說到臺南的腳踏車道，很多人第一個想到的是安平河畔或鹽水溪腳踏車道，但真正內行的騎法，是趁著清晨六點太陽還沒發威時，用兩個輪子去捕捉這座城市難得的安靜時刻。
臺南的巷弄窄小、停車不易，腳踏車反而是最自由的交通工具。我認識一位在正興街開了三十年冰店的阿伯，他每天都騎著老舊的淑女車去新化市場補貨，他說：「這條路我騎了半世紀，騎卡慢ㄟ，某呢港覺（這樣比較有感覺）。」這種只有清晨才能見到的老城生活風景，才是臺南騎單車最珍貴的部分。
從赤崁樓出發是經典起點，但不要往人多的海安路走，反方向繞進民族路的小巷裡，會經過供奉觀音佛祖的觀音亭，這裡清晨五點半就有阿婆開始打太極，偶爾還能遇到從事土黏香（傳統香業）的師傅騎車經過。繼續往西，會接到運河邊的安平路，這段路的早晨特別安靜，魚市場的批發已經結束，偶爾有幾臺載著新鮮魚貨的三輪車經過，空氣中聞得到海水淡淡的鹹味。
推薦的第一個停留點是安北路與王城路交叉口的老榕樹下，這裡有一家沒有招牌的豆花伯仔，他從民國六十三年就開始推著小攤車賣豆花，一碗只賣NT$25，豆花軟嫩、糖水不死甜，很多老安平人從小吃到大。豆花伯說，他每天凌晨四點起床磨豆子，騎車載著煤爐出門，「就是要趁大家還沒出門佔位，恬靜ㄟ吃最好嘸。」
第二個推薦點是四草大橋下往北走的四草生態腳踏車道，這段路平時遊客很少，卻是看 Taiwanese stilts（高蹺鴴）的絕佳地點。每年十月到三月大批候鳥過境，清晨六點半抵達運氣好可以見到數十隻在淺灘覓食。腳踏車道沿線還有廢棄的鹽田遺址，訴說著臺南曾經的鹽業歷史。這裡租借腳踏車不太方便，建議從市區騎過來，或者在四草大橋端的私人租車行碰碰運氣，現場行情約NT$150-250。
第三個點是很多人忽略的灣裡。這裡距離市區約半小時車程，卻保留著完整的傳統聚落結構。灣裡老街清晨六點就有蝨目魚粥的攤位開張，一碗 NT$50-80 的蝨目魚粥用的是當天現殺的魚，魚肉鮮甜沒有腥味。老街底的土地公廟前有一棵上百年的芒果樹，樹下常有老人下棋聊天，是感受臺南慢生活的極佳地點。從市區騎過來會經過臺南機場旁的產業道路，偶爾可以看到教練機起降，這是航空迷才知道的隱藏版景觀。
如果你體力足夠，最後一站推薦直接騎到南區的黃金海岸。這裡不是熱門景點，但清晨的海風、剛升起的太陽和平靜的沙灘，完美收尾一趟晨騎。海岸邊有一家賣香腸的移動攤車，老闆說他每天只開三小時，賣完就收，「做太好嘸是給自己找麻煩」，這種豁達的生活態度，或許正是臺南人的日常哲學。
實用資訊方面，臺南市區的 Ubike 站點密集，使用悠遊卡或一卡通即可租借，前三十分鐘免費，之後每三十分鐘 NT$10。建議下載 GoShare 或 WeMo 的 App 作為備援，因為 Ubike 在部分路段並不好找還車點。如果想租借一般腳踏車，神農街附近有不少私人車行，價格約 NT$100-200/天，假日可能略漲。
晨騎最大的敵人是太陽和蚊蟲。建議穿著輕薄長袖或袖套，隨身攜帶防蚊液。夏天清晨六點出發大約可以騎到九點，十月到四月則是最舒適的季節，中午也不會太熱。路上補給不需擔心，臺南的便利商店密度高，幾乎每條主要道路都能找到。
最後提醒，別把行程排太滿。臺南不是用來趕的，是用來品的。騎累了就停下來喝杯古早味冬瓜茶，跟老闆聊兩句，這種不經意的相遇，才是騎單車逛老街最迷人的地方。
