說到九份，多數人想到的是芋圓、茶樓與迷濛山城，但你知道嗎？這座曾因金礦而繁榮的山城，如今也是許多人購買鳳梨酥的隱藏版好去處。
九份並非鳳梨產區，這裡的鳳梨酥多是從外地進料後再加工或分裝，但由於早年茶樓林立、遊客量大，逐漸發展出屬於自己的特色——許多店家將鳳梨酥與在地茶文化結合，推出「茶配餅」的組合，或是在口味上加入本地特產元素，形成獨特的九份風味。
【特色亮點】
九份鳳梨酥與其他縣市最大的不同，在於「懷舊氣息」。許多老店仍保留著傳統紙盒包裝，開啟那一刻彷彿回到阿嬤的柑仔店年代。內餡部分，九份部分店家偏好酸度較高的土鳳梨口味，呼應著這座山城的性格——有點脾氣、越嚼越有味道。此外，由於九份茶文化興盛，不少茶行兼售鳳梨酥，買餅還能順便帶包高山茶，形成「一站式伴手禮」的便利體驗。
【推薦店家】
📍 阿妹茶樓鳳梨酥
九份最知名的茶樓之一，孫中山曾孫女投資的店鋪以觀景著稱。店內自製鳳梨酥 SIZE 偏大，餅皮奶香濃鬱，內餡保留鳳梨纖維感，吃得出真材實料。 NT$180/盒（6入）。建議搭配招牌烏龍茶，茶湯回甘與鳳梨甜香意外合拍。
📍 舊道口糕餅店
位於基山街入口處的老字號，沒有華麗裝潢，卻是當地人買伴手禮的口袋名單。鳳梨酥走傳統路線，餅皮偏薄但酥鬆，甜度適中不膩。 NT$150/盒（8入），價格親民適合大量採購送同事。
📍 草魚茶屋
這家隱藏在豎崎路上的小店，主打手工限量鳳梨酥，每日出爐時間不固定，想買建議上午前往。內餡使用土鳳梨慢火熬煮，酸甜比例抓得恰到好處，帶有微微的焦糖香氣。 NT$220/盒（6入），數量有限，常被遊客形容為「運氣好才買得到」。
📍 瑞芳商圈伴手禮專賣店（非九份市區但在往返動線上）
如果時間允許，從瑞芳車站往返九份時會經過幾間大型伴手禮店，選擇多元、價格競爭，部分店家提供試吃且可刷卡。這裡的鳳梨酥規格較為標準化，適合趕時間的旅客一次購齊。 NT$120-200/盒不等。
【實用資訊】
🚗 交通：從臺北火車站搭乘臺鐵至瑞芳站（約40分鐘），轉乘公車或計程車至九份老街；也可從捷運忠孝新生站搭乘基隆客運。開車族可將車停放在瑞芳停車場，再轉搭公車上山。
💰 價格區間：單盒 NT$120-250，常見規格為6入或8入，盒裝價位與臺北市區老店相當。
⏰ 營業時間：多數店家上午9點至傍晚6點，部分茶樓營業至晚上9點。建議避開假日人潮，下午3點後店家補貨較齊全。
【旅遊小提示】
九份老街階梯多，建議穿好走的鞋，鳳梨酥重量適中，不會造成太大負擔。如果想找「限定版」口味，可鎖定農曆過年期間，部分茶樓會推出節慶包裝。對於不嗜甜的旅客，九份鳳梨酥的酸度普遍高於南部平均值，是很不錯的選擇。最後提醒，鳳梨酥保質期約兩週，買太多記得放冰箱，否則臺灣潮濕的天氣會讓餅皮失去酥脆口感。
