說起墾丁，大部分人想到的是陽光、沙灘、比基尼，但其實當夕陽西下，這個南國度假勝地也有另一種慢節奏的美好——找一間提供佛教素食的餐廳或小吃攤，在海風吹拂下享用一頓清爽的蔬食晚餐，然後抬頭仰望滿天星斗，這種體驗反而更能感受墾丁不一樣的面貌。
墾丁的佛教素食店家主要集中在恆春古城周邊以及墾丁大街一帶，但與臺北上班族追求的快速午餐文化不同，墾丁的素食餐廳更多是為了滿足度假旅人的晚餐需求。這裡的素食餐廳有一個顯著特色：由於天氣炎熱，許多店家將營業時間調整為下午傍晚開始，一直持續到晚上，讓遊客可以在結束一天的海灘活動後，悠閒地享受一頓沒有負擔的蔬食晚餐。
說到墾丁的佛教素食，不能不提恆春古城的「恆春古城蔬食」——這家位於恆春鎮上的小店，沒有華麗的裝潢，卻有著讓人驚艷的手工製作。店家的招牌是自製的素食香菇燥飯，使用恆春當地產的洋蔥和香菇一起拌炒，米粒分明、香氣十足，一份大約 NT$80-120，對於玩了一天想要好好吃一頓的旅人來說，既能填飽肚子又不會覺得負擔太重。店家的營業時間從下午四點開始，一直到晚上九點，這個時間設定剛好符合觀光客的行程節奏。
如果想要更有氣氛一點的用餐體驗，位於墾丁大街附近的「海邊的蔬食廚房」是另一個不錯的選擇。這家餐廳的定位比較偏向網美風格，裝潢以白色和木質為主，視覺上給人很清爽的感覺。他們的蔬食火鍋特別受到年輕旅客的喜歡，湯底用昆布和蔬菜熬煮，清淡不油膩，配料則有各式時蔬、豆製品和菇類，一份火鍋大約 NT$250-350之間。特別值得一提的是，這家餐廳的營業時間到晚上十點，很適合看完夕陽後去用餐，然後順著墾丁大街散步消食。
對於預算有限的旅人，墾丁大街上的素食小吃攤也是好選擇。其中一攤頗受在地人推薦的是「阿伯的素食潤餅」，老闆是一位在地的阿伯，已經在墾丁大街擺攤超過二十年。他的潤餅皮是手工現桿的，內餡包括豆芽、高麗菜、紅蘿蔔絲、花生粉和香菜，整體吃起來清爽不油膩，一份只要 NT$50-60，是墾丁少數銅板價格的素食選擇。阿伯通常傍晚五點出攤，賣完就收攤，想要品嚐可要抓對時間。
最後要推薦的是位於滿州鄉的「靜心素食小棧」，這家店的地理位置比較偏遠，不在主要觀光區，但對於想要遠離人群、享受寧靜的旅人來說，這裡是絕佳的隱藏版選擇。店家的料理強調使用本地小農種植的蔬果，選單會根據當天進貨的食材而有所不同，有一種「今天吃什麼要看老闆買到什麼」的驚喜感。他們的招牌是素食湯麵，使用的手工麵條Q彈有勁，湯頭用蔬菜和昆布熬煮，清甜爽口，一碗大約 NT$80-100。這裡的營業時間比較早，通常下午兩點開門，晚上七點就休息，想要前往可要提早規劃。
實用資訊方面，前往墾丁的素食餐廳，最方便的交通方式是開車或騎機車。如果是從高雄出發，經由88快速道路一路南下，大約需要一個半小時的車程。如果沒有開車，也可以搭乘高雄到墾丁的客運（墾丁快線），在恆春轉運站或墾丁站下車，再租借機車前往各餐廳。墾丁的素食餐廳價位普遍在 NT$50-350之間，以晚餐來說，平均一人消費大約 NT$150-250可以吃得很滿足。
營業時間方面，墾丁的素食餐廳和北部有一個明顯差異——許多店家不是從早上開始營業，而是選擇下午或傍晚才開門。這是因為墾丁的主要客群是度假旅人，通常上午都在海灘活動，要到下午或傍晚才會開始覓食。所以如果計劃前往墾丁吃素食，建議將用餐時間安排在下午五點到晚上九點之間，這個時段店家比較齊全，也比較不會遇到公休。
旅遊小提示：墾丁的素食店家數量比北部都會區少很多，選擇性相對有限，建議可以先打電話確認營業時間再前往，避免白跑一趟。另外，墾丁夏天炎熱潮濕，許多素食餐廳會提供冰涼的飲品或甜品，用餐之餘也不妨嘗試看看當地的蔬果冰品，既消暑又健康。
