說到臺灣鳳梨酥，宜蘭向來不是旅客的首站採購地。相較於臺南、高雄等鳳梨產地，宜蘭受限於氣候與土壤條件，並非鳳梨酥的主要產區。然而，宜蘭作為北臺灣重要的觀光縣市，擁有多家在地老店與特色烘焙坊，提供給旅途中經過的遊客不一樣的選擇。與其把宜蘭視為鳳梨酥採購勝地，不如把它當作「順道帶一份」的伴手禮補給站，心態會實際得多。
宜蘭鳳梨酥的特色在於「本地化改良」。由於不是傳統產地，當地師傅往往在口味上做出調整——有的強調冬粉餡的Q彈口感，有的加入金棗或話梅呈現酸甜層次，有的則主打減糖配方以迎合健康趨勢。這些變化雖非正統，卻也反映出宜蘭烘焙業的創意精神。價格方面，宜蘭鳳梨酥單顆落在15至30元之間，視內餡與包裝而定，與全臺平均行情相符。
以下整理幾間宜蘭市區較具口碑的鳳梨酥選購點，皆位於火車站或轉運站附近，方便旅客順路採買：
**宜蘭火車站周邊**
「奕順軒」是宜蘭在地頗具名氣的烘焙連鎖店，最早以桂圓蛋糕起家，後來拓展至鳳梨酥產品線。其鳳梨酥皮酥內餡偏濕潤，甜度適中不會過膩，採用獨立包裝方便分送親友。店鋪距離宜蘭火車站步行約五分鐘，另有礁溪分店可彈性安排行程。
「嘟好燒」則是宜蘭火車站附近的隱藏版小店，以古早味花生糖和傳統糕點聞名，偶有鳳梨酥出爐，數量有限常提前售罄。這裡的鳳梨酥內餡保留較多纖維感，吃得出鳳梨的果肉顆粒，與工廠量產品質有明顯區別。建議上午前往較容易買到。
**羅東夜市周邊**
羅東鎮上「羅東手工烘焙」在在地人間頗受推崇，雖非專營鳳梨酥，但每逢節慶會限量製作。其特色是皮薄餡多，內餡加入少許金棗調味，酸甜滋味頗有宜蘭特產的影子。由於產量不大，通常需要提前電話預訂。
「公正國小旁古早味蛋糕」也值得一試——這間店以傳統蜂蜜蛋糕聞名，近年新增鳳梨酥品項，走小巧迷你的.tw尺寸，一口一個深受年輕客群喜愛。價格實惠，單顆約12元，是預算有限的旅客不錯的選擇。
**礁溪溫泉區**
泡完溫泉順手帶份伴手禮是許多人的習慣。礁溪「四圍堡車站」主題商場內設有烘焙櫃位，販售造型可愛的鳳梨酥，適合帶給小朋友或作為拍照道具。內餡偏甜，較接近傳統口味，適合喜歡經典風味的旅客。
**實用資訊**
前往宜蘭購買鳳梨酥，最便利的方式是搭乘臺鐵至宜蘭車站或羅東車站，兩站周邊皆有烘焙店可步行抵達。若自駕或搭乘客運，宜蘭市區主要道路沿線也能找到多家烘焙坊。建議避開週一店休日，部分老店週二也可能休息，出發前可先電話確認。
鳳梨酥儲存期限約兩週至一個月，夏季天氣炎熱建議放置陰涼處或冷藏，食用前回烤三分鐘風味更佳。購買時注意包裝完整性與有效期限，避免長時間曝曬導致內餡變質。
**旅遊小提示**
宜蘭並非傳統鳳梨酥產地，若你的行程安排以「買鳳梨酥」為主要目標，建議直接前往臺南或高雄的大崗山、關廟地區採購。但若你已規劃宜蘭之旅，想在返程時順手帶份伴手禮，上述幾間店的品質絕對及格。重點是調整期待值——宜蘭鳳梨酥賣的不是產地正統，而是「路過順便買」的便利性與在地師傅的創意改良，這才是看待宜蘭鳳梨酥的正確視角。
