說到高雄的茶，很多人的印象停留在傳統茶行或文青茶屋，但您可能不知道，這座港都正悄悄颳起一股「餐茶」旋風——把茶葉入菜、調酒，做成一套完整的餐茶體驗。高雄因為沒有茶產區的包袱，反而讓茶人有了更大的實驗空間，餐廳與茶店的界線越來越模糊。
高雄餐茶文化的獨特之處
高雄的茶文化有個有趣的矛盾：它既不是茶產區，也沒有臺北那種精品茶的高競爭環境，但作為南部最大消費城市，高雄人對「吃」的講究程度可是全臺數一數二。這幾年，一些有想法的茶人開始把茶「吃進肚子裡」——不是單純喝茶，而是將茶葉入味、成為料理的一部份。
這種餐茶文化的興起，其實反映了兩個趨勢：一是高階餐飲對「茶」的重視——茶葉的清香、苦澀、回甘，正好能平衡油脂與調味的重口味；二是年輕消費者的多感體驗需求——他們不只是喝茶，而是要一種「有感覺」的消費經驗。高雄的餐茶館於是成了約會、聚餐的新選擇。
推薦地點
【Lost Table 失控的餐桌】
這間隱藏在苓雅區巷弄的餐茶館，主打「茶入調酒」與「茶葉甜點」。老闆是個從臺北迴流的年輕人，曾在信義區知名酒吧工作，後來愛上茶文化，決定把調酒技術帶回高雄。他用高山烏龍泡成茶基，搭配水果與花香，調出「茶酒」。招牌「烏龍威士忌」用阿里山烏龍浸泡蘭姆酒，再加入檸檬與蜂蜜，入口先聞茶香，後勁有淡淡的酒意。這裡的甜點也特別——「茶葉磅蛋糕」加入研磨的紅玉茶葉，帶點微微的苦甘，配茶或配酒都很合適。店內氣氛偏暗，適合下班後來喝一杯。地址在高雄市苓雅區自強三路，營業時間傍晚6點到凌晨1點，週二休息。低消 NT$350，單杯調酒 NT$280-400。
【苒 Mantra】
這間位於鹽埕區的茶食空間，結合了茶藝與蔬食料理。店名取自「慢慢來」的臺語諧音，老闆娘原本在臺北五星級飯店餐廳工作，後來回到高雄接手婆婆的老茶行，改造成餐茶館。這裡的套餐叫「茶膳」，從前菜到甜點都與茶相關——「烏龍茶葉天貝」用醃製過的茶葉包裹天貝（植物蛋白）油炸，外酥內嫩；「普洱紅燒肉」用普洱茶湯取代部分的醬油，減少油膩感卻多了茶香；甜點是「擂茶乳酪」，把客家擂茶的芝麻與花生香氣融入乳酪。一樓是選茶區，二樓是用餐區，採預約制。地址在鹽埕區新樂街，平均消費 NT$600-900，需提前兩天預約。
【回甘 The Turns】
位於前鎮區的這間小店，主打「茶泡飯」與「茶酒」。老闆曾是科技業工程師，後來離職開茶店，卻發現單純喝茶撐不住店租，於是開始做「茶餐」。他的「茶泡飯」用昆布與茶葉熬成湯底，配上鮭魚、溏心蛋與海苔，分量不大但很有味道——茶的苦澀平衡了魚的油脂吃完不會膩。調酒區的「Tea Tonic」用琴酒浸泡鐵觀音，再加入通寧水與檸檬，是店內的人氣單品。這裡的裝潢很特別——老闆把原本工廠的舊鐵窗保留下來，配上乾燥花與昏黃燈光，有種「都市叢林」的頹廢感。地址在前鎮區中山三路，營業時間上午11點到晚上9點。低消 NT$250，茶泡飯 NT$180-220。
【的和 Bar】
這間位於左營區的茶酒吧，名字取「和」的字形結構，老闆是個茶第三代——爺爺在美濃種茶，爸爸在高雄市區開茶行，他卻決定做「年輕人的茶」。店內風格結合了傳統茶與街頭文化——觀音金紙做的燈罩、霓虹燈管寫的「茶」字。調酒從 NT$250起，「蜜香烏龍」用蜜香烏龍茶葉浸泡伏特加，加上荔枝利口酒與檸檬，甜而不膩；「老頭錢」用高山烏龍茶葉、糖漿與檸檬片，名字取自「老頭」臺語諧音。食物有「茶葉炸物拼盤」——茶葉裹粉油炸，配上臺式甜辣醬，是下酒的好選擇。這裡週末常有 DJ 演出，氣氛熱絡。地址在左營區左營大路，營業時間晚上7點到凌晨2點，週一休息。平均消費 NT$400-600。
【本事茶房】
這間靠近高雄車站的茶食店，標榜「一人食」的茶套餐。店面很小，只有七個位置，老闆希望客人專注吃飯、不要滑手機。這裡的套餐從 NT$280起，包含一道主菜、一份小食、一杯茶與一份甜點。「茶香咖哩飯」用印度咖哩搭配沖繩苦瓜與茶葉碎，辣度適中；「普洱滷肉飯」用普洱茶湯滷的三層肉，肥而不膩。甜點「茶凍」是用紅玉茶做的茶凍，配上黑糖與花生粉，口感滑順。這裡不訂位，現場排隊，適合一個人來吃個午餐或下午茶。地址在高雄市三民區建國三路，營業時間上午11點到晚上7點，週日休息。
實用資訊
高雄的餐茶館主要分佈在苓雅、鹽埕、前鎮、左營與三民區，建議搭乘捷運紅線或橘線到相關站點後步行抵達。這些餐茶館的平均消費在 NT$250-900之間，如果想要完整的餐茶體驗（包含調酒或多道料理），建議準備 NT$500-800。營業時間差異大——餐茶館多在傍晚或晚上開始營業，午餐時段正常營業的店家較少。
旅遊小提示
高雄的餐茶文化有個特色：很多店家是「預約制」或「限量」——因為主廚同時要顧料理與茶，出餐速度較慢，強烈建議提前電話或 IG 訊息預約。餐茶館的價位偏高，如果想省錢，可以選擇「下午茶時段」的套餐組合，通常會比晚餐時段便宜 NT$100-200。另外，這些店家的地點多在小巷弄裡，Google Maps 有時不太準確，建議直接打電話確認位置或詢問附近的明顯地標。
