說到九份，大部分人腦袋浮現的是芋圓、紅糟肉圓和人擠人的基山街。但你可能不知道，這座曾經因金礦而繁榮的山城，其實藏著幾家很有態度的素食與佛教相關餐廳，有的是傳承數十年的老味道，有的是年輕人用新概念經營的文創空間。身為一個跑遍臺灣夜市和景點的在地達人，我必須說：九份的素食選擇雖然不多，但每一間都有它自己的故事。
九份的素食文化跟山下不太一樣。這裡早期是礦業聚落，許多礦工家屬會在廟口前拜拜順便吃素，久而久之形成了獨特的「廟口素食」傳統。加上後來觀光發展，茶樓文化興起，有些師傅開始研發素食版本的傳統點心，像是素粽、紫蘇梅餅這類小食。現在則有一些年輕人迴流九份，把素食結合文創，打造出不一樣的用餐體驗。
**阿妹茶樓**
提到九份的素食，阿妹茶樓絕對是第一名。這間茶樓不是那種只賣觀光客的店，而是真的有在做素的。招牌的桂花烏龍茶配上古早味素糕點用的是天然的桂花和紅豆內餡，吃起來不會過甜。店內氣氛很安靜，老闆娘會親切地介紹茶葉的來歷，有時候還會聊起九份的礦業歷史。二樓的座位可以俯瞰山城夜景，很多客人專程為了這個view而來。低消大約是NT$150-250個人均消費，算是合理範圍。營業時間從上午10點到晚上9點，全年無公休。
**我們的咖啡屋**
這間店名字很可愛，在九份老街的末端，比較少觀光客會走到。店內風格走清新田園風，大量使用木質傢俱和多肉植物。他們的素食選擇很特別，像是「胡麻野菇拌飯」用的是當天現炒的杏鮑菇和香菇，調味不會油膩，配上一碗熱湯剛剛好。店裡的咖啡是用單品豆，手沖的技術很不錯，連不喝咖啡的人都會想試試。價格大約在NT$180-300之間，屬於中高價位，但食材用得實在。營業時間是平日下午1點到6點，假日提早到12點，注意週三公休。
**金枝素食**
這家店隱藏在九份派出所附近的巷子裡，招牌不明顯，但老顧客都知道。店面非常簡單，只有四張桌子，牆上掛著一些老照片和佛經書法。老闆娘是佛教徒，每天親自去市場挑選食材，堅持不用加工素料。他們的「羅漢齋」是招牌，一碗裡有十幾種蔬菜和豆類，湯頭是用昆布和香菇熬的，喝起來很清甜。另一個推薦是「紅糟素麵線」，紅糟是九份在地的特產，配上手工麵線，口感很特別。這裡的價格超級親民，一碗麵線才NT$60，羅漢齋NT$80，完全是銅板價。營業時間從早上7點到下午2點，賣完就關，週日休息。
**山巴咖啡**
山巴咖啡是這兩年新開的，位於輕便路附近，距離繁華的老街有一段距離，反而多了份寧靜。店名是因為老闆的爺爺以前在九份當礦工，「山巴」是礦工的臺語稱呼。店內空間不大，但有一面大窗戶可以看山景。這裡的素食選項以輕食為主，像是「酪梨開放三明治」用的是自己種的酪梨，配上烤過的佛卡夏麵包，非常清爽。甜點部分有「黑糖麻糬」，是素的，口感Q彈不黏牙。咖啡價格大約NT$150-200，甜點NT$80-120。營業時間是上午10點到晚上6點，週四公休。
**九份文創驛站（素食區）**
這裡不是餐廳，而是一個複合式空間，一樓是文創商品店，二樓是用餐區。他們不定時會舉辦素食料理工作坊和佛教文化分享會，適合想要深度體驗的旅人。餐點以套餐為主，像是「觀音齋套餐」包含一碗湯、一道主菜和兩樣小菜，擺盤很精緻，吃起來也很健康。套餐價格大約NT$280-350，屬於中等價位。這裡的營業時間比較短，從上午11點到下午5點，而且不是每天都有供餐，建議先打電話確認。
**實用資訊**
前往九份的交通方式有幾種：從臺北火車站搭乘臺鐵到瑞芳站，再轉乘公車或計程車；或者直接從臺北捷運忠孝新生站搭乘公車前往。如果開車的話，遊客中心有停車場，但例假日一位難求。建議平日前往，人潮較少，停車也比較方便。
整體來說，九份的素食選擇確實不如臺北或臺南那麼多元，但正是因為少，每一家才顯得珍貴。如果你是素食者或者對佛教文化有興趣，這些地方值得你專程走一趟。建議把行程排在平日的上午或下午，避開人潮最擁擠的時段，這樣才能好好享受山城難得的寧靜。
