說到阿里山，大部分人想到的是日出、雲海、神木小火車，但很多人不知道，這幾年山上也開始有珍珠奶茶店了，而且喝起來跟平地的珍奶完全是兩回事。
阿里山的珍奶有個最大特色——用的是本地種植的高山茶基底。阿里山海拔高，溫差大，茶葉生長慢，累積的茶多酚和胺基酸特別多，泡出來的茶湯特別甘甜、喉韻深。但問題來了，阿里山的物流成本比平地高太多，一杯珍奶要從山下把牛奶、珍珠、椰果、糖漿全部運上山，運費嚇死人。所以阿里山的珍奶店能做起來的，幾乎都是用本地食材盡量替代——比方說用高山地區特產的冬粉圓代替傳統珍珠、用金萱烏龍代替阿薩姆奶茶茶底，不只降低成本，更做出山區才有的獨特風味。
來到阿里山吃美食，別只去那些觀光客很多的攤位，以下幾間是當地人和山友會去買的隱藏版店家：
第一間是「石棹茶人」。石棹是阿里山公路上的中途站，這間店開在7-11便利商店旁邊不太起眼，但老闆是阿里山在地的茶農，店裡的茶底全部用自己茶園種的金萱和烏龍，每杯現泡，不是用茶精勾兌。招牌的「高山金萱珍奶」一杯大約90元，茶味比平地珍奶重很多，甜度不會蓋過茶香，配料可以選冬粉圓或粉圓，冬粉圓是地瓜粉做的，吃起來比較Q彈，有一股淡淡的地瓜香。老闆說，冬粉圓是從山下的奮起湖老店叫貨的，物流費用比一般珍珠還貴，但口感比較好，很多登山客喝過都回不去吃一般珍珠了。
第二間是「隙頂阿婆茶飲」。隙頂是阿里山賞日出必經的村落，這間店是開在阿婆家門口的小攤，沒有招牌，但google評價4.7顆星。阿婆以前是種茶的，後來身體不太好，子女幫她弄了這個茶飲小攤讓她打發時間。店裡的「烏龍鮮奶茶」用的是阿婆自己烘的烏龍茶葉，茶味非常濃鬱帶點烘焙香，配料推薦加「粉粿」，是阿婆自己手工做的，一份15元，吃起來有淡淡的米香，配上奶茶剛好中和甜度。這間店的價格非常親民，大杯鮮奶茶大約70元，是這次推薦中最便宜的一間，但品質完全不打折。
第三間是「十字路雲霧茶飲」。十字路是阿里山森林鐵路的一站，這間店開在火車站旁邊，專門做登山客的生意。老闆以前是山上的導遊，後來自己開了這間茶飲店，非常瞭解登山客的需求。他們的「高山普洱珍奶」是特色，用的是阿里山特產的烏龍茶葉mix少許普洱，口感比一般珍奶更順滑，而且不會那麼容易睡不著——很多登山客怕喝珍奶睡不著，這款普洱茶底的問題比較小。配料推薦「椰果」，老闆說椰果比較不甜，配高山茶剛剛好。一杯大約100元，是這次推薦中最貴的一間，但用料和份量都很足。
第四間是「達邦部落茶屋」。達邦是阿里山鄒族的部落，這間店開在部落活動中心旁邊，是少數結合原住民元素的茶飲店。老闆是鄒族大哥，用的是部落自己種的高山茶，還會加一點小米酒釀做「小米珍奶」，酒精濃度很低，喝起來有微微的甜味和花香，是只有在阿里山才喝得到的特色口味。一杯大約85元，老闆說這是針對國外觀光客開發的口味，但其實本地山友也很愛。
實用資訊方面，從嘉義高鐵站到阿里山最方便的交通是「臺灣好行」巴士，車程約2.5小時，單程票價大約250元，如果用電子票證有折扣。自駕的話，阿里山公路彎道很多，容易暈車的人建議提早吃暈車藥。阿里山的天氣變化很快，有時候山下晴天、山上起霧，下雨天帶把輕便的折疊傘比較保險。珍奶店的營業時間大多早上8點到下午5點，因為山區天暗得快，太晚去可能已經關門了。
價格範圍大約在70元到100元之間，比平地的珍奶稍貴一些，但考量高山物流成本，這個價格很合理。最佳造訪季節是春天（3-4月賞櫻）和秋天（10-11月楓葉），天氣涼爽，喝杯熱珍奶剛剛好。
最後提醒幾件事：第一，阿里山山區的店家用餐高峰期是中午12點到下午2點，如果不想排隊，建議避開這個時段；第二，很多店只收現金，手機支付的覆蓋率不如平地；第三，如果行程是要看日出，建議前一晚先買好早餐時間帶上山的飲料，這些店的日出特餐通常比較貴而且選擇少。
