說到宜蘭，很多人都想到溫泉、童玩節或是雪隧通了之後好交通，但其實這塊蘭陽平原有個不太被觀光客注意的寶藏——它的素食佛教餐廳特別有味道。宜蘭是典型的新農業縣，稻作、蔬菜、茶葉產量豐富，加上境內大小佛寺不少，形成了「種菜的供菜、拜拜的吃素」的自然迴圈。
，宜蘭素食跟都市裡那種網美打卡風格完全不一樣，這裡走的是實在路線——用在地食材、做傳統口味、價格也親民。
//特色亮點//
宜蘭的素食餐廳有幾個鮮明特色。まず是食材夠「近」——很多店家直接跟附近有機農場叫貨，選單上寫什麼就真的是當季長什麼。次に是料理方式樸實，少了都市餐廳的花俏擺盤，但多了阿嬤年代傳下來的功夫菜。最重要的是價格帶很平易，基礎一碗麵、一盤青菜大概在新臺幣80-150元之間，吃到飽的素食餐廳則落在每人200-350元左右，對照臺北隨便一份素食便當都要破百，這裡的CP值真的很有競爭力。
還有一點很特別——宜蘭不少素食餐廳跟廟宇關係深厚，有些根本就是寺廟的香菇大樓或是旁邊附設的齋堂。這種「廟口素食」的特性是：早齋時間特別早，很多店家清晨六點就開始營業，因為要趕在寺廟早課前讓信眾能吃到熱騰騰的飯菜。這種作息習慣，跟一般觀光餐廳的十一點開門完全兩個世界。
//推薦地點//
壯圍鄉的「祥好素食」是典型宜蘭style的夫妻小店。老闆娘每天凌晨四點起來備料，豆漿是非基改的黃豆現打，饅頭是老麵發酵QQ的那種。他們家的素肉燥飯是招牌，肉燥竟然是用香菇蒂和大豆蛋白做的，口感模擬度極高，一碗才60元，常有很多附近居民來外帶。店的角落有個小佛龕，吃飯途中會聽到播放唸佛機的聲音，那種氛圍就是標準的「廟口阿婆店」感覺。
羅東鎮的「清心素坊」開在羅東夜市附近的巷子裡，卻不是觀光客會主動走進去的那種。這家店最厲害的是他們的手工素粿——用艾草汁和入糯米粉，包入自行炒製的筍乾餡料，蒸出來是淡淡的青綠色，吃起來有淡淡的草香。老闆說這是家族傳了三十多年的配方，每天限量三百顆，晚了就買不到。他們家的四神湯也很推，用淮山、茯苓、蓮子、芡實下去熬，素食者可以安心喝，一碗45元的佛心價。
員山鄉的「竹林精舍」嚴格來說是個齋堂附設的餐廳，但對外開放。這裡的用餐方式很特別——採用吃到飽形式，但是菜色都是師父開示過的「慈悲料理」，沒有仿肉、沒有加工素料，全是原型食材。招牌菜是醬炒野菇用的是當天現採的香菇，配上宜蘭在地的糙米飯吃到飽，一人250元且不加服務費。他們每個月第一個週日會舉辦惜食共餐活動，免費供應給需要的鄉親，這種社群照顧的功能在都市餐廳很難看到。
礁溪鄉的「溫泉蔬食」比較是新型態的素食餐廳，位於溫泉區邊緣所以兼賣泡湯套餐。這裡的創意料理比較多，像是「金棗麻婆豆腐」就是把宜蘭特產的金棗醬入菜，酸甜平衡做得很好;「枸杞溫泉湯」則是利用礁溪溫泉的熱水沖泡枸杞菊花茶，一套兩百元有茶有點心還可以泡腳，價效比超高。缺點是週末人潮太多，上菜速度會變慢，建議平日的早上來訪。
冬山鄉的「順進有機農場餐廳」走的又是另一種路線——直接在有機農場內設定餐飲部，食材就是 自己田裡種的。他們家的「田畦套餐」會看當天收穫什麼就煮什麼，常常會有外面吃不到的在地品種像是紅藜葉、紫菜等。一人320元算是中高價位，但吃的安心程度是無法比較的，而且老闆開放讓客人自己下田採收蔬菜，體驗感滿點。這裡停車方便，就在臺七線路邊，適合開車北上玩的時候順路一停。
//實用資訊//
前往這些店家建議自行開車或有摩托車比較方便，因為大多數都分佈在鄉鎮的田間小路，公車班次不多。從臺北走雪山隧道到羅東大約50分鐘車程，從羅東火車站到上述店家多數在10-15分鐘摩拖車程以內。
價格方面，普通麵食類新臺幣60-120元、套餐飯類150-250元、吃到飽餐廳一人220-350元。這個價格帶相較於雙北的素食餐廳普遍便宜三成左右，建議可以把這裡的素食當作一個主要用餐選擇而非嚐嚐而已。
營業時間的特別提醒前面有提到——廟口系的素食店通常清晨六點到八點就有早餐供應，日出後隨即開始營業，這對想要早起吃飯的人來說很友善；但如果是觀光導向的店家，通常上午十一點才開始營業，下午兩點到五點是休息空檔，晚上六點打烊居多。建議避開週一因為很多店家會固定公休。
//旅遊小提示//
來宜蘭吃素食最有「賺到」的感覺就是——同樣的預算在臺北可能只能吃到一個便當，在這裡卻能吃到從揉麵到上桌都是手工製作的整套料理。推薦把行程排在上午，先去廟口小店吃個傳統素早餐、中午選一家套餐、定點式的下午再去農場體驗採收樂趣，這樣的節奏剛好可以把幾家串起來而且時間不會趕。
還有一個小細節——這些店家比較老派，大多數不支援line pay或街口支付等行動支付，只收現金或偶而接受信用卡，來之前建議先準備好零錢會比較順暢。
