說起墾丁,多數人腦中浮現的是陽光、沙灘、比基尼,以及墾丁大街上琳瑯滿目的海鮮烤肉攤。在這個以熱帶海島風情著稱的度假勝地,小籠包似乎顯得有些「違和」。然而,正是這種衝突感,讓墾丁的小籠包有了獨特的生存之道——它們不是主角,卻是旅途中意外的溫暖慰藉。
墾丁的小籠包店鋪主要集中在兩個區域:一是遊客必訪的墾丁大街周邊,以觀光導向的早餐店和小吃攤為主;二是距離約15分鐘車程的恆春古城,保留了較為傳統的臺灣小吃風貌。價格方面,墾丁觀光區的單價略高於一般縣市行情,落在NT$15-25之間,但考量到地處偏遠的物流成本,這個價格仍屬合理範圍。
說到墾丁的小籠包,不能不提「迪迪小吃」的招牌炸饅頭。這家位於恆春老街上的老字號,以外酥內軟的炸饅頭聞名多年,切開後夾入小籠包的創意吃法意外受到歡迎。店內的小籠包個頭迷你,一口一個剛剛好,搭配特製醬料,鹹香中帶著微微甜味。雖然店名主打小吃,但實際上這裡更像是一間複合式餐飲,選單囊括滷味、炸物和各式飲品,適合旅途中小憩覓食。
若想找更傳統的早餐選擇,位於恆春鎮上的「阿婆乾拌麵」是當地人的心頭好。這間沒有招牌的隱藏版店家,只在清晨至中午營業,店內的小籠包是手工現包的,一口咬下能感受到麵皮的彈性與內餡的湯汁。特別的是,阿婆會在蒸好的小籠包上撒上一層薄薄的蔥花,這是南部少見的調味方式,蔥香與肉餡的搭配意外的協調。一份小籠包加上一碗乾拌麵,就是道地的恆春式早午餐,費用大約在NT$80-120之間。
墾丁大街上也有幾家主打快速便利的小籠包攤位,適合趕時間的遊客。其中「墾丁大街口小籠包」的地理位置絕佳,就在大街入口處不遠,逛街前買一盒邊走邊吃成了許多人的標準動作。這裡的小籠包以現蒸為號召,掀開蒸籠的那一刻蒸汽瀰漫,頗有幾分夜市的熱鬧氛圍。單顆售價NT$18,買五送一的優惠頗受青睞。缺點是座位有限,大部分遊客都是外帶,站在路邊直接品嚐倒是別有一番度假的隨興。
最後要推薦的是位於滿州鄉的「港口茶」茶園體驗區域。別以為來到茶園只能喝茶,這裡的附屬餐飲區提供的「茶香小籠包」可是獨家限定。使用港口茶葉入味製成的內餡,帶著淡淡的茶清香,與一般肉餡的油膩感形成鮮明對比,意外的清爽。由於地處偏遠,知道這個品項的遊客不多,反而成了口耳相傳的秘境美食。建議搭配一杯港口冷泡茶,感受南臺灣難得的田園風情。
【實用資訊】
前往墾丁品嚐小籠包,主要的交通方式是自駕或搭乘墾丁快線。從高雄左營站搭乘墾丁快線,車程約2小時,票價NT$418。若選擇自駕,沿國道三號下南州交流道,經恆春方向即可抵達。墾丁大街的小籠包店鋪營業時間多集中在上午10點至晚間10點,恆春老街的傳統店家則多在下午5點前打烊,想吃早餐款式建議早點出門。
住宿方面,若以美食探索為主要目的,選擇住在恆春鎮上會比墾丁大街更為便利,住宿費用也相對實惠,一般民宿NT$1,500-3,000即可入住。
【旅遊小提示】
墾丁的夏季天氣炎熱,小籠包宜趁熱食用,放涼後皮質會變硬,風味大打折扣。恆春老街的店家多為家庭式經營,態度親切但語言以臺語為主,點餐時不妨多說幾句「不好意思」和「謝謝」,在地人會更樂意推薦隱藏選單。週末和國定假日期間墾丁大街人潮洶湧,想悠閒品嚐小籠包,建議選擇平日或提早出門才是上策。