宜蘭靠海，從南澳到梗脯，每一個漁港都有自己專屬的海味故事。身為一個從小吃海鮮長大、每年至少跑十趟蘇澳魚港的人，我想用不同的角度帶你們認識宜蘭的海鮮，不是那種tourist式的推薦，而是真正會讓在地人也想去買的攤位。
說到宜蘭海鮮，很多人第一個想到的是蘇澳，但如果你的目標是「現流」（當天現抓的魚），那我推薦你去南方澳。南方澳因為地形關係，船可以直接開進港內卸魚，所以海鮮的新鮮度在全臺漁港裡是排名前幾的。你去那裡的的話，一定要去第三漁業市場看看，那裡除了批發也是零售，一般觀光客不知道要怎麼進去，但我跟你說，站在門口跟攤販說有認識的餐廳要補貨，他們通常會讓你進去看。
在南方澳，我最推薦的不是那些大型海鮮餐廳，而是漁港邊上的無店名海鮮攤。這些攤販都是跟著漁船跑的，太太們直接在漁港邊上賣，你問今天有什麼魚，她們就會開啟冰桶讓你看。我特別推薦他們的「現切生魚片」，用的是當天的紅目鰱或者白腹鯖，魚肉切下來還是透明帶光的，吃起來是脆甜的口感，完全不一樣。一份大約NT$150-250，價效比超高。
另一個我私心喜歡的點是烏石港，現在那邊是衝浪客聚集的地方，但很多人不知道烏石港的漁獲其實不比南方澳差。早上五點去烏石港，你會看到在地阿伯們已經在挑選現流的海 Chabazie（透抽）和小卷。烏石港的好處是人少，不用跟觀光客擠，漁獲都是直接從船上搬下來的。我每次去買海鮮，都習慣問一句：「船長，今天用什麼入網？」這句話是有magic的，攤販會覺得你真的內行，給你的價錢和東西都會比較好。
如果要說到宜蘭海鮮的特色，一定不能錯過「龜山島海域」的意象。龜山島附近是黑潮和親潮交匯的地方，魚群特別豐富，那裡捕獲的海鰻、鸚哥魚和紅甘，在臺北的魚市場裡價格都要翻兩倍。但在宜蘭當地吃，價格大概是臺北的二分之一到三分之一。你如果去南方澳的富美海鮮樓，我推薦點他們的清蒸紅目，魚超大一隻，肉質很細，配上醬油和蔥花，那個湯汁拌飯我可以吃三碗。
說到宜蘭海產一定要提最近的變化。這幾年因為漁業資源減少，現流海鮮的價格其實有點貴，尤其是夏季的魚貨量少，價格會往上走。但相對的，宜蘭的養殖業反而起來了，像是東部沿海有些業者在做藍鰭鮪的室內養殖，雖然口感跟野生有點差別，但品質很穩定。如果你是秋天去宜蘭，那正是白帶魚的季節，宜蘭人叫做「鐵路魚」的白帶魚，用薑絲清蒸就是一道絕品。
還有一個很重要的點，宜蘭的漁港跟臺灣其他地方的漁港不一樣的 是，這裡保留了很傳統的漁村文化。你去南方澳，不要只看海鮮，更要看那裡的廟口遶境和漁船歸港的畫面，那才是真正的宜蘭海港味。那些太太們從船上搬下來的不只是魚獲，更是一種生活的方式。
如果你問我，宜蘭海鮮最道地的吃法是什麼？我的答案是：早上去漁港報到，買完海鮮直接請旁邊的海產餐廳幫你烹調，加個 工費NT$100-150 他們就願意幫你代客料理。那種新鮮度和口感，絕對跟在餐廳裡吃冷凍海鮮不一樣。這也是為什麼我每個月都要跑一趟宜蘭的原因，真的不是為了景點，就是為了這一口鮮。
