說到高雄的素食，很多人第一個念頭可能是那種裝潢漂亮、賣相精緻的蔬食餐廳，一份動輒兩三百元。但你若問我，我跟你講，高雄真正的素食江湖，其實藏在廟口。
我是從小吃遍臺南廟口長大的，後來在臺北士林夜市旁邊混了四年，現在因為做田野調查的關係，三天兩頭就跑高雄。我的觀察是：高雄的素食攤位有個很特別的模式——廟口經濟。什麼叫廟口經濟？就是在三鳳宮、佛光山這些香火鼎盛的寺廟周邊，自然形成了素食小吃聚落，攤位一個接一個，便宜好吃，而且很有草根味。
這種模式的厲害之處在於，它打破了「素食一定比較貴」的刻板印象。你在都市吃一頓素食，可能要花上兩百五，但在三鳳宮附近，一碗素粿湯配一個炸豆包，八十元有找。這不是因為食材差，而是少了租金和裝潢的成本，師傅把手藝放在口味上，不是放在盤子上。
高雄的廟口素食文化有兩個高峰區塊：一個是三鳳宮周邊，集中在自立路和自強一路這一帶早年是高雄火車站附近的舊市區，現在看起來有點舊，但老店特別多；另一個是佛光山周邊，這裡是臺灣最多人造訪的佛寺之一，周邊的素食小吃已經形成完整的產業鏈，從茶葉蛋到素粽，什麼都有。
我要推薦的幾個點，是那種「在地人才知道」的隱藏版店家。
第一個，三鳳宮旁的阿枝素粿。三鳳宮是高雄重要的三元及第廟，主祀文昌帝君，那種傳統閩南式廟宇建築的氣氛，周遭的素食攤位也特別有古早味。阿枝素粿就在廟的右手邊，一個很小的攤位，沒有招牌，老顧客都這樣叫。他的素粿是傳統做法，用在來米磨漿炊成，再配上自製的醬汁，一碗才三十五元。我最愛他的乾拌素粿，加點辣醬，配一碗柴魚湯，就是標準的高雄早餐配置。
第二個，苓雅一路的黑輪攤。這家沒有名字，就在苓雅一路跟四維路口，擺攤的是一對老夫妻，太太負責炸，先生負責煮。他的黑輪是那種大塊的臺式黑輪，不是日本的那種甜不辣，但是口感更札實，而且炸得外酥內軟。他會問你要不要加泡麵——不要懷疑，就是泡麵，加進去之後吸滿湯汁，黑輪配泡麵，這味只有高雄人懂。一份下來大概六十元。
第三個，佛光山的雲集茶屋。這個不一樣，它是山上的一個喝茶吃點心的所在，就在佛光山的步道旁邊。你以為佛光山都是人潮洶湧的團客嗎？錯，雲集茶屋是那種你走過步道累了，進去喝杯冬粉湯、吃個素粽的地方。他的冬粉湯用昆布和香菇熬湯底，加上手工做的素丸，一碗七十五元。環境很清幽，窗外就是山景，這個你在都市素食餐廳花三倍價錢也吃不到。
第四個，自立路素食燥肉飯。這家是少數把素食做成便當主食的店，就在自立路上，對面是一間老銀行。燥肉飯的做法是用素肉燥淋在白飯上，配上滷蛋和醬瓜，他的素肉燥是用香菇蒂和豆瓣醬下去炒的，有一種很沉的香氣。一份便當八十元，很多附近的上班族中午都來這裡外帶。
第五個，左營眷村裡的無名豆花攤。這家嚴格來說不算素食專賣店，但他每天早上六點就推著攤子在左營眷村口賣豆花，他的豆花是傳統石膏豆花，會問你要加糖水還是花生。我為什麼推薦？因為他用的糖水是自己熬的桂圓紅棗rewu，高雄早上有點涼意的時候，吃一碗熱豆花，那個滿足感比什麼都強。一碗才二十五元。
【實用資訊】
關於交通：如果你住高雄市區，去三鳳宮可以搭捷運到「高雄車站」，走二分鐘就到；去佛光山建議從左營站轉搭臺灣好行或自行開車，假日容易塞車。苓雅一路那段公車班次多，或者租機車最方便。
關於費用：這幾家店平均消費在NT$30-80之間，最貴的是佛光山的雲集茶屋大概NT$100可以吃很飽。整體來說，你可以用NT$150吃到兩餐，完全打破「素食花大錢」的迷思。
關於營業時間：三鳳宮的阿枝素粿是早上六點就開，大概賣到下午兩點收；苓雅一路黑輪是下午三點到晚上九點；佛光山雲集茶屋是上午九點到下午五點；自立路素食燥肉飯是午餐時段，中午十一點到下午兩點；左營眷村豆花是清晨六點到上午十一點。
這個順序是有道理的我的建議玩法是：早上先殺左營吃豆花，然後去三鳳宮吃素粿當早餐，接著去自立路吃燥肉飯當午餐，下午去苓雅一路吃黑輪當點心，如果有時間再去佛光山走步道、喝杯茶。一天下來交通費大概兩百元以內可以搞定。
最後提醒幾件事：高雄的太陽很烈，不管什麼季節去，一定要帶防曬和水分，還有這些店幾乎都不收信用卡，只收現金，記得先準備好零錢。
