簡介
說到宜蘭夜市，很多人第一個想到的是羅東夜市，但宜蘭的夜市版圖其實比想像中更有意思。宜蘭是農業大縣三星蔥、員山鄉金棗、礁溪溫泉蔬菜，這些響噹噹的食材產地距離夜市往往不超過30分鐘車程。這個特點讓宜蘭夜市呈現出一種獨特的「產地直送」性格——食材從田裡到夜市攤位的距離，比臺北任何一個夜市都近。
宜蘭的夜市不像臺北那樣連鎖化，每個夜市都有自己專屬的「性格」。羅東夜市是觀光客與本地人混雜的熱區，礁溪夜市靠溫泉觀光撐起半邊天，而冬山夜市則是標準的社群型夜市，傍晚時間可以看到很多當地阿公阿嬤帶著孫子來買晚餐。這種「分割槽人格」的差異，正是宜蘭夜市最迷人的地方。
特色亮點
宜蘭夜市最大的特色在於食材與產地的連結。三星鄉離羅東夜市只有15分鐘車程，這意味著夜市裡的三星蔥餅攤，很多是當天早上才從三星田裡現拔的青蔥。員山鄉的金棗成熟季在冬季，每年11月到隔年2月，宜蘭夜市裡就會出現各種金棗加工品——金棗蜜餞、金棗果醬、金棗茶，這些都是直接從員山鄉的果園直送過來的。
另外一個特色是「季節限定」的流動攤位。春季(3-5月)是草莓季，宜蘭有很多草莓園，夜市裡會出現草莓糖葫蘆、草莓大福；秋季(9-11月)是柿子季節，宜蘭的甜柿很有名，夜市裡可以看到柿子餅、柿子乾；冬季(12-2月)則是溫泉季，礁溪夜市會出現溫泉蔬菜的相關料理。這種隨季節變化的美食風景，是宜蘭夜市最有趣的地方。
推薦地點
羅東夜市（宜蘭縣羅東鎮）
羅東夜市是宜蘭最大的夜市，也是遊客最多的觀光夜市。但很多在地人不知道的是，羅東夜市的周邊其實藏著很多「食材型」的隱藏版攤位。
位於夜市側門的「三星蔥餅」攤位，老闆是三星鄉的蔥農，平時務農，假日才來夜市擺攤。他家的三星蔥餅用的是當天現拔的三星青蔥，蔥段切得很豪邁，一口咬下去可以吃到蔥的甜味和水分，這種「現拔現做」的口感是一般連鎖店做不到的。一份蔥餅大約NT$35-50，價格很親民。
夜市裡還有一攤「員山金棗」攤位，只在冬季(11月到2月)出現。老闆是員山鄉的金棗果農，他家的金棗蜜餞是直接在夜市擺攤販賣，沒有中間商，價格比伴手禮店便宜將近一半。一小包金棗蜜餞大約NT$80-120，適合帶回去當伴手禮。
礁溪夜市（宜蘭縣礁溪鄉）
礁溪夜市是宜蘭最小的夜市之一，但卻是最有「地方特色」的夜市。由於礁溪是溫泉區，夜市裡的很多攤位都跟溫泉有關聯。
溫泉蔬菜的相關料理是礁溪夜市最大的特色。「溫泉空心菜」是礁溪的特產，用溫泉水灌溉的空心菜特別嫩脆，夜市裡有一攤專賣燙空心菜的攤位，一份大約NT$30-40，撒上蒜頭醬油就很好吃。另外還有一攤「溫泉豆花」，用礁溪的溫泉水手工製作豆花，口感特別綿密，一碗大約NT$35-50。
礁溪夜市規模小，攤位大約20-30攤，但因為靠近礁溪火車站，很多泡完溫泉的遊客會順路過來逛，熱鬧程度還OK。營業時間是傍晚5點到晚上10點，週三和週日公休。
冬山夜市（宜蘭縣冬山鄉）
冬山夜市是宜蘭最「local」的社群型夜市，幾乎沒有觀光客，都是當地人在逛。這個夜市位於冬山鄉的傳統市場旁邊，規模不大，大約30-40攤，但因為沒有觀光客價格普遍比較便宜。
冬山夜市最大的特色是「古早味」攤位。有一攤做了30多年的「花生糖」攤位，老闆用手工花生糖聞名，一包大約NT$50-80，甜度適中不會黏牙。另外還有一攤「草仔粿」攤位，是冬山鄉在地阿姨的手工創作，內餡是菜脯米和花生，一個大約NT$15-25，非常有古早味的感覺。
冬山夜市的營業時間比較早，大約下午3點就開始，晚上9點就收攤了。如果想要體驗宜蘭在地人的夜市生活，這裡是首選。
蘇澳夜市（宜蘭縣蘇澳鎮）
蘇澳夜市是宜蘭最「海派」的夜市，因為蘇澳是港口城市，夜市裡有很多海鮮相關的攤位。
蘇澳港每天都有現撈的魚貨，夜市裡有一攤「現烤飛魚卵」攤位，用的是當天從蘇澳港撈上來的飛魚卵，烤好後撒上胡椒鹽，一份大約NT$50-80，口感Q彈有咬勁，是別的地方吃不到的味道。
另外還有一攤「南方澳海鮮羹」攤位，用的是南方澳港直送的海鮮，羹湯裡有蝦子、、花枝、蚵仔，料多實在，一碗大約NT$60-80，非常有誠意。
蘇澳夜市的規模中等，大約40-50攤，營業時間是傍晚5點到晚上10點，週一公休。
實用資訊
交通方式
- 羅東夜市：從羅東火車站步行約10分鐘，或搭乘首都之星客運在羅東夜市站下車。
- 礁溪夜市：從礁溪火車站步行約5分鐘。
- 冬山夜市：從羅東火車站搭乘計程車約15分鐘，或自行開車較方便。
- 蘇澳夜市：從蘇澳火車站步行約10分鐘。
價格範圍
宜蘭夜市的消費比臺北夜市便宜大約20-30%。一般小吃攤位的價格區間如下：
- 銅板小吃（蔥餅、甜不辣、炸物）：NT$30-80
- 主食類（羹湯、意麵）：NT$50-100
- 甜點類（豆花、冰品）：NT$30-60
- 伴手禮類（金棗蜜餞、花生糖）：NT$50-150
營業時間
大部分宜蘭夜市的營業時間是傍晚5點到晚上10點，但每個夜市有不同的公休日：
- 羅東夜市：每日營業（除特殊情況外）
- 礁溪夜市：週三、週日公休
- 冬山夜市：每日營業，但晚上9點左右就開始收攤
- 蘇澳夜市：週一公休
旅遊小提示
1. 想要買到「現拔三星蔥」做的蔥餅，最好傍晚5-6點就去羅東夜市，太晚去的話蔥餅攤可能已經收攤了。
2. 員山金棗相關的攤位只出現在冬季(11月到2月)，其他季節去宜蘭夜市可能看不到。
3. 宜蘭夜市的停車位普遍不夠，羅東夜市周邊有收費停車場，但假日時一位難求，建議平日前往或搭乘大眾交通運輸。
4. 如果想要體驗「在地人逛的夜市」，推薦冬山夜市，沒有觀光客，價格最便宜，而且可以聽到很多宜蘭本地人在講的在地口音。
5. 蘇澳夜市的「現烤飛魚卵」是季節性的，通常夏季(6-9月)比較多，因為那是飛魚的季節。
