說到宜蘭，你可能先想到的是泡湯、賞鯨，或是那個要排隊超久的奶凍卷。但老宜蘭人都知道，宜蘭的精髓其實藏在巷仔內的攤車和夜市裡。這裡的街頭美食不像臺北那麼國際化，也不像高雄走粗獷工人風，而是有一種「田莊人的實在感」——用料大方、價格親民，而且很多都是傳承好幾代的古早味。
宜蘭的夜市規模不大，但密度驚人。羅東夜市應該是最觀光客熟知的，不過在地人其實更愛去東門夜市，那裡攤位更新、價格更殺，而且不用人擠人就能吃到正港宜蘭味。如果你問我宜蘭街頭美食的靈魂是什麼，我會說是「蔥」——三星鄉的青蔥簡直是神一般的存在，隨便一攤蔥餅都能讓你吃到眼睛發亮。
說到蔥餅，首推「三星蔥餅」系列攤位。宜蘭到處都有蔥餅，但真正用三星蔥的，攤子前會有一個牌子寫「三星蔥」。一份蔥餅大約NT$35-50，外皮酥到掉渣，裡面的蔥餡多到溢位來，咬下去還會噴汁。我最推薦傍晚時候去買，太陽剛下山、天氣涼爽，站在攤子前現吃，那個蔥的甜味和油香會讓你覺得排隊十分鐘完全值得。
再來是「蒜味肉羹」，這是宜蘭限定版，別的地方吃不到。蒜味肉羹的羹湯是用蒜頭下去熬的，味道濃鬱但不嗆鼻，肉羹用的是豬後腿肉，口感札實。一碗大概NT$50-70，在羅東夜市裡隨便找一攤都是十年起跳的老店。有趣的是，宜蘭的蒜味肉羹攤通常會配一碗白飯——當地人說這樣吃才會「落地」，意思是說才會飽足。
「花生卷冰淇淋」也是宜蘭夜市的經典畫面。一張潤餅皮，包入現刨的花生糖粉、一球冰淇淋，再加點香菜，甜鹹甜鹹的層次感很特別。這種小吃在羅東夜市最多，一份大約NT$30-40，是那種「吃一卷不夠，吃兩卷剛剛好」的點心。我自己最愛花生糖配香草冰淇淋，經典組合不會踩雷。
如果你是那種「吃正餐」的人，宜蘭的「卜肉」和「糕渣」絕對要try。卜肉是裹粉油炸的豬里肌肉條，外酥內嫩，沾上胡椒鹽超級涮嘴；糕渣則是用芋頭和米漿蒸成的傳統小吃，吃起來外層微脆、內裡軟糯，這可是宜蘭人辦桌時一定會出現的菜色。價格都在NT$50-100之間，CP值很高。
最後推薦一間比較特別的——「林場肉羹」。這間店在羅東林場附近，據說是宜蘭最老的肉羹店之一，羹湯帶點甜味，是傳統宜蘭做法。老闆孃的手藝傳承好幾十年，一碗肉羹配上一盤乾麵，就是最道地的宜蘭早餐或午餐組合。
**實用資訊**
羅東夜市位於羅東鎮公正路和興東路交叉口，每天下午四點過後攤位陸續擺出，最熱鬧的時段是傍晚六點到晚上九點。搭火車到羅東站，步行約五分鐘可達。東門夜市在宜蘭市區，離火車站更近，但規模較小。
宜蘭街頭小吃的價格區間大概在NT$30-100之間，算是相當親民。不過我要提醒你，宜蘭的夜市攤位很多是「季節性營業」，夏天可能休息、冬天才出來擺攤，去之前最好先打電話確認。還有，宜蘭的蔥餅攤經常大排長龍，想要不排隊的話，建議避開假日下午時段。
宜蘭美食有一個特色，就是「銅板價也能吃很飽」——這對揹包客來說根本是天堂。我自己每次去宜蘭出差，都會刻意留一餐給夜市，就算已經飽到不行，也要買一卷花生卷冰淇淋邊走邊吃，那種感覺才像是真正來過宜蘭啊。
