說到宜蘭的小籠包，多數人首先想到的是加入三星蔥的蔥抓包，但真正的在地老饕知道，宜蘭的小籠包故事遠比這更精彩。
宜蘭靠海，南方澳是臺灣三大漁港之一，這裡的小籠包有著獨特的「海味」靈魂。許多老店會在內餡中加入現流的小卷、飛魚卵，甚至用海鮮高湯代替豬皮凍，讓湯汁多了一層鮮甜。這種融合漁港特色的創新，是你在臺北鼎泰豐吃不到的在地風味。
宜蘭小籠包的另一個特色是「尺寸」。不同於北部講究的18摺精緻小籠包，宜蘭的版本個頭略大，麵皮稍厚，咬下去更有飽足感。這種「粗獷版」的吃法，其實更符合宜蘭人實在的個性——吃一顆就夠本，不用一籠接一籠。
礁溪的「正常小籠包」是許多宜蘭人從小吃到大的回憶。店家用老麵自然發酵，麵皮帶有微微的甜香，內餡是每天早上現殺的溫體豬肉，肥瘦比例拿捏得恰到好處。他們的湯汁不算多，但鮮甜度驚人，一口咬下，肉香在嘴裡化開，配上一碗魚丸湯，就是最道地的宜蘭早餐。價格一顆大約NT$8-10，非常親民。
羅東夜市附近的「民生小籠包」則走不一樣的路線。這家店沒有招牌，只有一臺小推車，但每天清晨六點就開始排隊。他們的小籠包特色是「皮薄湯多」，師傅手工現包，每一顆都看得出用心。內餡中加入宜蘭特產的金棗醬，甜中帶點微酸，吃起來完全不膩。這種創新口味，只有在地老饕才知道。
如果想體驗「海味」小籠包，非南方澳的「港口小籠包」莫屬。店就開在魚港旁邊，每天用當天現撈的飛魚卵和丁香魚入餡，湯汁裡帶著淡淡的海鮮鮮甜。一顆 NT$15，價格比市區稍高，但用料實在，許多老臺北人專程開車來吃，就是為了這一味。
最後一家是宜蘭市區的「阿國小籠包」，這是少數主打「全天候供應」的老店。從早餐到宵夜，隨時都能吃到熱騰騰的小籠包。店內環境樸素，但味道始終如一。老闆堅持手工擀皮，麵皮略帶嚼勁，內餡調味偏淡，保留豬肉的原汁原味。搭配一杯古早味豆漿，就是宜蘭人最熟悉的日常。
如果你計劃來宜蘭嘗小籠包，建議早起。多數老店的營業時間從清晨6點開始，中午左右就收攤，想吃可得趁早。另外，宜蘭的雨天特別多，尤其是冬季，下雨天來一籠熱騰騰的小籠包，既暖胃又暖心，別有一番滋味。
至於交通，從臺北搭臺鐵到宜蘭約1.5小時，礁溪和羅東都有車站，小籠包店分佈在車站周邊步行可達的範圍。如果是自駕，國道五號雪山隧道開通後，臺北到宜蘭只要40分鐘，但假日容易塞車，建議提早出門。
小提醒：宜蘭小籠包的size比臺北略大，食量小的人點5-6顆就足夠。另外，很多老店不收信用卡，只收現金，記得準備足夠現金哦。
