說到九份，大多數人的第一印象就是芋圓、紅糟肉粽、空氣裡那股懷舊的茶樓香。但你可能不知道，這座依著山坡蓋起來的山城，早年最有名的「特產」，其實是海產——而且是礦工們從基隆一路背上山的海鮮。
九份位於新北市瑞芳區，海拔約600公尺，是典型的山城。1890年代發現金礦後，這裡曾經是亞洲最大的金礦產地，巔峰時期住了三四萬人，其中大部分是來自各地的礦工。礦工體力消耗大，需要高品質的蛋白質補充，而九份本身不靠海，最近的漁獲來源是基隆港——直線距離不到15公里，但當年沒有公路，礦工們必須沿著山路把漁獲背上山。
這段「山城與海的距離」，造就了九份獨特的海鮮文化。礦工們上工前會在基隆買好最新鮮的魚獲，用濕布包著背上山，中午吃的就是這些「現流」海鮮。山上氣溫比平地低個5到10度，反而成了天然冷鏈——這也是為什麼早年九份礦工能吃到比平地更新鮮的海產。這個傳統一直延續到現在，九份的海鮮餐廳有個有趣特色：他們的海產通常當天從基隆進貨，師傅凌晨就要下山選魚，為的就是保持「礦工時代」的口碑。
說到九份的海就不能不提「阿妹海鮮」，這家店在九份老街入口處已經開了40多年，老闆的父親就是當年礦工出身。店裡的招牌是「紅糟肉粽」，用的是傳統紅糟醃製的三層肉，配上基隆進貨的魷魚乾，香氣飽滿而不膩。這道菜的由來，其實就是礦工們的「工作便當」——當年礦工們下工後會買點小酒，配上紅糟肉粽和魚丸湯，就是一天的完美Ending。現在觀光客來九份，這套組合反而成了必吃的經典，平均消費大約NT$150-250，就可以吃得很滿足。
如果想吃正餐式的海鮮熱炒，「金枝海鮮」是另一個在地人常去的選擇。這家店開在基山街的巷子裡，沒有明顯的招牌，觀光客很容易錯過，但每到晚餐時間總是客滿。老闆每天凌晨四點親自開車到基隆碧砂漁港挑魚，回來後師傅立即處理，所以他們的「清蒸石斑」和「炒海瓜子」特別新鮮。價位比一般海產店稍高，平均NT$300-500，但食材的鮮度絕對值得。
另一個值得推薦的是「九戶茶樓」，這家店的定位比較特別——它不是傳統海產店，而是以茶文化和海鮮料理結合的複合式餐廳。招牌菜「茶香石斑」是用高山茶葉入味，清蒸後茶香滲入魚肉，吃起來有種特別的甘甜。他們的「海鮮火鍋」也很有名，湯底用昆布和茶葉熬煮，配上當天進貨的透抽、鮮蝦和蛤蜊，冬天吃特別暖身。這裡的消費比一般小吃店高，平均NT$400-600，但用餐環境舒適，適合想要慢慢品嚐的旅客。
最後要推薦的是「郵局前油炸粿」，這不是餐廳，而是一個路邊攤，但它的「炸海鮮」在在地人間很有名。老闆娘每天早上六點開始炸，食材用的是基隆進貨的小卷和貢寮的貢寮鮑，炸得外酥內嫩，撒上一點胡椒鹽就成了最完美的下酒小食。一份大約NT$30-50，是那種「吃巧不吃飽」的古早味。
**實用資訊**
【交通】
從臺北車站可以搭乘臺鐵至瑞芳站（票價約NT$54），轉乘公車788或1062至九份老街；開車從中山高暖暖交流道下，經臺2丁線約30分鐘可抵達。另一個特色方式是從基隆火車站前搭乘公車825，會經過仙洞巖隧道，沿途山海景觀很不錯。
【營業時間】
多數九份餐廳上午11點開始營業，下午5點到9點是晚餐高峰。阿妹海鮮平時營業到晚上8點，假日可能提早打烊。
【價格範圍】
小吃類NT$30-150，海鮮熱炒NT$150-500，茶樓複合式餐廳NT$300-600，整體來說比臺北市區略低，但比一般觀光區實惠。
【最佳季節】
九份一年四季都有不同風情，但海鮮愛好者推薦10月到12月，這時候東北季風起來，基隆的秋刀魚和透抽特別肥美，而且九份進入淡季，人潮少就不用排隊。
**旅遊小提示**
九份和基隆其實只有30分鐘車程，很多內行人都會安排「上午九份、下午基隆」的行程——早上在九份吃芋圓、逛老街，下午下山到基隆的碧砂漁港或崁仔頂吃海鮮，這樣可以把「山城」和「海港」兩種體驗一次滿足。另外，九份的山路比較窄，假日開車不好停車，建議平日去或者搭乘大眾交通工具。最後，九份的海鮮店普遍關門較早，如果想吃到完整的海鮮晚餐，建議下午4點前就到餐廳報到。
