臺南的太陽通常在清晨五點半左右開始露臉，而這座擁有三百年曆史的古城，會在日出前後展現出與白天截然不同的面貌。不同於遊客熟悉的熱鬧小吃街與人潮景點，真正的臺南人知道，要認識這座城市，最好的方式是騎上單車，在熱浪還未侵襲的清晨時分，沿著老巷弄慢慢探索。
晨騎的最佳出發時間是早上五點到七點之間。這個時段有幾個優勢：空氣清涼、街道空曠、店家剛開始營業你能看到最真實的府城生活畫面，而且騎完後正好可以去傳統早餐店補充體力，臺南的早餐文化本身就是一道值得追尋的風景。
【推薦路線】
一是孔廟文化周邊的書卷氣晨騎路線。沿著「全臺首學」孔子廟的東大成殿圍牆一路向北，經過吳園臺式庭園舊址，轉入窄巷中的信義街，這裡有一整排儲存良好的日治時期宿舍群，晨光灑在黑瓦白牆上，畫面宛如電影場景。繼續前行可達虹泰健康食品博物館附近的眷村聚落，這裡的巷弄寬度僅容單車透過，是練習定速騎行的好地方。全程約3公里，強度中等，適合有基礎的騎者。路線終點不妨選擇體育公園旁的三明治早餐車，老闆孃的手工蛋餅一份約55元，加一杯無糖豆漿15元，銅板價就能吃得很滿足。
二是安平運河沿岸的河畔晨風路線。從承天橋下的腳踏車道出發，沿著運河西岸一路向南，右側是早期通往安平的古航道，左側是1960年代興建的米倉建築群。這個區段的腳踏車道規劃完善，地面標線清晰，且設有夜間照明裝置，清晨時分河道上偶爾可見阿婆在岸邊洗衣，展現出臺南仍保有的傳統生活畫面。約5公里的路程中可以停在朱文錦牛肉湯吃一碗牛腩湯（約120元），店家凌晨四點就開始營業，牛肉片在熱湯中涮三秒是最道地的吃法。提醒一個在地人才的常識：如果看到店家排隊，外帶比內用更快。
三是中西區老市場的買菜路線。從保安路蔬果批發市場開始，這裡是臺南最大的蔬果集散地，清晨五點半已經開始交易，批發商將一箱箱芒果堆疊在騎樓下的景象相當壯觀。穿過市場後進入民族路的老巷，這裡保留了幾家超過五十年的打鐵店第三代經營，鐵錘敲擊聲在清晨特別清晰。繼續向東可達大天后宮周邊的媽祖樓，這一帶的騎樓天花板特別低矮，停車時要注意身高。繼續向北沿著忠義路走會經過臺南火車站的鐵路公園，這段原日治時期通勤鐵道改為腳踏車道後成為熱門的晨練路線。全程約4公里，強度較輕，適合入門騎者。沿路上有不少古早味早餐店值得關注，例如慶中街的無選單料理店（一週只開兩天，需提前訂位，價格約300-500元），或者水仙宮市場的蝨目魚丸湯（一碗45元配料豐富）。
四是健康路腳踏車的河濱優閒線。這條路線沿著鹽水溪整治後的河濱腳踏車專道，路況極佳，兩側種植了臺南常見的阿勃勒與鳳凰木，特定季節還能看到黃色的阿勃勒花瓣鋪滿腳踏車道。全程無岔路，約6公里的直線距離，可以安心讓小朋友練習騎行。途中設有直排輪溜冰場與投籃機運動設施，非常適合親子同行。
五是七股鹽山的海濱日出場。嚴格來說這已經超出傳統市區範圍，但從四草溼地進入七股的路線視野開闊，可以看到臺南沿海養殖魚堀的日出景色。清晨四點半從鹽水溪出發的騎者，大約六點前可以抵達七股鹽山觀景臺，趕在六點半太陽完全升起前到達，就可以目睹當地人所說的「鹽山換裝」奇景——陽光將白色的鹽山染成金黃色，視覺效果相當震撼。來回約30公里的長距離，建議使用變速車種或電助力腳踏車。全程唯一的便利店位於七股市區，如果不耐久候可以在沿途的四草綠色隧道休息區補充水分值得注意的是七股地區上午九點後開始出現觀光人潮，想要享受寧靜海邊的話，五點前要從市區出發。
【實用資訊】
臺南市公共腳踏車YouBike 2.0目前在市中心約設有80個租借站點，使用YouBike卡或一卡通即可租借，前30分鐘免收費，超過後每30分鐘10元。24小時最高收費為200元，建議下載APP檢視實時可借數量與空位。高鐵臺南站設有YouBike據點，可轉乘臺鐵區間車至臺南站再開始騎行路線。自駕開車的話，市中心多處停車場每小時約20-40元，如果計劃停放機車建議避開上下班高峰時段，很多老巷弄在早上七點到九點禁止進出。
【旅遊小提示】
臺南清晨騎行的最大挑戰是蚊蟲，特別是郊區路線，建議穿著薄長袖並攜帶防蚊液。其次是高溫，六月到九月的上午九點後體感溫度經常超過38度，務必要做好防曬並隨時補水。另一個容易被忽略的重點是：臺南很多老巷弄的單行道方向與其他城市相反，出門前建議先在Google Maps上標記路線避免騎錯。第三點是很多傳統早餐店只營業到上午十點就打烊，規劃路線時要特別注意時間視窗。還有一個在當地才有的知識：如果你聽到摩托車引擎聲從後方快速接近，通常是因為駕駛趕著要去幫你買早餐——這是臺南獨有的文化現象，不是催促你讓路的意思，笑笑就好。
