說到宜蘭溫泉，多數人第一個想到的是礁溪的碳酸氫鈉泉，以及溫泉湯屋裡冒出的氤氳蒸氣。但真正懂得享受的旅人，會把「清晨泡湯」列為必排行程——這時候泉水清透、遊客稀少，泡完後飢腸轆轆之際，正需要一頓暖胃朝食來為這一天揭開完美序幕。
宜蘭的溫泉早餐文化，其實是這幾年才逐漸成形的生活方式。不同於傳統溫泉旅遊以午晚時段為主，晨間泡湯加上用在地食材入菜的早餐組合，逐漸成為一種新型態的養生體驗。這類餐點的價格通常落在NT$250~500之間，以簡單卻有深度的在地滋味取勝，既能吃飽又不會讓荷包大喊心疼。
**在地茶葉入菜的早餐選擇**
宜蘭是臺灣重要的茶葉產區，員山鄉的茶園風光優美，而礁溪一帶也有不少茶園。當地有餐廳將宜蘭在地茶葉入菜，開發出茶香撲鼻的早餐選項。茶葉本身的清香可以化解油膩，搭配溫泉區清晨的涼意格外對味。如果你偏好更輕盈的選擇，茶湯泡飯或是茶葉煎蛋都是不錯的開始，讓身體在吸收茶葉微量元素的同時，也為一天的行程注入元氣。
**金棗甜點與小農蔬食的雙重驚喜**
說到宜蘭特產，不能不提金棗。這種酸甜交織的小果子，在礁溪地區被開發出各種創意甜點，有些餐廳甚至把金棗做進朝食的選單裡——金棗貝果、金棗司康、金棗果醬配優格，酸甜的果香與溫泉後的身體狀態意外合拍。另一個值得注意的趨勢是，越來越多溫泉區周邊的餐廳與小農合作，使用當季有機蔬食入菜，這種「泡湯+吃蔬食」的健康組合，對於講究飲食平衡的旅人來說頗具吸引力。
**礁溪老街的傳統滋味**
如果想來點更「接地氣」的朝食體驗，礁溪老街上有不少傳統小吃店清晨就開門營業。這些店家供應的通常是豆漿、蛋餅、蔥油餅這類臺式經典，但由於水質使用當地溫泉礦泉水，口感上就是比別處多了一分甘甜。許多當地人會在清晨泡完湯後，順路到這些老店報到，一邊吃著熱騰騰的早餐，一邊和鄰居閒話家常——這種融入日常的在地感，是刻意營造不出來的。
**員山溫泉的隱藏版食堂**
相較於礁溪的熱鬧，員山溫泉區顯得安靜許多，這裡的餐飲選擇也更具「隱藏版」特質。員山地區有一些低調的小食堂，提供以當地食材烹煮的早餐，份量實在、價格親民。有趣的是，員山的泉質與礁溪略有不同，部分當地人認為員山溫泉泡完後更「不黏膩」，搭配清爽的和風朝食格外合適。如果你時間足夠，，不妨安排半天時間在員山，先泡湯、再吃早餐，享受遠離人潮的慢活節奏。
**實用資訊**
關於交通方面，從臺北出發可搭乘臺鐵至礁溪站，車程約一小時出頭，自駕則可走國道五號，礁溪交流道下來後很快就能抵達溫泉區。若計畫前往員山，可從礁溪再續行約15分鐘車程。
營業時間部分，溫泉湯屋通常清晨六點就開放，而多數提供朝食的餐廳大約七點開始營業，建議早一點出發以避開人潮。費用方面，溫泉泡湯費用依設施等級從NT$100到NT$600不等，早餐則在NT$80至NT$500之間，整體而言，一趟晨湯朝食的體驗，預算抓在NT$300至NT$1000左右就能相當滿足。
**旅遊小提示**
宜蘭的天氣變化快速，尤其是秋冬清晨氣溫較低，建議攜帶薄外套。另外，溫泉早餐文化仍在發展中，並非每家餐廳都有固定的朝食選單，出發前不妨打電話確認一下，避免白跑一趟。假日下午通常是溫泉區最熱鬧的時段，如果想要享受真正悠閒的晨間體驗，平日或週末的早場才是最佳選擇。
