說起臺灣茶鄉，多數人想到的是阿里山、梨山或坪林。但花蓮，這個被中央山脈與太平洋夾在其中的城市，既非傳統茶產區，也沒有百年茶莊的積澱。然而，正是這種「沒有」的特質，意外催生出一批特別的茶店——它們的主人，大多是從都市移居花蓮的「茶移民」，帶著對茶的熱愛與對山海生活的嚮往，在此落地生根。
花蓮茶店的與眾不同，在於它們不賣歷史包袱，賣的是一種「選擇」。選擇離開競爭激烈的都市，選擇用自己喜歡的方式過生活。這樣的背景，讓花蓮的茶店往往帶著強烈的個人風格——有的結合咖啡，有的提供音樂，有的乾脆把茶桌椅搬到海邊。沒有傳統茶行的包袱，反而走出了一條非典型的路。
說到花蓮茶店，不能不提「薄荷外」。這間位於花蓮市區的小店，主人是從臺北移居花蓮的年輕夫妻。店名取得有趣，來源是他們養的一隻貓。薄荷外的空間不大，但每張桌子都有了自己的故事——老舊木箱改成的茶几、從海邊撿來的漂流木裝飾、牆上掛著的手寫選單。招牌的蜜香紅烏龍帶著淡淡的花香，價格在新臺幣150至200元之間，是那種「一個人來也不會尷尬」的店。老闆娘會親切地跟你聊茶，說她當初為什麼離開臺北：「在花蓮，每天的風景都不一樣，海是藍的，山是綠的，我想把這種感覺泡進茶裡。」
若想追求更開闊的體驗，「海或咖啡」是另一種選擇。這間店名取得詩意的店，主人曾是都市的室內設計師，某天突然決定離開辦公室，跑到花蓮的海邊開店。海或咖啡的座位離太平洋只有幾步路，天氣好時可以直接看到海平線。這裡的茶品項不多，但都是精選——來自瑞穗的蜜香烏龍、來自舞鶴的紅烏龍，一杯在新臺幣180至250元之間。店內播放的音樂通常是老闆私藏的爵士樂，節奏輕鬆寫意。有趣的是，這裡的選單會隨老闆的心情更換，沒有制式的產品列表，反而像是一種「當下最適合你的茶」的個人化推薦。
喜歡熱鬧氛圍的人，可以到「和解小室」試試。這間藏身在花蓮市區巷弄中的小店，空間不大但人氣很旺。和解小室的特別之處在於它的「茶酒吧」概念——白天賣茶，晚上賣茶調酒。創辦人將傳統茶葉與調酒技法結合，創造出像是「烏龍highball」或「蜜香長島」這類有趣的飲品。價格比一般茶店稍高，一杯在新臺幣200至350元之間，但喝過的人都說值得。這裡的客群以年輕人為主，很多是來花蓮旅行的揹包客，或是想要嘗試「不一樣的茶體驗」的本地人。老闆曾說：「茶不該是老人家的事，我想讓年輕人知道，茶也可以很有態度。」
若你有時間往郊區走，「後山小舖」值得一訪。這間位於吉安鄉的茶店，主人是從臺中移居花蓮的茶農第二代。他把家族在臺中的茶園經驗帶到花蓮，堅持使用自己茶園的茶葉，自產自銷。後山小舖的空間寬敞，有大片落地窗可以看見田園風景。這裡提供茶葉DIY體驗，遊客可以自己動手揉茶、烘茶，一段體驗在新臺幣300至500元之間(含茶葉材料)。老闆說，在花蓮做茶最大的不同是「節奏變慢了」——沒有都市的急促，可以用更從容的方式對待每一片茶葉。
花蓮的茶店不若臺北的精緻講究，也不如臺南的歷史深厚，但有一種獨特的「未完成感」——這些店還在長大，還在變化，店主仍在摸索「什麼是花蓮的茶」。這種進行式的人情味，反而成了花蓮茶店最動人的特質。
【實用資訊】
花蓮市區的茶店普遍規模較小，建議提前打電話確認營業時間，多數店家的公休日落在週二或週三。茶品價格大致在新臺幣150至350元之間，調茶類飲品通常貴50至100元。若想參與茶體驗活動，建議提前一至兩天預約。交通方面，承租機車是遊覽花蓮市區茶店最方便的方式；若前往郊區如吉安鄉，則建議開車或騎車較為便利。
【旅遊小提示】
花蓮茶店的分佈較為分散，行程規劃上建議以「市區單點」或「郊區一日遊」的方式安排，避免一天內來回奔波。花蓮的天氣變化大，夏季午後常有雷陣雨，帶把輕便雨具是明智的選擇。此外，多數茶店允許寵物入內，對於攜帶毛孩旅行的遊客相當友善。最後，花蓮的茶店營業時間普遍比都市早打烊，想要慢慢喝茶聊天的話，建議下午三點前抵達。
