說到宜蘭，你可能會想到三星蔥、礁溪溫泉、羅東夜市，但如果你在冬天拜訪宜蘭，千萬別錯過這裡的小籠包——冷的發抖時咬下一口爆汁熱湯包的快感，絕對是夏季體驗不到的極致享受。
宜蘭小籠包的與眾不同，在於它完美結合了在地食材與江浙工藝。早期由撤退來臺的老兵帶入的技法，融合了宜蘭本地種植的三星青蔥，造就了獨特的「蔥香」基底。冬季的宜蘭小籠包更因為天氣寒冷，師傅們在製皮時會稍微增加麵粉的筋度，讓包子在保溫時不易乾裂，這是只有在地的師傅才會調整的細節。
說到宜蘭小籠包的經典，首推礁溪路上的老店「阿亮小吃」。這間沒有明顯招牌的店，已經經營超過四十年，老闆堅持手工現包，每一顆小籠包的摺子數都控制在14褶以上。特別推薦冬季限定的「蔥花湯包」，用的是宜蘭本地種植的三星青蔥，蔥香濃鬱而不嗆辣，配上帶有薑絲的烏醋，一口咬下，湯汁在嘴裡爆開的瞬間，身體都溫暖了起來。這裡的價格十分親民，一籠10顆的湯包大約NT$80-100，是標準的銅板美食。
如果你偏好更精緻的體驗，羅東夜市附近的「正好小籠包」是近年崛起的人氣店。這間店的裝潢比較新穎，但師傅的功夫可不含糊，他們主打「爆汁系」小籠包，皮薄到幾乎可以看到內餡的湯汁，吸管的功夫都可以省略。冬季他們會推出加了薑絲的「暖胃湯包」，內餡中特別加入了老薑末，吃完後身體從胃開始發熱，非常適合泡湯前先吃一圈。他們的價格略高，一籠12顆大約NT$120-150，但份量與品質成正比。
另一個不能錯過的是位於宜蘭市區的「正常小籠包」，這間店的特色是「古早味」路線，使用的豬肉是當天現宰的溫體豬，內餡帶有淡淡的甜味，這是傳承自江浙師傅的古法配方。他們的包子皮稍微厚一點，但這種厚度在冬季反而是優點——不會因為保溫而破皮，湯汁可以完整保留。他們的營業時間從早上六點就開始，是標準的早餐店路線，非常適合早起泡湯後的遊客去享用。一份小籠包加上一碗豆漿，就是完美的宜蘭早餐組合。
最後要推薦的是比較少觀光客知道的「頭城阿伯小攤」，位於頭城火車站附近的這個小攤，已經經營超過五十年，每天只賣上午時段，賣完就收。他們的小籠包個頭特別大，一顆幾乎等於一般店家的1.5倍，內餡用的是宜蘭特產的「糟粕蔥」，這種蔥的香氣比一般青蔥更濃郁，是老一輩師傅才知道的在地食材。他們的價格最為實惠，一份5顆大約NT$50，是標準的隱藏版銅板美食。
實用資訊部分，這些小籠包店的營業時間大多是早上六點到下午兩點，只有「正好小籠包」晚上也有營業。如果你想一次攻略多家店，建議早起到「阿亮小吃」或「正常小籠包」吃早餐，中午到「正好小籠包」吃午餐，下午去「頭城阿伯小攤」碰碰運氣（因為常常提早收攤）。
交通方面，從臺北可以搭乘臺鐵至宜蘭站或羅東站，車程約一小時，房價 NT$150-250不等。開車的話，國道五號直達宜蘭，大約一小時出頭。冬季建議自駕，因為公班車班次較少，跑來跑去比較方便。
旅遊小提示：冬季吃小籠包最大的優勢是湯包不易冷掉，但也要注意不要放太久才吃，否則皮會變硬。建議點餐後立即享用，如果需要沾醬，可以請師傅幫你調整烏醋與薑絲的比例。另一個小秘密是，很多老店師傅會在冬季特別調整內餡的肥瘦比例，肥肉多一點會更香，這是隻有冬季才有的限定享受。
