說到九份，多數人想到的是宮崎駿動畫裡的玄幻場景、石階老街的人潮與芋圓。但你知道嗎？早上七點的九份山城，其實是另一個世界——沒有遊客的喧囂，只有山城居民與外帶工的早餐時間，這才是在地人的九份。
九份的早晨，從茶樓的晨間第一泡茶開始。這座山城因為礦業歷史遺留了濃厚的茶文化，許多茶樓清晨五點就開始營業，提供當地居民一個吃早餐、泡茶聊天的地方。你可以在昇平戲院附近的老茶樓裡，吃著古早味的白飯配醬瓜，配上一壺包種茶，感受還未被遊客淹沒的寧靜山城。
如果想更有活力地展開一天，距離九份老街約五分鐘路程的「縣道102號」上，有幾家在地早餐店提供銅板價格的傳統早餐。
「阿伯蛋餅」是當地人口中的老字號，老闆從年輕時就在九份擺攤，至今已超過三十年。他們的蛋餅用的是古早味脆皮餅皮，裡麵包的是菜脯與蔥蛋，一份只要NT$35-45元。阿伯說，做早餐最重要的是「對應時段」——早上七點到九點是外帶工與上山運動的阿婆阿伯，十點過後才是零星的早鳥遊客。
距離阿伯蛋餅不遠的「草仔粿專賣店」也是清晨限定的美味。這裡的草仔粿有甜有鹹，甜的內餡是紅豆與花生，鹹的則是蘿蔔絲與蝦米，一個NT$20-30元。老闆娘說，草仔粿要趁熱吃，表皮才會Q而不黏牙。很多當地人會買個兩三個帶上山運動，回程時再吃，這是九份特有的「早餐兼點心」模式。
想吃飽一點的話，距離豎崎路附近的「古早味豆漿店」提供的是傳統中式早餐——米漿配油條、蛋餅與蔥蛋餅。這裡的米漿是手工磨的，不是工廠沖泡出來的味道，一碗NT$25-30元。店內保留著老式木製桌椅與早期的海報，牆上掛著礦業時期的老照片，吃早餐的同時也像參與了一場微型展覽。
如果你願意再往上走一些，距離輕便路附近的「山觀景觀早餐店」雖然地點較偏，但view非常好。這裡的早餐以套餐為主，咖啡奶茶加一份火腿蛋吐司，大約NT$80-120元。老闆是退休的礦工，現在轉行做早餐，他說：「以前是為生活挖礦，現在是為生活做早餐，都是認真的代誌。」
實用資訊方面，從臺北車站可以搭乘臺灣好行965線公車，直達九份老街，車程約1.5小時，票價NT$99元。也可以從瑞芳火車站轉乘公車或計程車，計程車單程約NT$150-200元。九份老街的店家通常上午八點過後才開始營業，但早餐店通常五點半到七點就開了，想吃早餐的朋友建議早點出門。
旅遊小提示：九份的早晨與傍晚是兩個完全不同的景象。建議可以安排「清晨到九份吃早餐」的行程，感受山城尚未被遊客淹沒的寧靜。下午三點過後會開始湧入遊客，這時候可以選擇去茶樓喝茶看風景，或者下山前往瑞芳市區品嚐其他美食。記得帶件薄外套，山城的早晨與傍晚溫差較大，特別是秋冬季節更是如此。
