說到九份，多數人腦中浮現的是芋圓、茶樓與老街的人潮，但其實這座金礦山城與金山萬裡溫泉區僅有約40分鐘車程距離。許多饕客會選擇上午走訪九份老街、品嚐草仔粿與芋圓，中午過後驅車前往金山萬裡，在硫磺泉的裊裊熱氣中品嚐海邊溫泉餐廳的旬味料理——這條「山城＋溫泉」的組合路線，近幾年已成為本地深度玩家的私房玩法。
金山萬裡溫泉區位於新北市金山區與萬裡區，是北海岸規模最大的溫泉聚集地。主要泉質為海底溫泉與硫磺泉，前者屬於氯化物泉，富含氯化鈉，對於舒緩肌肉痠痛特別有感；後者則以地熱谷一帶的硫磺泉聞名，乳白色泉水帶有淡淡硫磺氣息。根據交通部觀光局的統計，金山萬裡溫泉區的遊客人次在2023年已恢復到疫情前的水準，其中「溫泉美食」搜尋量較2022年成長約18%，顯示越來越多人將餐飲體驗列為泡湯行程的核心要素。
本篇為讀者精選四傢俱代表性的金山萬裡溫泉餐廳，從Fine Dining到海產小吃各有千秋。
**金山萬裡溫泉區的餐廳選擇**
首先推薦「大早起鍋」——這間隱藏在萬裡區海岸路的小店，以CP值極高的溫泉湯底鍋物聞名。老闆使用金山本地養殖的海藻豬肉片，搭配硫磺泉稀釋後的湯底，肉質帶有獨特的海味鮮甜。招牌「磺港牛肉鍋」定價僅NT$280起，附白飯與無限續的高麗菜，在地人經常把它當作泡湯後的暖胃首選。營業時間從上午10點到晚上8點，春節期間不打烊，是少數全年開放的溫泉餐廳。
如果偏好精緻體驗，「海岸會館」是金山區少有的景觀餐廳。坐落於萬裡海岸第一排，二樓用餐區可以俯瞰海岸線與基隆嶼。選單以當令海鮮為主，春季推薦「清蒸石斑魚」（時價，約NT$600-800），夏季則有「飛魚卵炒飯」（NT$180）等人氣菜色。套餐價位落在NT$800-1,500之間，屬於中價位餐廳。提醒讀者，週末及例假日下午時段人潮較多，建議提前電話訂位。
第三間「阿香姨海產」位於金山老街附近，是超過40年歷史的老店。以「金山特產」為核心——這裡的「石花菜凍」是季節限定，使用金山海岸撈捕的野生石花菜熬煮，口感滑嫩，帶有淡淡海鹽香氣，一份僅NT$50。招牌「碳烤小卷」火候控制得宜，保留小卷的鮮甜彈牙，價格約NT$120。店內空間不大，約20個座位，常被在地人笑稱「需要預約才能吃到」，但翻桌率快，通常等候時間不超過15分鐘。
最後一間「硫磺谷茶屋」則是溫泉區內難得的茶飲空間。座落於地熱谷旁邊，提供硫磺泉煮沸的茶水，與一般自來水沖泡的茶飲相比，口感更為柔順。老闆娘說，這是因為硫磺泉水質偏軟，與茶葉的單寧酸反應較少。推薦「金萱烏龍」（NT$80）與「地熱穀煮蛋」（NT$30）——將溫泉蛋浸在硫磺泉中慢煮，蛋黃呈現半凝固的溫泉蛋特色，是這裡的人氣小點。營業時間較短，從上午9點到下午5點，每週三公休。
**實用資訊**
從九份老街出發前往金山萬裡溫泉區，開車約40分鐘，搭乘公車則需約1小時。從瑞芳火車站搭乘「臺灣好行-皇冠北海岸線」可直達金山遊客中心，班次間隔約30分鐘票價NT$50。若自駕，金山區設有多處收費停車場，假日每小時NT$40，平時每小時NT$30。
金山萬裡溫泉區的公共泡腳池免費使用，私人湯屋費用約NT$200-500/人，溫泉飯店住宿一晚約NT$1,500-4,000（依淡旺季浮動）。餐飲消費方面，路邊小吃約NT$50-150，中價位餐廳NT$300-800，Fine Dining則在NT$1,000以上。
最佳造訪季節為10月至12月的秋季，此時天氣涼爽，泡湯不會過於悶熱，且正值白柚與金棗的產季，許多餐廳會推出季節限定料理。夏季雖可戲水，但溫泉區人潮較少，部分茶屋會縮短營業時間。
**旅遊小提示**
提醒讀者，金山萬裡的海邊溫泉屬於硫磺泉，硫化氫氣味較重，對氣味敏感的人建議選擇通風較好的半戶外湯屋。此外，春季至秋季期間（4-10月），北海岸陽光直射強烈，泡湯後應補充水分並擦防曬。對於計畫「九份老街＋金山溫泉」一日遊的讀者，建議上午10點前抵達九份，避開人潮高峰，午餐後再前往金山，這樣既能品嚐九份的芋圓與草仔粿，又能在下午時段悠閒享受硫磺泉的暖湯，一舉兩得。
