宜蘭的海鮮不是從餐廳開始的，是從凌晨四點的漁港開始的。
很多人來宜蘭吃海鮮，直奔觀光區的熱鬧餐廳，那當然吃得差不離，但如果你想真正吃到「尚青」的，就必須把自己的生理時鐘往前調兩個小時。宜蘭的海岸線從頭城一路拉到蘇澳，全臺灣最東邊的港口群就在這裡，太平洋的黑潮從這裡上岸，帶來的魚種跟西海岸完全不一樣。
宜蘭海鮮的第一個特色，是「潮汐決定吃飯時間」。不是餐廳說開就開，而是漁船幾點進港，魚市場就幾點開張。頭城漁港的拍賣市場清晨五點就開始喊價，魚販們手指一比就是在決定今天的價格，這種「現撈現殺」的節奏，是都市人很難體驗的日常。
第二個特色是魚種的獨特性。由於位處黑潮與親潮的交匯處，宜蘭沿海的魚獲特別豐富且多様。常見的「白旗魚」、「旗魚」、「鬼頭刀」這些在西部海域難得一見的魚種，在宜蘭的魚攤上根本不算什麼。更重要的是，這裡的「現流」（當天現撈）比例超高，不像中北部很多餐廳用的是凍過的進口魚。
第三個特色是價格的透明化。宜蘭的魚市場價格相對單純，沒有太多層層轉包的空間。魚船進港後直接進入拍賣，餐廳老闆天還沒亮就去標，標到了什麼，當天就賣什麼。這種「看天吃飯」的不確定性，反而是吃海鮮最大的樂趣——你永遠不知道今天會遇到什麼好貨。
說到推薦地點，第一個必須提的是頭城農會旁的「阿雪姨海產」。這家沒有招牌的店已經開了三十多年，賣的就是每天清晨標回來的新鮮魚貨。阿雪姨的兒子目前在幫忙顧店，但真正的技術還是掌握在老一輩手裡。這裡的招牌菜是「金目鱸魚湯」，魚是當天現殺的，湯頭只加薑片和米酒，簡單到不行，但那個鮮甜度會讓你明白什麼叫做「魚的味道」。價位大約在NT$200-400之間，依當天魚種而定。
第二個推薦地點是蘇澳港邊的「南方澳海鮮」，位於南方澳跨港大橋旁邊的第三漁港附近。這裡的特色是「船邊直吃」——你可以看到漁船停在港邊，船上的人在分裝魚貨，附近的餐廳就直接走去船上拿魚。這裡最有名的料理是「炸小卷」，用的是蘇澳港特有的「透抽」，裹粉下鍋炸到外酥內嫩，一份 NT$120，CP值高到嚇人。另外推薦他們的「白酒旗魚」，用宜蘭特產的白旗魚切片沾麵粉煎過，撒上胡椒鹽，那個油脂香氣不是一般餐廳比得上的。
第三個推薦地點是位於礁溪的「和情人海鮮餐廳」，這家比較特別，不在漁港邊，而是在市區。但老闆每天清晨都會親自去頭城標魚，堅持「自己選自己吃」的原則。他們家的「三杯中卷」是招牌菜，用的是宜蘭沿海撈到的野生中卷，加九層塔和蒜頭用三杯方式快炒，醬汁收得乾淨，中卷肉質Q彈又不過老。這家的價位稍高，大約在NT$300-600之間，但品質穩定，是那種可以帶外地朋友去而不會丟臉的店。
第四個推薦地點是「頭城港口海產店」，位於頭城港口的防波堤旁邊。這家店的最大特色是「沒有選單」——你直接走進冰櫃看今天有什麼魚，選好了之後老闆娘才會問你要怎麼料理。他們家的「清蒸石斑」是招牌，一條大約 NT$500 左右，用的是野生石斑，那個肉質的緊實度和養殖的完全不一樣。另外推薦「蒜蓉蝦」，用的是當天現撈的草蝦，蒜蓉醬汁是店家自己調的，配飯吃會停不下來。
最後一個推薦是比較特別的「烏石港魚市場」，這裡不是餐廳，而是一個可以讓你自己採買的魚市場。很多內行人都會早上七點來這裡逛，看看漁民們從船上卸下來的各式魚獲。這裡的遊戲規則是：自己挑選喜歡的魚，然後旁邊有代客料理的攤位幫你烹調。通常一把魚加上料理費，大約 NT$150-300 就能吃到超級豐盛的一餐。這種「自己買魚請人煮」的模式，是宜蘭海鮮最在地的吃法。
實用資訊方面，如果是開車前往，從臺北走國道五號到頭城大約一個半小時，到蘇澳大約兩個小時。停車部分，頭城和蘇澳的港口都有免費停車場，但早上六點過後會比較難找位置。大眾交通可以搭乘臺鐵到頭城站或蘇澳站，再轉計程車。營業時間方面，大部分的海產店是上午十一點到下午兩點、下午五點到晚上八點，但有些店會看當天魚貨量提早打烊，建議提前打電話確認。
旅遊小提示：來宜蘭吃海鮮，最好的時間是週四到週六，週日很多餐廳會休息。另外，如果你想體驗「清晨魚市場」的氛圍，建議早上五點到六點之間到頭城漁港，那時候是拍賣最熱鬧的時刻，可以看到魚販們是如何用行話喊價的，這種「隱藏版」的宜蘭風景，是跟一般遊客完全不同的體驗。
