說到高雄溫泉，多數人直覺想到的是清晨或午後的泡湯時光。但真正內行的老饕知道，六龜與寶來這帶的溫泉餐廳，真正精彩的可是傍晚時分——當山谷染上一層金橘色，蒸氣在暮色中裊裊升起，這時候泡進溫泉裡配上一頓熱騰騰的在地料理，才是南部溫泉體驗的最高境界。
高雄六龜區的溫泉資源集中在荖濃溪沿線，屬於碳酸氫鈉泉，也就是俗稱的「美人湯」。水質清澈無味，浸泡後肌膚觸感滑嫩，當地人喝了二十多年都知道這裡的溫泉不只是泡的舒服，就連煮出來的食材也特別甘甜。這個位於海拔約500至800公尺的山城，日夜溫差大加上充沛的水氣，傍晚時分經常能看到雲霧從溪谷翻湧而上的景象，運氣好還能遇見整片天空被晚霞染紅的畫面。
既然標題是「夕陽晚餐」，咱們就直接切入正題，聊聊這個時段有什麼非吃不可的選擇。
**寶來花賞溫泉公園**是這幾年最火紅的免費足湯景點，但多數人不知道的是，公園旁的**寶來小吃部**其實是當地人從小吃到大的老店。這裡的招牌是薑汁豬腳和梅汁排骨，老闆孃的手藝傳承三代，豬腳滷到膠質入口即化，卻又不會過於軟爛。最厲害的是他們的湯頭——用當地溫泉水直接烹煮，肉骨的鮮甜之外還帶著一股說不出的甘醇。傍晚五點半開門，內行人都會選這個時間點到，先佔個靠窗的位置，等待六點左右的夕陽從山稜線落下，那一刻的光線打在料理上，連手機拍出來都像專業相機拍的。
如果想要更正式一點的用餐體驗，**山之戀溫泉渡假山莊**的餐廳區絕對值得一試。這裡的料理走的是創意臺式路線，主廚曾是五星級飯店的副廚，後來被這裡的溫泉水質吸引，決定上山定居。他的「溫泉絲瓜蛤蜊」堪稱一絕——絲瓜片得薄如蟬翼，用溫泉水快速川燙，蛤蜊的鮮味完美封存在肉質裡，上桌時還冒著熱氣。另一道「梅子山藥卷」則把六龜特產的青梅做成醬汁，配上山藥的脆甜，非常開胃。這裡的消費屬於中高價位，套餐大約在NT$600-800之間，但食材成本明細寫在選單上，吃得出來是真材實料。
再往山裡走，**36號咖啡民宿**是近年年輕族群的口袋名單。這裡沒有制式的套餐，而是採預約制的私廚料理方式，主打「什麼都敢端上桌」的實驗精神。當天的選單取決於老闆早上去市場買到什麼——運氣好的時候能吃到野生溪魚鹽烤、刺蔥炒蛋、甚至是溫泉空心菜。對，你沒看錯，這裡的空心菜是用溫泉水灌溉的，口感特別脆甜。晚上的時候，老闆會在戶外升起營火，客人可以一邊泡腳湯一邊喝著小米酒，聽他講述六龜溫泉的故事。這裡的消費採人頭計費，約NT$500-700，包含一頓晚餐和無限暢飲的手工飲料。
最後壓軸推薦的是**浦來溪頭溫泉**，這是比較少觀光客知道的在地秘湯。溫泉池不大，但水質極優，而且老闆堅持不過度開發，所以始終保持著原始的山林氛圍。他們的餐廳供應的是道地的客家料理——例如老薑炒雞、擂茶泡飯、艾草粿。特別推薦他們的「溫泉蔬菜小火鍋」，蔬菜都是當天現採的，泡進溫泉鍋底後，那種甘甜的口感是平地火鍋絕對吃不到的。這裡的價格非常親民，個人鍋套餐NT$250-350就有，包含主食、配菜和無限暢飲的洛神花茶。
**實用資訊方面**，從高雄市區開車到六龜大約需要1.5至2小時，建議傍晚出發的話下午四點前就該啟程，避免山路天黑不好開。公車族可以搭乘高雄客運「旗美國道快捷」到旗山站轉乘602路公車，但班次不多，建議提前查詢時刻表。自駕的話，沿著國道十號接臺27線一路往六龜方向走，途中會經過新威森林公園，可以順便下來拍照。
各家的營業時間差異大，寶來小吃部是17:30-21:00，山之戀是11:00-14:00和17:30-21:00，36號咖啡民宿採完全預約制，浦來溪頭則是10:00-20:00。費用方面，上述餐廳的人均消費大約在NT$250-800之間浮動，視選擇的餐點等級而定。
**小提示**：如果要搭配溫泉泡湯，最好選擇有供應晚餐的店家，這樣可以一次滿足用餐和泡湯兩個願望。另外，傍晚時段山區氣溫下降快，記得帶件薄外套。最重要的是，週末人潮通常比較多，如果想要享受寧靜的夕陽溫泉晚餐，建議平日或非假日下午前往，不僅人少，運氣好還能包場整個溫泉池。
