說到墾丁，多數人第一個想到的是陽光、沙灘、比基尼。但真正的內行人都知道，這座臺灣最南端的度假勝地，太陽一下山才是真正的精彩開始。當餘暉染紅臺灣海峽，墾丁大街與恆春鎮便開始沸騰，變身成一條充滿煙火氣與海風味的美食走廊。
與其說這裡是「夜市」，不如說是南臺灣特有的「度假夜生活」。節奏比臺北慢，氛圍比都市夜市更relaxed，你可以穿著夾腳拖、端著一杯珍珠奶茶，慢慢逛、慢慢吃，感受那種「放假就該這樣」的悠閒。
來墾丁吃街頭美食，最推薦的時間點是傍晚五點半到六點之間。這時候太陽剛好從海平面上消失，天空呈現夢幻的橙紫色，氣溫也涼爽下來。從墾丁大街的南端開始，慢慢往恆春鎮方向走，你會發現同一條路上，不同時段有不同的風景。
**【推薦地點】**
首先要推薦的不是觀光客最愛的墾丁大街，而是恆春鎮上的「阿伯綠豆蒜」。這家店在地的阿伯已經賣了三十多年，一碗NT$40-50的綠豆蒜，配上碎冰和黑糖水，是墾丁獨有的古早味。夏天喝一碗透心涼，冬天喝一碗也完全不膩。很多遊客吃完海鮮大餐後，都會專程繞過來吃一碗當作Ending。
第二攤推薦「墾丁大街烤魷魚」，這裡的烤魷魚一隻NT$80-120，個頭比北部夜市大上整整一圈，而且是用炭火直烤，那種焦香與海味的結合，是海邊才吃得到的風味。老闆娘會在魷魚上刷上一層特製醬汁，甜甜鹹鹹的，很對臺灣人的口味。記得趁熱吃，冷掉就會變得太韌。
第三個口袋名單是「後壁湖海產」的現切生魚片。後壁湖是墾丁最大的漁港，每天早上都有漁船進港，新鮮度完全不是問題。一份綜合生魚片NT$150-200，有鮪魚、鮭魚、旗魚等好幾種，老闆下刀俐落，厚度感人。配上芥末和醬油，那種「海味直衝腦門」的鮮甜，只有在產地才吃得到。
如果想吃主食類的，推薦恆春鎮上的「恆春蛋酥意麵」。這是一道只有當地才有的特色小吃，意麵炸過之後變得酥脆，再打上一顆蛋，配上肉燥和特製醬汁，一碗NT$50-70。口感很特別，是那種會讓你「嗯？」然後第二口就愛上的奇妙組合。老闆娘說這是從她阿嬤那代傳下來的手藝，已經六十多年了。
最後一攤來點甜的：「東港黑砂糖冰」。這家店在墾丁有兩家分店，最推薦的是他們的黑糖刨冰NT$60-80。糖水是用黑糖慢火熬煮好幾個小時，香氣特別濃鬱，配上綿密的刨冰和配料，夏天來一碗根本是人間天堂。他們的珍珠也煮得很好，Q彈有咬勁。
**【實用資訊】**
關於價格，墾丁街頭美食的行情比臺灣本島一般夜市略高，這是因為物流成本和觀光區域的關係。海鮮類大約在NT$80-250之間，傳統小吃大約NT$30-150，甜品冰品大約NT$40-80。建議帶足現金，有些老攤位不收信用卡。
最佳季節當然是夏天（五月到十月），天氣炎熱，吃冰品和海鮮特別過癮。但要注意夏季是颱風季節，出發前看一下天氣預報。冬天來墾丁其實也很棒，氣溫仍有二十度左右，而且觀光客少很多，美食攤位不用排隊。
交通方面，最方便的方式是從高雄搭乘「墾丁快線」或火車到枋寮站，再轉乘公車到恆春鎮。自駕的話，恆春鎮外圍有免費停車場，但墾丁大街停車位一位難求，強烈建議停在飯店或民宿，改搭計程車或租機車代步。
營業時間方面，墾丁大街的攤位大約下午四點開始擺攤，一直營業到凌晨十二點甚至更晚。恆春鎮上的老店則比較早打烊，通常晚上九點、十點就休息了。如果想朝聖那些傳統老店，建議早點出門。
**【旅遊小提示】**
幾個小提醒分享給大家：首先，墾丁大街的東西比恆春鎮貴一些，如果想省錢又想吃到道地口味，恆春鎮是更好的選擇。再來，這裡的夜市攤位幾乎都可以殺價，尤其是紀念品和手工藝品，殺個10-15%是基本禮貌。最後提醒，墾丁的太陽很毒，傍晚出門覓食記得帶防曬，否則玩一天回來變成小黑人，可不是開玩笑的。
墾丁的街頭美食，沒有米其林星星的加持，沒有網美店的華麗裝潢，但那份接地氣的煙火味，正是它最動人的地方。來這裡，放下你的相機，放慢你的腳步，用味蕾去感受這座南國小鎮的熱情與浪漫吧。
