市場、臺菜餐廳與深夜熱炒店。這篇不走豪華龍蝦路線，而是寫給想看懂臺北人如何吃魚的人：早上吃市場生魚片，中午找臺菜功夫，晚上用一盤炒海瓜子配啤酒收尾。
【特色亮點】
臺北海鮮的強項是選擇多、料理跨度大。同一尾魚可以在市場切成刺身，在臺菜館清蒸，在熱炒店煎到赤赤；價格也從每人NT$200左右的市場餐，到NT$1,500以上的宴席菜都有。近年進口水產受到關稅、禁運與航運成本影響，北海道帶子、海膽等價格較容易波動，因此懂吃的在地客反而更常問「今天有什麼」，不死守某一種高階貨。季節合適的臺灣午仔魚、白帶魚、透抽，常比解凍後長途運送的名貴海產更有意思。
【推薦地點】
1. 上引水產
地址：臺北市中山區民族東路410巷2弄18號。這裡適合第一次理解臺北海鮮供應鏈的人，活體水產、冷藏魚貨、立吞壽司與熟食集中在同一空間。優點是品項清楚、選擇密集；缺點是假日人潮洶湧，立吞區不適合想慢慢聊天的人。簡單吃約NT$400～800，海膽、蟹類與套餐則會把預算往上推。
2. 丸隆生魚行
地址：臺北市大同區迪化街一段21號，永樂市場內。它不是燈光美氣氛佳的日料店，而是市場派生魚片：切得厚、節奏快，客人多半知道自己要什麼。適合上午逛大稻埕時順路吃，握壽司、生魚片與味噌湯組合通常比精緻日本料理親民。市場收攤早，睡到下午才來，可能只能對著鐵門懷疑人生。
3. 葉家肉粥
地址：臺北市大同區保安街49巷17號。店名寫肉粥，老客人卻常把紅燒肉、炸蚵仔、炸花枝當主角。海鮮裹粉後炸得酥脆，配清淡肉粥正好解膩，是慈聖宮一帶很典型的庶民吃法。每人約NT$150～350，重點不是精緻擺盤，而是早午餐時段坐在廟埕旁吃一桌鹹香。
4. 鵝肉城活海鮮
地址：臺北市中山區遼寧街77號。遼寧街的個性和觀光夜市不同，主要服務下班聚餐與熟客。除了鵝肉，炒海瓜子、鹽酥蝦、清蒸魚等熱炒才是多人來吃的理由。點菜前問清楚時價與魚的重量，四人分食通常比兩人好點；每人約NT$500～1,000，若選龍蝦、螃蟹便會明顯增加。
5. 欣葉臺菜創始店
地址：臺北市中山區雙城街34之1號。想看海鮮如何進入正式臺菜宴席，可來這裡吃煎豬肝之外的另一條線：烏魚子、蟹類、蒸魚與季節水產，講究火候、醬汁及上桌順序。價格約每人NT$1,000～2,000，適閤家庭聚餐，不適合只想隨便墊胃；熱門時段最好訂位。
【實用資訊】
上引水產常見營業時段約07:00～22:30，可由捷執行天宮站轉公車或計程車；丸隆生魚行及葉家肉粥以白天市場時段為主，建議09:00～14:00抵達，可從捷運北門站、大橋頭站步行或轉乘公車。遼寧街適合傍晚後前往，鄰近捷運南京復興站；欣葉雙城店可由捷運中山國小站步行抵達。各店休息日、魚貨與時價可能調整，出發前宜向店家確認。悠遊卡可搭捷運與公車，但不是香港的八達通，攤商也未必接受感應付款，身上留些現金較穩當。
【旅遊小提示】
市場吃魚要早，熱炒吃魚要多人。看到「時價」別驚，直接問每兩重量、料理費與整尾總價，這不是失禮，是內行。夏天若安排市場行程，生食買了就吃；秋冬則適合蒸魚、蟹類與烏魚子。別把臺北海鮮當成單一風格：大稻埕是市場生活，中山區是流通與宴席，遼寧街則是下班後的城市胃口，各有各的款，硬排高下反而失去趣味。
