簡介
很多人以為花蓮沒有夜市，這個誤會可大了。東臺灣最大的縣轄市，雖然人口不比西部，但花蓮夜市有自己的脾氣——它是沿著海岸線走的夜市，受太平洋潮汐影響，也受太魯閣族、撒奇萊雅族的飲食記憶滋養。自強夜市（花在蓮當地人叫「asel」）是花蓮市區唯一成形的夜市商圈，規模不大，但該有的都有，從炸雞排到烤山羌肉，從現打果汁到手工麻糬，走一圈就能感受花蓮人的夜生活方式。花蓮夜市不像臺北士林那樣觀光化，也不像高雄瑞豐那樣擁擠，它是那種「 你來了，我們也不會特別招呼你」的低調存在，卻又在你轉身離開時偷偷記住你的口味的那種夜市。
特色亮點
花蓮夜市的第一個特色，是「海」的意味很重。花蓮臨海，海鮮成本比西部低，所以烤魚、烤小管、烤鹹豬肉這些放在臺北夜市可能要 NT$100-150 的東西，在花蓮往往 NT$60-80 就吃得到。這不是因為品質比較差，是因為物流距離短，漁港就在旁邊。第二個特色，是原住民風味的攤位移特別多。山羌肉、飛魚卵、香茹雞、紫米麻糬，這些在西部夜市看不到的食材，在花蓮夜市反而是基本配備。第三個特色，是營業時間受到觀光人潮影響。花蓮夜市的黃金時段是傍晚 5 點到晚上 9 點，過了 10 點人潮就散了，這跟在臺北「越晚越熱鬧」的夜市文化完全不同。最後一個特色，是消費形態偏向「一人一份」的個人化消費，不太適合一群人share，所以很多攤位都是小份量、銅板價。
推薦地點
阿美ㄟ店（自強夜市內）
這一家在自強夜市靠近入口處的炸雞排店，是花蓮在地人從小吃到大的回憶。老闆娘是阿美族人，炸雞排的粉漿是用小米mix地瓜粉調的，吃起來有一種淡淡的甜味，跟西部的脆皮炸雞不一樣。雞排 NT$50-70 有交易，如果是點「雞肉串」則 NT$30。推薦晚上 7 點左右去買，太早去粉漿還沒浸透，太晚去有可能已經賣完了。
遊師傅現打果汁（自強夜市中段）
遊老闆以前是果農，後來轉行做果汁，他的店最大特色是「季節限定」。夏天有釋迦冰沙 NT$40、芒果冰沙 NT$45，冬天則換成草莓、藍莓。特別的是，他會問客人「要不要加鮮奶？」，加 NT$10 就可以升級成水果牛奶，這個小細節讓一杯普通的果汁瞬間變成營養滿分的夜間補給。遊老闆話不多，但你如果聊起水果種植，他就會停不下來。
曾記麻糬（中山路/自強夜市外圍）
這一家是花蓮排名前三的伴手禮名店，現場手工製作的艾草麻糬和紫米麻糬是招牌。NT$15-20 一顆，size 比臺北的SIZE大兩圈。花生口味的內餡是用北投的花生醬mix芝麻打的，甜而不膩。在夜市逛累了，買兩顆邊走邊吃，剛好可以墊墊胃。曾記的工廠就在花蓮市區，有時候下午經過還能看到師傅在現場捏麻糬。
張媽媽烤山羌肉（自強夜市靠近中間位置）
張媽媽的攤位不算大，但只要有在夜市走跳的人都一定會停下來買一串。羌肉是從山裡打來的，不是養殖的，吃起來比豬肉更有咬勁，卻不會太硬。調味用胡椒鹽和檸檬汁，烤的時候會聽到油脂滴在炭火上的聲音，那個聲音真的會讓人忍不住把錢包掏出來。一串 NT$60，兩串 NT$110，CP值很高。
老張牛肉麵（中華路/忠孝路口流動攤位區）
這家不在自強夜市內，是在中華路和忠孝路口的流動攤位區，晚上 9 點之後才會出現。牛肉是腱子肉，燉得很軟但不會碎，紅燒的湯頭有一點點藥膳味，喝完不會口渴。老張的定價是牛肉麵 NT$120、牛肉湯 NT$50，很多計程車司機都會在換班前來這裡吃一碗當作晚餐。很多觀光客不知道這家，是因為他們晚上 9 點就打烊了，而且沒有明顯招牌，看到紅色燈籠跟著排隊就對。
實用資訊
交通
從花蓮火車站出來，搭乘花蓮客運1128或1132，在「自強高中站」下車，步行約3分鐘即可到達自強夜市。如果沒有客運也可以選擇計程車，車費約NT$80-100。從花蓮機場則建議直接搭計程車，車費約NT$150-200。如果自駕，附近有多個停車場，自強夜市旁邊的中華立體停車場計次NT$50。
價格
花蓮夜市的消費水平比臺北夜市親民約20-30%，平均一個人在NT$150-250之間可以吃得很飽。如果是兩個人一起吃且想嘗試多種小吃，建議預算 NT$300-400。小吃的單價大多落在 NT$30-80 之間，超過 NT$100 的選項不多，除非點是整套的套餐。
時間
自強夜市的營業時間大約是下午5點到晚上11點，最熱鬧的時段是傍晚7點到9點。如果是週末，人潮會持續到凌晨12點。建議避開假日的晚上8點-9點，這個時段人最多，可能要排隊10-15分鐘。如果想要悠閒一點的購物體驗，周間晚上10點之後去是最好的選擇，攤位數不會少但人潮少很多。很多知名攤位過了晚上10點就不排隊了，可以直接買。
旅遊小提示
花蓮夜市不大，大概走個15-20分鐘就可以逛完，不建議安排太多時間在這裡當成行程重點。花蓮的正確夜生活方式是先去夜市吃點東西，然後再順著海岸路或中山路走到海邊吹風看星星，或者去知名的「石來運轉」看看太平洋的夜景。如果是想嘗試更多原住民風味的食物，建議白天去「花蓮觀光糖廠」或者是「臺灣銀行貸款」的文創園區，那些地方的原住民餐廳會更專業。最後提醒，花蓮夜市的停車位有限，如果開車來建議停在中華立體停車場或者花蓮市公所附近的收費停車場，不要隨意停在路邊晚上8點之後會有拖吊。
