多數人認識九份，是從下午的人潮開始。下午兩三點，老街擠滿了遊客，芋圓攤排起長長的隊伍，茶樓一位難求。但如果你是早上七點抵達九份，會發現這座山城的另一種樣貌——沒有觀光人潮，沒有叫賣聲，只有阿婆端著剛起鍋的碗粿從身邊走過，空氣中飄著紅蔥頭的香氣。這篇不寫觀光客的九份，要寫的是在地人真正的早餐時光。
九份清晨六點到九點，是理解這座山城最寧靜的時刻。早餐選擇看似不多，但每一家都是周邊居民吃了十幾二十年的老味道。價格落在NT$30-80之間，用銅板價就能吃飽，這是九份難得的「日常」。
**第一家：阿蘭草仔粿**
這攤沒有名字，只有一位阿婆在管理處附近的巷口擺攤。草仔粿有甜有鹹，甜的內餡是紅豆，鹹的是蘿蔔絲與蝦皮。阿婆說她從先生還在的時候就開始做，到現在已經三十多年。草仔粿一顆NT$20，剛起鍋的時候外皮軟Q，涼了之後則帶著嚼勁。建議早上八點前去買，晚了可能只剩涼的。
**第二家：紅糟魷魚**
位於老街基底的指標性老店，老闆娘從年輕時就在九份賣紅糟魷魚，至今超過四十年。紅糟魷魚一份NT$80，魷魚用紅麴醃過再油炸，吃起來有淡淡的酒香與甜味。這家從早上六點就開門，是許多礦工後代記憶中的早餐味道。現在除了在地居民，也吸引一些早起爬山的登山客前來外帶。
**第三家：花生捲冰淇淋**
在九份國小附近，有一攤小推車賣花生捲冰淇淋。老闆說他在九份擺了二十多年，以前是推車現在改成簡單的攤位。花生捲一支NT$35，將潤餅皮包住花生粉與冰淇淋，最後灑上香菜。夏天吃消暑，冬天吃也不會太冷。這種古早味小吃在九份已經不多見，算是一種即將消失的記憶味道。
**第四家：豆漿店**
位於輕便路與基山街交叉口附近，有一家沒有招牌的豆漿店，賣的是傳統中式早餐。豆漿NT$20、燒餅油條NT$35、蛋餅NT$30。老闆說他每天凌晨四點就開始磨豆漿，豆漿濃而不稀，配上剛出爐的燒餅，是九份最在地的早餐選擇。這裡沒有觀光客，都是周邊鄰居來吃早飯順便聊天。
**第五家：茶樓早餐**
如果願意花多一點錢，阿妹茶樓有供應早餐套餐，NT$150-200就能吃到清粥小菜配高山茶。這個價格在九份不算便宜，但茶樓的氛圍與在外面路邊吃不同，可以邊吃邊看山景，享受清晨山城的寧靜。這裡的早餐是套餐制，需要提前一天預約，臨時去通常沒位子。
**實用資訊**
九份的早餐店家主要集中在老街基底（基山街輕便路交叉口周邊）與九份國小附近兩個區塊。早上六點到九點是九份最寧靜的時段，也是體驗在地生活的最佳時機。建議住宿選擇九份當地民宿，這樣可以在清晨七點出門，慢慢逛、慢慢吃，感受還沒被遊客淹沒的山城。
交通方式：可以從臺北車站搭乘臺鐵至瑞芳站，轉乘公車788或856至九份站；或者從捷運忠孝復興站搭乘1060公車直達。開車的話建議停在九份停車場（每次NT$100），但山路狹窄不好會車，假日上午容易堵塞。
營業時間差異大：豆漿店大約清晨四點就開門，草仔粿阿婆大概六點，紅糟魸魚也是六點。建議早上八點前吃完第一輪，九點之後有些攤位會提前收攤。
**旅遊小提示**
九份的天氣變化快，雨季時節（11月到3月）建議帶雨具。山城的清晨與傍晚溫差大，建議帶件薄外套。如果想要拍空無一人的老街，建議清晨六點半前抵達，這時候店家剛開門，光線柔和，非常適合拍照。這些早餐店的消費群體以當地居民為主，態度可能不如觀光區店家親切，但食物的價格與份量都實在許多，這也是九份難得的「日常」。
