說到阿里山的夜市，很多旅客第一個反應是「阿里山有夜市嗎？」答案是有的，但跟你在臺北、臺中看到的那種連續好幾百公尺、攤位密密麻麻的夜市完全不同。阿里山的夜市比較像「夜間市集」——規模小、攤位少、而且不是每天都有，但正因為這樣，才顯得珍貴。這篇文章不講那些觀光客都知道的資訊，而是帶你去找真正在地的深夜食堂。
阿里山位於嘉義縣，海拔約2000公尺以上，日夜溫差大，晚上下山城裡逛市集，涼涼的天氣配熱騰騰的小吃，那種滿足感跟在平地夜市不一樣。而且因為高山蔬菜和茶葉的關係，這裡的夜市有很多你在都市吃不到的山產特產，烤高山甜椒、現做小米麻糬、阿里山高山茶葉蛋——這些都是只能在阿里山地區才吃得到的限定滋味。
如果要推薦阿里山周邊真正值得逛的夜間市集，以下這幾個地點是我個人很喜歡的：
第一個是「奮起湖老街夜間市集」。奮起湖不是湖，而是一個靠阿里山小火車起家的山城小鎮。白天你可以逛老街吃便當，但晚上的老街氣氛完全不同——很多店家會把攤位擺到門口，形成一個小小的夜市區塊。這裡必吃的是「奮起湖甜甜圈」，現炸的甜圈外酥內軟，一份三個 NT$50，老闆說用的是本地高山水梨口味的改良配方，甜而不膩。另外還有一家「鐵路便當」晚上改做宵夜攤，滷得入味的控肉飯 NT$80，配上一碗阿里山高山湯，一個人吃剛剛好。
第二個是「阿里山森林遊樂區內的攤位區」。很多人不知道，森林遊樂區裡面其實有幾攤晚上會營業的宵夜攤，主要集中在小火車站附近。這裡的特色是「烤山豬肉串」，用的是真正山裡養的山豬，肉質比一般豬肉更結實，烤過之後油脂香氣完全不一樣，一串 NT$40。另外還有「高山蔬菜串」，把當天現採的高麗菜、敏豆、小番茄串在一起烤，灑上胡椒鹽，吃得出高山蔬菜特有的甜脆感。這個攤位區規模很小，大概就五六攤，但氣氛很溫馨，老闆跟客人聊天聊一聊就變成朋友的那種。
第三個推薦「石棹茶區的夜間市集」。石棹是阿里山高山茶的著名產區，這裡的夜市跟茶文化結合得很緊密。市集裡有一攤「茶葉蛋專賣」，用的是阿里山高山烏龍茶慢火煮了八小時的茶葉蛋，蛋黃中間呈現漂亮的墨綠色，茶香入味極深，一顆 NT$15，很多內行人都會買一盒帶下山當伴手禮。石棹的夜間市集規模很小，大概就十來攤，但每一家都很有特色，有一家賣「現打果蔬汁」的，用的是當天現採的高山水果，一杯 NT$60起跳，價格合理又好喝。
第四個是「達邦、特富野的部落市集」。如果你想體驗原住民文化，這兩個鄒族部落的夜間市集千萬不能錯過。達邦的市集在週末傍晚開始營業，有賣現烤的「山豬肉香腸」，用的是部落傳統配方，酒香混合著山豬肉的野味，一根 NT$35，吃一根就很有飽足感。特富野則有一家「小米麻糬」攤位，老闆是部落裡的婆婆，手工現打的麻糬裹上花生粉和糖粉，軟糯香甜，一份五個 NT$50。這兩個部落的市集規模都很小，但那種純樸的氣氛是在觀光夜市找不到的。
最後一個是「阿里山公路沿線的流動夜宵攤」。如果你開車走阿里山公路下山，有時候會在路邊看到一些臨時擺攤的宵夜車。這些流動攤位沒有固定地點，但通常會在晚餐時間到凌晨之間出現，最大宗的商品是「烤香腸」和「關東煮」。我個人最推薦的是一臺叫「阿山伯香腸」的發財車，老闆的香腸用的是阿里山特產的茶葉 Mix 在肉餡裡，有一股淡淡的茶香，一根 NT$45，配上一杯熱豆漿剛好。
阿里山夜市的交通方式，主要分成自行開車和搭公車兩種。如果你自行開車，從嘉義市區沿著阿里山公路（臺18線）一路往上，約兩小時可以抵達奮起湖，停車場一晚 NT$100。如果是搭公車，可以在嘉義火車站搭乘「嘉義縣公車」往阿里山的方向，班次不多，建議先查好時刻表。阿里山森林遊樂區內可以開車進入，但停車位有限，假日常常爆滿。
費用方面，阿里山夜市的消費比平地夜市稍高一些，平均一餐 NT$80-150可以吃得很飽，特色小吃大概 NT$30-80。住宿的話，奮起湖和阿里山森林遊樂區內都有飯店和民宿，平日一晚 NT$1500-3000，假日 NT$2500-5000。
營業時間方面要注意，阿里山的夜市不像都市天天都有，奮起湖老街的攤位大概從下午四點營業到晚上十點，森林遊樂區內的攤位大約晚上六點到十一點，石棹和部落市集則通常是週末傍晚才開始。如果你想一次逛好幾個點，建議安排兩天一夜的行程，下午先逛景點，傍晚再開始逛夜市。
最後給幾個小提醒：阿里山日夜溫差大，晚上逛夜市記得帶外套，高山天氣變化快，有時候下午還是大太陽，晚上就開始起霧了。另外，因為夜市規模小，很多攤位是家庭式經營，公休時間不一定，建議去的時候不要抱太大期望能吃到特定某家，而是抱著探險的心情，看到什麼吃什麼，這樣反而更容易遇到驚喜。最後提醒一下，山路不好開，如果你是租機車上去的，晚上視線不好，行車要特別小心。
阿里山的夜市不是那種「規模大、攤位多」的型別，但正是因為這樣，每一攤都很有特色，每一味都帶著高山的在地氣息。如果你已經逛膩了都市夜市的制式化攤位，不妨來阿里山體驗一下這種山城限定的小而美夜市文化。
