如果你問宜蘭人「早餐吃什麼」，十個有八個會說「去吃小籠包吧」。在宜蘭，小籠包不是什麼米其林星級料理，而是你我每天早上最重要的開始。不同於臺北鼎泰豐的觀光客定位，宜蘭的小籠包攤是真正「在地人救星」——銅板價格、現包現蒸、冒著熱氣端上桌，一口咬下湯汁直接在嘴裡爆開，這才是宜蘭人最真實的早餐風景。
說起來，宜蘭小籠包的靈魂其實藏在「三星蔥」裡。三星鄉是臺灣蔥最大的產地，宜蘭的小籠包店幾乎都會特別標榜使用三星青蔥，那股辛甜味和一般白蔥完全不同，吃過就知道為什麼宜蘭小籠包特別「夠味」。有些老店甚至會在內餡裡加入宜蘭特產的金棗醬，鹹甜鹹甜的層次感，只有在宜蘭才吃得到。
**延平百匯小籠包**是羅東人推薦的早餐口袋名單，開店超過三十年，現在由第二代接手。店裡的小籠包size偏大，一顆可以抵人家一顆半，表皮Q彈不破，內餡豬肉選用當天溫體豬，搭配大量的三星蔥，吃起來特別「厚功」。老闆堅持手工現包，每一顆都是點餐後才進蒸籠，等個五分鐘最剛好。一份八顆的價格大約在NT$80-100之間，在物價飛漲的現在，這個價錢真的很佛心。
如果你是那種「趕時間但還是想吃」的人，**正好鮮肉小籠包**會是你的救星。這家店藏在羅東夜市附近的巷子裡，招牌不明顯，但到了早上九點一定大排長龍。他們的小籠包特色是「皮薄湯多」，蒸好的時候整個胖嘟嘟的，用筷子挾起還會晃動。店家的醬料臺有特製的辣椒醬和薑絲，加一點提味更過癮。很多宜蘭本地人都是外帶一盒去公司當早餐，一邊開會一邊偷偷吃。
說到宜蘭小籠包，不能不提**正常鮮肉小籠包**——這名字取得有趣，明明就很不正常（好吃），但老闆就是要你覺得「正常」。這家在宜蘭市區火車站附近，地理位置超級方便，適合趕火車的旅客。雖然觀光客多，但老闆堅持不加價，一樣維持NT$8-10/顆的佛心價。他們的包子褶特別多，看得出來師傅的基本功，內餡偏瘦但不會柴，宜蘭在地人吃的是這個「傳統味」。
最後一家是比較特別的選擇——**奕順軒**。這家本來是宜蘭著名的伴手禮店，近年開始賣小籠包，意外地受到歡迎。他們的小籠包走的是「網美路線」，size迷你、一口一個，包裝也比較精緻，適合買來送人。內餡加入了三星蔥和少許胡椒，香氣特別明顯。價格比一般店家貴一些，大約NT$12-15/顆，但很多人吃完都會再外帶一盒當伴手禮。
來宜蘭吃小籠包，有幾件事要記住：第一，宜蘭的小籠包店普遍只營業到中午，下午去很容易撲空，最好早點出門。第二，大部分店家只收現金行動支付還沒那麼普及，身上要帶點現金。第三，如果你想體驗「在地人吃法」，不妨點一杯豆漿或米漿配小籠包，這是宜蘭人的經典組合。第四，也是最重要的一點——小籠包一定要現包現蒸才好吃，那種已經蒸好放在保溫箱裡的，味道至少差三成。
交通方面，從臺北搭客運或火車到宜蘭大約一小時多一點，羅東和宜蘭市區都有很多小籠包店可以就近選擇。如果開車的話，店門口通常有停車位，但假日還是早點去比較保證有位子。
，宜蘭小籠包不只是一道小吃，更是這塊土地上人們的生活日常。那種銅板價錢、就地取材的樸實美味，才是真正屬於宜蘭的味道。下次來宜蘭，別再只往觀光客的餐廳跑了，早上八點鐘走進一間在地小籠包店，看看旁邊坐的是剛買完菜的歐吉桑、準備上班的上班族，這才是真正接地氣的宜蘭體驗。
