說到宜蘭美食，多數人第一個想到的是礁溪溫泉、羅東夜市或是三星蔥，但真正好吃的都在宜蘭人的日常裡。身為一個每個月都要回宜蘭報到的在地人，我想帶你走進宜蘭市、羅東、蘇澳的巷弄，用「一天四餐」的時間軸，體驗宜蘭人真實的銅板美食生活。
宜蘭的街頭小吃有個特色：價格超級親民，一份主食NT$30-60就能吃飽，這是因為宜蘭生活步調慢，小吃店主要做本地人生意，靠的是口碑和回頭客。遊客少的區域，反而藏著最道地的滋味。
**早餐：公有市場的米苔目與什錦麵**
宜蘭市公有市場是當地人吃早餐的起點，清晨六點就開門的「金城米苔目」是宜蘭人的集體記憶。招牌米苔目NT$35一碗，湯頭用大骨熬製凌晨就開始備料，上桌時撒上芹菜珠和油蔥酥，香氣撲鼻而來。旁邊的「市場什錦麵」 NT$50，料多實在，豬肝、瘦肉、蚵仔、蝦子滿滿一碗，適合食量大的人。這裡的吃法是先點一碗米苔目當基礎，再加一盤燙青菜或滷味，就是宜蘭人經典的早餐組合。
**午餐：蘇澳海港的現撈海鮮麵**
午餐時間往蘇澳港邊走，「南方澳海鮮麵」是必訪店家。老闆每天清晨到港邊跟漁民收當日現撈的小管、鬼頭刀魚肉，煮出來的湯頭帶著淡淡的海味甜。招牌海鮮麵 NT$80 起跳，根據當天魚貨定價，小管彈牙、魚肉細嫩，配上油麵的鹹香，是臺北吃不到的山海滋味。蘇澳冷泉對面的「泉春小吃」也值得一試，他們的切仔麵 NT$45 用古法製作的鹹水意麵，口感特別Q彈，配上一盤滷豆乾 NT$20，就是最道地的宜蘭午餐。
**下午茶：礁溪的豆花與花生湯**
下午三點鐘，宜蘭人開始吃下午茶。礁溪「吳記花生湯」藏在湯圍溝溫泉公園附近的巷子裡，花生湯 NT$30 濃稠香甜，花生煮到入口即化，冬天喝暖胃夏天喝也不膩。對面的「礁溪豆花」 NT$25 一碗，豆花滑嫩、糖水不死甜，配上一塊酥脆的油條，是宜蘭人從小吃到大的古早味。這兩家店都沒有華麗的裝潢，但幾十年來味道始終如一，靠的就是在地人的支援。
**晚餐：羅東運動公園旁的烤肉與米糕**
羅東運動公園附近是當地人下班後覓食的首選區域。「羅東烤肉」在公正路與中正路交叉口擺攤多年，烤香腸 NT$30 一條、烤米血 NT$20、烤甜不辣 NT$25，醬料是店家自製的蒜味醬油膏，帶點甜味是宜蘭獨有的口味。附近「肉焿番」 的肉焿 NT$45 加上炊粿（米糕） NT$15，肉焿用的是胛心肉部位，口感札實不油膩，炊粿淋上肉汁和甜辣醬，是宜蘭人從小吃到大的經典組合。
**宵夜：員山的燒仙草與潤餅**
宜蘭的夜生活不如臺北熱鬧，但宵夜選擇其實很豐富。員山鄉的「員山燒仙草」 NT$35 一碗，仙草是店家自己熬煮的，入口有自然的草本香氣，配上QQ的芋圓和地瓜圓，冬天喝特別暖心。「宜蘭潤餅」 在宜蘭市中山路與和睦路交叉口，潤餅皮是當天手工現烙的，內餡有豆芽菜、高麗菜、紅槽肉、花生粉和香菜，一份 NT$40 份量十足，是宜蘭人解饞的首選。
**實用資訊**
交通方面，從臺北搭乘臺鐵區間車到宜蘭約一小時十五分鐘，票價 NT$169；自駕走國道五號約一小時。宜蘭市內建議租機車一日 NT$300，方便穿梭巷弄尋找隱藏版美食。住宿推薦選擇羅東或宜蘭市區的民宿，一晚 NT$800-1500，距離主要美食區域都很近。
**旅遊小提示**
宜蘭的小吃店普遍營業時間較早打烊，早餐店通常下午一點就收，晚餐店則到晚上九點左右，想要多嘗試幾家建議早點出門。公有市場的店家只收現金，建議準備足夠的零錢。部分老店沒有選單，直接跟老闆說要「甚麼都有」或「最招牌的」最安全。金山和頭城也有不錯的小吃，但距離市區較遠，若時間允許可以安排半日遊順便品嚐。
