說到宜蘭美食，多數人第一個想到的是羅東夜市，但如果你只去羅東夜市，就錯過了半個宜蘭的美味。身為一個每個月至少跑宜蘭兩次的「假宜蘭人」，我要帶你吃的，是在地阿伯早晨會去排隊的豆花店、下午三點才開的紅糟魷魚攤，還有那種你騎車經過一百次也不會發現的隱藏版美味。
宜蘭的街頭美食有個特色——很多都是「做附近鄰居生意」的小店，不靠觀光客，靠的是幾十年累積的口碑。這些店通常下午才開、賣完就收，沒有固定公休日，脾氣比老闆還大。但也正是這種「我愛開不開」的氣勢，才能保證食物的品質。
**第一站：正常小籠包**
宜蘭市區的正常小籠包，不是那種觀光區的鼎泰豐分店，而是一間開了三十多年的老店。老闆堅持手工現包，從揉麵到包餡都是親力親為。一籠八顆，顆顆皮薄餡多，豬肉用的是當天溫體豬。最厲害的是他們的辣豆瓣醬，自製的，香氣跟外面買的完全不同。一份小籠包配一碗酸辣湯，銅板價NT$60有找，是宜蘭人從小吃到大的日常味。
**第二站：三十載紅糟魷魚**
這攤沒有正式店名，就在羅東夜市外圍的騎樓下，下午三點準時開攤。老闆娘從年輕時就開始賣紅糟魷魚，到現在已經三十多年。魷魚用紅糟醃過再炸，外酥內Q，帶著淡淡的酒香。最特別的是他們的醬料——甜辣醬加蒜蓉，味道不會太重，剛好能襯託魷魚的鮮甜。一份大份的紅糟魷魚大約 NT$80，可以邊走邊吃，是逛羅東夜市前很好的墊胃選擇。
**第三站：三星牌香酥蔥油餅**
說到宜蘭，三星蔥是必吃的特產。但你知道嗎？最好吃的三星蔥油餅不在三星鄉，而是在宜蘭市區的這家小攤。老闆用的是真正三星產的青蔥，蔥段切得粗，吃起來特別有存在感。油餅是現場桿製現炸的，外皮酥到會掉渣，內裡卻軟Q軟Q的。一份加蛋的蔥油餅 NT$45，蔥給得毫不手軟，必須現場吃，放涼就不好吃了。
**第四站：廣興做粿**
這間在羅東附近的古早味粿店，沒有華麗的裝潢，就是路邊一間不起眼的小房子，但他們的草仔粿和紅龜粿可是讓宜蘭人願意開半小時車去買。草仔粿的皮是用艾草做的，內餡是蘿蔔絲和蝦米，香氣自然、不新增人工色素。紅龜粿則是傳統花生內餡，甜度控制得剛好，不會膩。一個粿大約 NT$15-20，是那種買十個回家冰冰箱可以吃好幾天的古早味。
**第五站：礁溪溫泉豆花**
逛完羅東夜市，開車十五分鐘到礁溪，一定要去吃這家溫泉豆花。老闆用宜蘭在地黃豆，豆花香氣特別濃鬱，加上手工做的糖水，甜而不膩。最特別的是他們的豆花是溫的——不是熱的，是那種溫溫潤潤的口感，配上花生或紅豆，在有點涼意的夜晚吃，特別對味。一碗 NT$35-50，在物價相對高的礁溪區算是難得的平價選擇。
宜蘭的街頭美食其實反映了一個趨勢：現在越來越多年輕一輩的宜蘭人開始迴流家鄉，把傳統老店接手經營，或者用新穎的方式呈現在地食材。像最近幾年，宜蘭市區就出現了結合三星蔥和義式料理的創意小吃，價格大約 NT$80-150，雖然比傳統小吃貴，但品質和創意都有水準。這也代表宜蘭的街頭美食正在經歷一個轉型期——保留老味道的同時，也開始有了新的可能性。
**實用資訊**
交通方式：從臺北搭乘臺鐵區間車到宜蘭站或羅東站，約一小時十五分鐘。自駕從臺北走國道五號，約一小時。建議在宜蘭市區和羅東各安排半天，才能把這些點都蒐集完。
費用參考：正常小籠包一籠 NT$55，紅糟魷魚大份 NT$80，三星蔥油餅加蛋 NT$45，草仔粿 NT$15-20，溫泉豆花 NT$35-50。整趟吃下來，一個人 NT$200-300 可以吃得很滿足。
營業時間：正常小籠包早餐時段到下午，紅糟魷魚下午三點開始，三星牌蔥油餅通常下午營業，廣興做粿建議早上十點前去，礁溪溫泉豆花傍晚過後人最多。
**旅遊小提示**
這些老店沒有固定的公休日，通常是「不爽開就不開」，建議去之前不用打電話確認，直接去碰運氣就好。另外，宜蘭的巷口美食很多都是「騎車比開車方便」，建議在市區租機車代步，這樣才能深入小巷找到那些隱藏版美味。最後提醒，三星蔥油餅要現吃、紅糟魷魚要趁熱、草仔粿要當天吃完——這不是食物品質問題，是這些小吃的最佳賞味期限本來就很短，放過夜風味完全不一樣。
