說到九份，很多人的第一印象就是芋圓、紅糟肉粽、空氣裡那股懷舊的茶樓香。但你可能不知道，這座依著山坡蓋起來的山城，早年最有名的「特產」其實是海產——而且是礦工們從基隆港一路背上山的海鮮。
九份離海邊不過15公里，海拔卻有600公尺。這個高度差讓早年物資流通變得困難，物資必須靠人力一步步背上山。也因為這樣，九份發展出一套獨特的海鮮儲存哲學：海拔本身就是最好的冷氣。冬天基隆10度，九份只有5度；夏天基隆33度，九份山風吹來可能才26度。涼爽的氣候成了天然冰箱，讓海鮮不用加冰塊也能保鮮。
現在九份的海鮮餐廳不多，但每一家都有自己的脾氣。與其追求熱鬧的觀光客排隊店，不如跟著當地人的腳步，看看這幾家藏在山城巷子裡的選擇。
阿妹茶樓斜對面的「海風小攤」，沒有招牌看板，只用一臺冰箱、一個瓦斯爐就做起生意。老闆娘每天凌晨五點去基隆碧砂漁港挑魚，回來後簡單薑蔥清蒸或乾煎，從不過度調味。她說：「九份的水質偏酸，茶葉泡出來帶點甘，海鮮配茶吃剛好解膩。」一份現撈的赤(魚甘)，大約 NT$180-250，魚肉結實，配上老闆娘自己醃的薑片，這種吃法在九份以外很少見。
如果你想坐下來好好吃一頓，距離阿妹茶樓三分鐘路程的「山居海味」是更好的選擇。這家店本來是礦工宿舍改的，牆上還留著當年的石砌痕跡。老闆是第二代，從父親那裡學會處理魚的方法，每天只供應四種魚，全部都是當天從基隆帶上來的。有趣的是，這裡的選單會隨著基隆魚市場的拍賣價格浮動——禮拜三、五的飛魚季，一份烤飛魚甚至不到 NT$150；但冬天吃黑喉魚，價格就會上來到 NT$300 左右。老闆說：「我們不做冰櫃裡的魚，只做今天還在跳的。」
想來點不一樣的，可以走遠一點到「福住樓」。這家藏在舊道旁的老店，賣的不是現撈海產，而是古早味的魚乾和醃製小卷。老闆說，早年沒有冰箱，礦工們就是把小卷曬乾後吊在屋簷下，要吃的時候用熱水泡軟，加點米酒薑絲蒸著吃。現在這種吃法反而成了特色，一份魚乾套餐大約 NT$120-180，適合想要體驗礦工生活的人。
最後推薦一家比較少人知道的「阿桑仔小店」，位於基山街底端的階梯旁。這裡沒有選單，老闆每天在門口擺什麼，你就吃什麼。有時候是風螺、有時候是小章魚，總之就是基隆港當天有什麼，老闆就買什麼。一份大約 NT$100-150，老闆娘會用閩南語跟你說「這個要趁熱吃，冷掉就不好玩了」。很多當地人買完芋圓之後，都會順路來這裡帶一盒小卷回去。
【實用資訊】
交通：從臺北車站搭乘臺鐵到瑞芳站（約50分鐘），轉搭公車或計程車到九份（約15分鐘）；也可以從捷運忠孝新生站搭乘1062公車直達。開車的話，假日容易塞車，建議早上去。
營業時間：大部分九份餐廳上午10點後才開，傍晚6點左右就開始收攤，想吃海鮮的話建議中下午去。
費用：九份海鮮的價格帶比想像中親民，一份主菜大約 NT$120-300之間，配個湯或小菜，平均一人吃飽大約 NT$250-400。
【旅遊小提示】
1. 九份的天氣比臺北市區涼上好幾度，冬天上山記得帶外套。
2. 這裡的海鮮餐廳不接受訂位，想吃好位置的話，開門前半小時去等。
3. 基隆魚市場的拍賣時間是凌晨，如果想體驗「現撈」的感覺，可以包計程車早上五點去看魚市場，但一般觀光客不必這麼拚。
4. 大部分九份餐廳只收現金，附近只有7-11可以提款。
九份的海鮮不是最便宜的，也不是最華麗的。但這座山城的海鮮，有一種臺北市區吃不到的味道——那是礦工們用肩膀扛上來的故事，也是海拔600公尺的涼爽氣候才能保住的鮮。來九份，別只吃芋圓。
