說到九份，多數人想到的是傍晚時分燈火漸亮的山海景緻，以及人潮熙攘的基山街。但如果你願意早起，或願意離開主街拐進巷弄，會發現九份有另一種截然不同的樣貌——晨霧繚繞中的茶香，與喧囂觀光潮退去的靜謐茶室。這篇文章不寫那些你已經看過的傳統茶樓，而是帶你探索九份茶文化的另一個維度：清晨的茶滋味，以及隱身在山坡階梯間的在地茶空間。
九份的茶文化與礦業歷史密不可分。日治時期開始，九份因為金礦開採而繁榮，茶樓是礦工們休息聊天的地方 後來礦業沒落，九份一度沉寂，直到1990年代電影《悲情城市》取景，這座山城才又重回眾人目光。如今的九份茶店，承接了傳統茶樓的社交機能，卻也長出自己的樣貌——有些堅持老滋味，有些結合文創，有些則默默隱身在遊客不會踏入的巷弄裡，等待懂得找路的人上門。
**晨間九份：霧氣與茶香的相遇**
如果你想體驗九份最接近本質的樣子，建議在上午九點前抵達。這時候的基山街還沒有觀光人潮，店家才剛拉起鐵門，空氣中帶著山城的濕氣與泥土味。建議從豎崎路階梯開始往上走，途中會經過幾家早早就開門的茶店。這時候喝茶，沒有隔壁桌的喧嘩，窗外是層層疊疊的山與霧，配著剛泡好的茶，會明白為什麼前人說九份是「移動的城市」——雲霧永遠在變，茶湯永遠在保溫壺裡等著。
**阿妹茶樓：宮崎駿的靈感來源**
這大概是九份最「國際知名」的茶店了。傳說宮崎峻《神隱少女》的湯婆婆湯屋靈感就來自阿妹茶樓的外觀——紅燈籠、木造欄杆、三層樓的建築在山坡上層層疊起。實際走訪，阿妹茶樓的建築確實有種奇幻感，特別是傍晚時分燈光亮起，站在樓梯下方往上拍，整條街的紅燈籠與建築構成的畫面，難怪會被國際導演相中。
茶資大約在 NT$150-250 之間，提供烏龍、包種等基本茶款，也有茶食套餐。這裡的優勢是「氣氛」——不是那種刻意營造的網美店，而是真的有歷史感沉澱下來的空間。缺點是假日人潮多，想要安靜喝茶建議平日上午前往，或是選擇傍晚五點過後的時段。地址：新北市瑞芳區輕便路126號，營業時間 10:00-21:00。
**九重町客棧：揹包客與文青的交集**
如果你想找一家氣氛輕鬆、沒有距離感的茶店，九重町是個好選擇。這家店開在基山街中段，門面不大，但走進去別有洞天——保留了老屋的木造結構，牆上掛著一些老照片和手寫選單，有種回到阿嬤家的客廳的感覺。
老闆娘是本地人，泡茶的手法樸實但扎實，會根據你的口味推薦茶款。價位約 NT$120-200，在九份屬於中等實惠。推薦他們的桂花烏龍，香氣與茶湯融合得很好，配上一碟花生或甜糕，就是一個悠閒的下午。這裡不收服務費，茶可以一直回沖，坐多久都行。地址：新北市瑞芳區基山街29號，營業時間 11:00-20:00（週五至週日延至21:00）。
**二期大芋圓：茶配甜品的在地組合**
嚴格說起來，二期大芋圓不是傳統茶店，但這裡的組合很有意思——吃一碗芋圓，配一壺茶，坐在二樓窗邊看山景。很多在地人推薦這種「甜品+茶」的吃法，特別是秋天微涼的天氣裡芋圓配熱茶，暖胃又暖心。
二期大芋圓的芋圓地瓜圓都是手工現做，口感Q彈不會過甜，選擇也很多（芋頭、地瓜、紅豆、綠豆等）。一樓是工作區，二樓才是座位區，空間不大但整理得很乾淨。茶資大約 NT$50-80，可以說是九份最便宜的喝茶選項之一了。地址：新北市瑞芳區基山街91號，營業時間 09:00-19:00。
**散散步咖啡茶屋：老街上的人情味角落**
散散步是那種會讓你想推薦給朋友的店。老闆是從臺北移居九份的年輕人，把一間老房子改造成結合茶與咖啡的小空間。店內佈置很有味道——老傢俱、乾花、手寫選單，處處看得出用心。
茶單選擇不少，從高山茶到花茶都有，價格在 NT$180-280 之間。他們的茶席體驗很受歡迎，老闆會親自示範泡茶流程，一邊聊天一邊說說九份的故事。比較特別的是，這裡的甜點是自製的，磅蛋糕和餅乾都頗有水準。缺點是座位數不多，假日可能需要候位。地址：新北市瑞芳區基山街137號，營業時間 12:00-20:00（週四休）。
**不為人知的隱藏版：巷子裡的茶空間**
離開最熱鬧的基山街，往輕便路的方向走，會發現一些不在主要動線上的茶店。這些店家通常沒有顯眼的招牌，有的是住家一樓改造，有的則需要推開門才看得到裡面的世界。
這些隱藏版茶空間的特色是「人少」——不是刻意營造的冷門，而是真的沒有太多觀光客會找過去。茶資可能比主街略高，但換來的是清靜與老闆更從容的服務。如果時間允許，不妨在九份住一晚，第二天早上八點出門散步，這時候的巷弄裡能看到不一樣的九份——還沒營業的店家、正在打掃的阿姨、提著菜籃上市的阿婆，這些日常風景才是這座山城最真實的樣子。
**實用資訊**
交通方面，從臺北車站搭乘臺鐵至瑞芳站（約50分鐘），轉乘公車或計程車即可抵達九份。自駕的話，假日要找停車位不容易，建議停在福隆或瑞芳再轉搭公車上山。
九份的茶店淡旺季差異明顯：平日人潮較少，茶店老闆有更多時間與客人互動；假日特別是下午兩點到五點，基山街會非常擁擠，想悠閒喝茶的話，建議避開這段時間或選擇較少人知道的小店。
春、秋兩季是拜訪九份最好的季節，天氣涼爽舒適，雲霧繚繞的機會也大。夏天悶熱且遊客最多，冬天如果遇到寒流，山上濕冷刺骨，但有一種蕭瑟的美感，雨天更是九份霧氣最夢幻的時刻。
**旅遊小提示**
首先，早起真的不一樣。推薦上午八點到九點的九份，這時候的光線柔和，遊客稀疏，整座山城像是還沒醒來，你可以慢慢走、慢慢看，感受平靜下來的老街是什麼模樣。
其次，不要只看基山街。豎崎路、輕便路、內平林路這些支線上，其實藏著更多有趣的店家。走累了就拐進巷子裡，說不定會發現意外驚喜。
第三，關於伴手禮，九份的茶葉和芋圓是最受歡迎的選擇，但在地人都知道，茶葉在瑞芳車站前的老店買更實惠，品質也很好，不需要在觀光區高價購買。
最後，尊重在地生活。九份現在仍是兩千多位居民的家，不是隻為觀光客存在的主題樂園。音量放低、垃圾帶走、對於店家沒有服務到位的部分多點包容——這些基本的尊重，會讓你的九份之旅更加愉快，也讓這座山城能夠好好儲存下去。
