說到九份，多數人想到的是芋圓、茶樓與千與千尋的取景原型，但如果你以為九份老街旁就有溫泉可以泡，可就大錯特錯了。九份本身並非溫泉區，這裡的亮點向來是金礦山城的歷史風情與古早味小吃。不過，距離九份約30分鐘車程的金山萬裡溫泉區，卻藏著讓人意想不到的溫泉美食體驗，這也是許多內行旅人「泡湯兼嚐鮮」的私房路線。
九份距離北海岸的溫泉區不遠，開車或搭公車都很方便到達。金山萬裡溫泉區以海底溫泉聞名，水質帶有獨特的硫磺味與鹹感，與一般山區溫泉的風味截然不同。近年溫泉餐廳越來越注重與當地食材結合，像是金山特產的茭白筍、貢寮鮑魚、萬裡蟹等，都成為溫泉湯屋附屬餐廳的招牌菜色。根據市場觀察，北海岸溫泉區的平價美食選擇比臺北市區更豐富，NT$100-300元就能吃到海味滿滿的一餐，這也是許多遊客願意專程前往的原因。
如果問當地人金山溫泉美食首選，「金山大火鍋」絕對榜上有名。這間老字號湯屋附設的餐廳，以金山當日現撈的海產為主打，老闆娘每天親自到金山漁港採購，牡蠣、透抽、石斑都是座上常客。招牌的海陸雙人套餐售價約NT$680-900元，湯頭用昆布與柴魚先熬，再加入新鮮海鮮提升甜度，泡完溫泉喝一碗鮮湯，疲憊感立刻消散。餐廳空間不大，約莫20個座位，經常一位難求，建議避開假日下午的尖峰時段。
另一家值得一提的是「萬裡虹橋溫泉會館」的景觀餐廳。這裡最特別的是可以邊泡湯邊欣賞海岸線，傍晚時分更是金山著名的夕陽觀賞點。會館的餐點走精緻路線，烤馬糞海膽、鹽烤香魚、清蒸時令鮮魚都是人氣選項，單點價格落在NT$150-400元之間。若預算有限，也可以選擇會館的下午茶套餐，NT$280元包含一杯咖啡與手工甜點，價效比頗高。這裡的營業時間從上午10點到晚上9點，夏季傍晚5點過後的「暮湯」時段最受歡迎，因為可以同時欣賞海天一色的夕陽美景。
若是偏好更親民的銅板美食，金山老街上的「金山王肉羹」是不可錯過的選擇。這間開業超過50年的老店，以古早味的肉羹湯聞名，碗粿也是一絕，一份套餐（肉羹+碗粿）僅 NT$60元。老闆堅持手工製作羹湯，勾芡濃度恰到好處不會蓋過肉香，配上金山特產的甜辣醬，風味層次豐富。距離金山溫泉區開車僅5分鐘，很多遊客會先來這裡祭祭五臟廟，再前往溫泉會館泡湯，可說是完美的美食溫泉小旅行。
從九份前往金山萬裡，交通意外的便利。開車族可沿瑞芳濱海公路一路向北，約30分鐘可抵達；搭乘大眾運輸的話，可從九份公車站乘坐788或846公車，在「金山」站下車，票價約NT$50-70元，車程約40分鐘。建議安排下午3點離開九份，先到金山老街吃點小食墊胃，再選擇一間溫泉會館泡湯兼用餐，剛好趕上傍晚6點的夕陽美景。
最後提醒幾件事：金山萬裡溫泉屬於海底硫磺泉，水質偏酸，皮膚敏感的人建議縮短泡湯時間。溫泉會館的費用大約 NT$300-800元，部分店家提供「泡湯+餐點」的優惠套裝，可省下單獨購票的費用。冬季是泡溫泉的旺季，但金山春天的海風較強，建議攜帶薄外套。如果你是專程為溫泉而來，又想體驗九份的山城風情，這條「九份賞景+金山泡湯」的組合路線，絕對是CP值最高的首選。
