說到宜蘭海鮮，很多遊客第一個想到的是蘇澳南方澳，但真正內行的吃法，是追著「現流仔」跑。宜蘭靠海從頭城、礁溪、宜蘭市到蘇澳，整條海岸線都有魚市場與在地海鮮餐廳，但真正讓老饕們乖乖早起的原因，是清晨五點拍賣會上那些剛下船的活跳海產。
宜蘭海鮮的特色在於「鮮」字。沒有複雜的調味，靠的是魚貨本身的品質。當地人說「現流仔」指的是當天捕撈、當天料理的魚，魚肉口感Q彈，帶著淡淡的海水甜味。這裡的海鮮餐廳有個特別的文化──「代客料理」。遊客可以直接在魚市場買好魚獲，交給附近的餐廳或小吃店代為烹調，只收少許加工費，這種吃法比直接在餐廳點菜便宜將近一半，是內行人的隱藏版吃法。
說到宜蘭最大的魚市場，非頭城魚市場莫屬。這裡是北部沿海重要的現流仔集散地，清晨五點就開始熱鬧滾滾。魚市場旁邊有幾家老字號的代客料理店，其中「阿雪姨海產」的清蒸魚和三星蔥爆魚是招牌，料理費大約NT$50-80就能搞定一條魚。如果你想體驗最道地的魚市場文化，建議清晨五點到場，看拍賣員快速喊價、承銷人搶標的過程，那種緊張感跟在電視上看日本築地市場有得拚。
蘇澳南方澳是宜蘭最著名的漁港，這裡的「南方澳漁港」每天下午都有漁船進港，魚市場下午場同樣熱鬧。推薦「蒸煮流海產」，主打的是清蒸料理，師傅功力了得，能把一條普通的白鯧魚蒸到魚肉分離、入口即化，價格大約在NT$300-500之間，是那種會讓人想再訪的實力派餐廳。另外，「阿芬鮮魚湯」則是走平價路線，一碗NT$60-80的現煮魚湯，魚肉給得大方，早餐時間當地人會排隊點一碗魚湯配白飯，銅板價就能吃到現流仔的鮮甜。
如果不想跑太遠，宜蘭市區也有不錯的選擇。「正好鮮肉小籠包」雖然以小籠包聞名，但他家的「海鮮什錦麵」料多實在，湯頭用魚骨熬煮，CP值很高，一碗NT$120-150能吃到蝦子、透抽、蚵仔等多種海鮮。「渡小月」則是傳統臺菜海鮮餐廳，適合家庭聚餐， NT$500-800的人均消費可以吃到清蒸紅蟳、烤午仔魚等功夫菜。
礁溪的溫泉海鮮是另一種獨特體驗。「阿先小吃」的溫泉空心菜堪稱經典，海鮮 тоже不遑多讓，老闆堅持每天從蘇澳進貨，招牌「三杯中卷」NT$180一份，中卷彈牙、醬汁入味，是下酒良伴。礁溪晚上的「溫泉夜市」也值得一逛，有幾家海鮮燒烤攤位用的是當天捕獲的漁貨，烤鯖魚NT$50、烤香魚NT$40，想吃多少自己配。
最後要提的是羅東夜市周邊的隱藏版美食。「農會健康食坊」的海鮮羹湯頭鮮美， NT$60一碗，「羅東紅糟肉」旁邊那家沒有名字的海鮮快炒攤，老闆娘手藝驚人，炒海瓜子NT$80、炒箭魚 NT$120，是在地人吃宵夜的秘密基地。
**實用資訊**
交通方面，從臺北搭乘客運或臺鐵到宜蘭約1.5小時，蘇澳支線可以到南方澳。自駕從臺北走雪山隧道最為便捷，頭城、礁溪、宜蘭市、蘇澳各有魚市場。
價格範圍：代客料理約NT$50-100加工費，魚市場現流仔每斤NT$150-400視魚種而定，路邊海產店人均NT$200-400，餐廳等級NT$500-800。
營業時間：魚市場清晨5:00-8:00為拍賣高峰，代客料理餐廳通常10:00開始營業，海產店午餐時段11:30-14:00、晚餐17:00-21:00。
**旅遊小提示**
想要吃到最鮮的現流仔，清晨五點到魚市場是最正統的吃法，但如果你爬不起來，下午三點漁船進港時也是個好選擇。記得帶上保冷袋，因為宜蘭的海鮮真的比臺北、新竹更新鮮ausal。代客料理記得問清楚計價方式，有些店是算料理道數，有些是算重量。
另外，宜蘭海鮮的季節性很強，冬季（11月-2月）是吃白鯧、午仔魚的最佳時節，夏季（6月-9月）則是透抽、小卷的季節豐產期。想吃到最對時的海味，看準季節去準沒錯。
